Красная фасоль: в чем польза и вред и зачем её есть худеющим

Красная фасоль — это полезный продукт, богатый растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Она является хорошим источником энергии и помогает поддерживать здоровье сердца, кишечника и нервной системы. Красная фасоль входит в большинство авторитетных диетических рекомендаций по здоровому питанию. Однако, как и любой другой продукт, красная фасоль подходит не всем. Разбираемся в пользе и вреде красной фасоли.

Польза красной фасоли

Белок

Красная фасоль содержит до 25% белка, что делает ее отличным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. Белок необходим для роста и восстановления клеток, а также для производства гормонов и ферментов.

Клетчатка

Красная фасоль богата клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье кишечника, снизить уровень холестерина и контролировать вес. Клетчатка помогает пищеварению, связывая и выводя из организма токсины. Она также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Витамины и минералы

Красная фасоль содержит витамины группы B, фосфор, калий, магний и железо. Витамины группы B необходимы для производства энергии, нервной системы и метаболизма. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов. Калий необходим для контроля артериального давления. Магний необходим для здоровья мышц и нервной системы. Железо необходимо для транспортировки кислорода по всему телу.

Вред красной фасоли

Красная фасоль содержит лектины и фитиновую кислоту, которые могут вызывать проблемы с пищеварением, а также затруднять усвоение белка и минералов. Лектины могут вызывать тошноту, рвоту и диарею. Фитиновая кислота может связываться с минералами, такими как железо, кальций и магний, и затруднять их усвоение.

Как уменьшить вред красной фасоли

Замачивание

Замачивание фасоли на ночь помогает удалить часть вредных веществ. Замачивание также помогает фасоли быстрее свариться.

Варка или тушение

Варка или тушение фасоли также разрушает лектины и фитиновую кислоту.

Рекомендации по употреблению

• Употребляйте красную фасоль в умеренных количествах, не более 2-3 раз в неделю.
• Если у вас есть проблемы с пищеварением, начинайте употреблять красную фасоль с небольших порций и постепенно увеличивайте их.

Поможет похудеть

Включить в рацион блюда с красной фасолью можно тем, кто хочет похудеть или просто контролирует вес.

Фасоль богата пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать оптимальный уровень «вредного» холестерина в крови, улучшают работу кишечника и способствуют снижению веса за счет того, что помогают дольше ощущать сытость.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• Горох: в чём польза и когда может нанести вред здоровью