Баклажаны: какую пользу приносят, а в каких случаях не стоит их есть

Баклажан — это ягода, которую привыкли считать овощем. Баклажаны подходят для тех, кто хочет снизить холестерин и похудеть. Правда некоторым людям от них лучше отказаться. Разбираемся, какую пользу баклажаны могуи принести организму, а в каких случаях не стоит их есть.

Польза

Для сердца и сосудов:

• калий в составе баклажанов укрепляет сердечную мышцу и нормализует давление;
• антоцианы делают сосуды более эластичными, снижая риск атеросклероза и гипертонии.

Для стройности:

• низкая калорийность (всего 25 ккал на 100 г) и высокое содержание клетчатки делают баклажаны идеальным продуктом для похудения;
• клетчатка надолго насыщает, замедляет усвоение сахара и снижает уровень холестерина.

Для пищеварения:

• клетчатка нормализует работу ЖКТ, устраняет запоры и служит пребиотиком для полезных бактерий кишечника.

Для иммунитета:

• Антиоксиданты (антоцианы, витамины C и E) защищают клетки от свободных радикалов, укрепляют иммунитет и снижают риск развития рака.

Для красоты:

• витамины группы B улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
• калий выводит лишнюю жидкость, устраняя отеки и делая кожу более упругой.

Кроме того, баклажаны

• стабилизируют уровень гемоглобина;
• полезны для потенции;
• улучшают работу мозга и щитовидной железы.

Когда не стоит есть баклажаны

• при заболеваниях ЖКТ (язвы, гастриты) из-за содержания соланина;
• аллергикам при индивидуальной непереносимости;
• при мочекаменной болезни из-за содержания оксалатов.

Как правильно хранить баклажаны

Баклажаны не следует держать в холодильнике — они могут покрыться конденсатом, в котором будут развиваться микроорганизмы. Лучше положить их в темное сухое прохладное место с температурой не выше 7–8 градусов.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• Груша: в чём польза, а в каких случаях может нанести вред
• Арбуз: в чём польза, а в каких случаях может нанести вред