Шпинатный сок: в чем польза для здоровья и кому не следует его пить

Шпинат богат витаминами, минералами и антиоксидантами, а сок из него, концентрирующий эти питательные вещества, становится все более популярным. Разбираемся, кому стоит добавить его в свой рацион, так ли он полезен, как кажется на первый взгляд и какие у него есть противопоказания.

Польза шпинатного сока для организма

• Укрепляет иммунитет. Высокое содержание витамина C в шпинатном соке помогает организму бороться с инфекциями и простудными заболеваниями.
• Благотворно влияет на кожу. Витамин С также помогает защитить клетки кожи от окислительного стресса, воспалений и повреждений. Эти факторы могут ускорить процесс старения. Витамин С важен для синтеза коллагена, белка соединительной ткани, который способствует заживлению ран и эластичности кожи.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Калий и магний в составе сока нормализуют артериальное давление, снижают риск инфаркта и инсульта.
• Стимулирует пищеварение. Клетчатка, содержащаяся в шпинате, способствует нормальной работе кишечника, борется с запорами.
• Полезен при отёчности. Шпинатный сок обладает мягким диуретическим эффектом, поэтому он эффективен для снятия отёков.
• Полезен для зрения. Лютеин и зеаксантин в шпинатном соке защищают сетчатку глаз от вредного воздействия ультрафиолета, снижая риск развития дегенерации желтого пятна — распространенное заболевание, вызывающее прогрессирующую потерю зрения. Также в соке шпината много витамина А, дефицит которого вызывает сухость глаз и куриную слепоту.
• Укрепляет кости. Витамин K в составе сока необходим для здоровья костной ткани, профилактики остеопороза.
• Является антиоксидантом. Шпинат богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, замедляя старение и снижая риск развития рака.

Чем вреден шпинатный сок и кому противопоказан

Кому не стоит пить шпинатный сок:

• Людям с мочекаменной болезнью. Щавелевая кислота в шпинате может привести к образованию камней в почках.
• Людям с заболеваниями ЖКТ. Шпинат может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, усугубляя проблемы с пищеварением.
• Людям, принимающим некоторые лекарства. Шпинат может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, поэтому перед употреблением сока необходимо проконсультироваться с врачом.
• Людям с аллергией на шпинат. Употребление шпинатного сока может вызвать индивидуальную аллергическую реакцию.

Как приготовить сок из шпината

В приготовлении сока из шпината нет ничего сложного, для этого лишь понадобятся свежие листья шпината и соковыжималка:

• Выбрать наиболее свежие зеленые и сочные листья шпината без пятнышек и повреждений.
• Хорошо промыть листья шпината под проточной водой.
• Положить в соковыжималку и выжать шпинатный сок.

Получиться сок насыщенного зеленого цвета с приятным свежим вкусом и ароматом. Сочетать можно по желанию с различными овощами и фруктами.

Как правильно пить шпинатный сок: сколько, когда и с чем можно

При употреблении шпинатного сока важно учитывать индивидуальные особенности организма и соблюдать умеренность:

• Не рекомендуется пить сок натощак. Лучше употреблять его после еды, чтобы не раздражать желудок.
• Начинайте с малых доз. 50-100 мл в день, постепенно увеличивая до 200 мл.
• Не пейте сок каждый день. 2-3 раза в неделю будет достаточно.
• Смешивайте шпинат с другими овощами. Сочетайте шпинат с морковью, яблоками, сельдереем, чтобы сделать сок более вкусным и полезным.
• Пейте сок сразу после приготовления. При длительном хранении витамины разрушаются.
• Не смешивайте с едой. Не рекомендуется пить сок шпината в процессе еды, особенно если она богата крахмалом или сахаром. При пониженной или нормальной кислотности целебный напиток рекомендуется выпивать за 30 минут до приёма пищи. Когда же кислотность повышена, то сок рекомендуется принимать не меньше, чем через час после приёма пищи.
• Не разбавляйте минеральной водой. Не добавляйте в сок минеральную воду, так как это может вызвать обострение некоторых хронических заболеваний.
• Добавьте молоко. Не так давно ученые из Швеции выяснили, что зеленые коктейли на основе шпината полезнее всего в сочетании с молоком. Именно это сочетание лучше всего высвобождает из шпината лютеин. Полезнее всего сочетание шпината с кокосовым или коровьим молоком.

Мария Бельская

Читайте также:

• Что приготовить из шпината: 10 рецептов от супа до выпечки
• Щавель: в чём польза, а когда может навредить
• Острый перец: чем полезен и как может навредить здоровью