Сладкие газированные напитки сделали подопытных грызунов глупее

Бразильские ученые обнаружили, что сладкие газированные напитки негативно воздействуют на когнитивные способности. Ученые связывают это с развитием окислительного стресса в клетках их мозга, пишет Naked Science.

Исследователи задались целью узнать, как сладкие газированые напитки влияют на мозг. Жозиан Будник (Josiane Budnic) и ее коллеги из Университета Южной Санта-Катарины проводили эксперименты с лабораторными крысами. Их распределили на группы по возрасту — 2 месяца, 8 и 14 — и проверили когнитивные и поведенческие навыки с помощью лабиринтов.

В течение 57 дней половину животных в каждой группе поили кока-колой, а другую половину — обычной водой. Когнитивные тесты повторяли сразу после этого срока, а также еще десять дней после возвращения подопытных крыс к нормальной диете. Наконец, некоторых животных умерщвляли, чтобы изучить состояние тканей их мозга. Исследование опубликовано в журнале Experimental Gerontology.

Крысы, которые пили простую воду, не демонстрировали никаких существенных изменений. А в других группах перемены оказались налицо, особенно у молодых, двух- и восьмимесячных когортах. У них наблюдалось заметное ухудшение памяти и способности проходить лабиринты.

Гистологические препараты мозга показали нарушения в структурах фронтальной коры и гиппокампа — важных областей, связанных с памятью и когнитивными функциями. Ученые выяснили, что такие эффекты могут быть связаны со сбоями в работе механизмов защиты от окислительного стресса.

В живых клетках постоянно возникают пероксид и другие активные формы кислорода, которые служат мощными окислителями и способны нанести серьезный вред. Им постоянно противодействуют многочисленные и быстрые ферменты — прежде всего каталаза и пероксиддисмутаза. Однако в нейронах крыс, потреблявших сладкую кока-колу, отмечалась пониженная активность этих белков, причем у молодых животных особенно заметно. Их клетки хуже справлялись с активным кислородом и развивали окислительный стресс со всеми вытекающими вредными последствиями.

Читайте также:

• Жирная пища ухудшает умственные способности
• Сладости повышают креативность мышления
• Ожирение в детском возрасте ухудшает умственные способности в зрелости