Имбирь — в чём польза, а кому может нанести вред

Имбирь — один из самых древних лекарственных и кулинарных ингредиентов, который используется во многих культурах. Уникальный вкус и аромат делают эту пряность неотъемлемой частью различных блюд и напитков. Полезные свойства имбиря сделали его популярным средством и в народной медицине. Однако, несмотря на множество преимуществ, употребление корневищ этого растения в пищу может вызывать нежелательные побочные эффекты. Есть у него и противопоказания.

Разберём, чем полезен имбирь, как его правильно употреблять и в каких случаях стоит проявить осторожность.

Состав и химические свойства имбиря

Имбирь богат биоактивными соединениями, которые приносят пользу организму. Его основные компоненты:

• Витамины: A, C, E, K, группа B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Минералы: калий, магний, железо, фосфор, цинк, натрий, кальций, медь.
• Эфирные масла: гингерол, шогаол, камфен, цинеол.
• Антиоксиданты: фенольные соединения, флавоноиды.
• Аминокислоты: лейцин, метионин, треонин, триптофан.

Основное активное вещество — гингерол — придаёт имбирю жгучий вкус и обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства имбиря

Имбирь широко используется в народной медицине, а современные исследования подтверждают его многочисленные полезные свойства.

1. Укрепление иммунной системы. Имбирь обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Он помогает организму бороться с инфекциями, снижает риск простудных заболеваний и гриппа.

Как применять: Добавляйте свежий имбирь в чай с лимоном и мёдом — это отличный способ поддержать иммунитет в холодное время года.

2. Улучшение пищеварения. Имбирь стимулирует выработку желудочного сока, ускоряет переваривание пищи и уменьшает симптомы диспепсии (вздутие, изжогу, тошноту).

Как применять: Пить имбирный отвар перед едой или добавлять натёртый корень в блюда.

Кому стоит быть осторожным: Людям с гастритом и язвой желудка, так как имбирь может раздражать слизистую.

3. Обезболивающее и противовоспалительное действие. Имбирь уменьшает воспаление и боль, особенно при хронических заболеваниях, таких как артрит, миалгия и головные боли.

Как применять: Делать компрессы с имбирным отваром на воспаленные суставы или пить имбирный чай.

4. Регулирование уровня сахара в крови. Исследования показывают, что имбирь может снижать уровень глюкозы в крови, улучшая чувствительность к инсулину.

Как применять: Пить имбирный чай без сахара утром перед завтраком.

Кому стоит быть осторожным: Людям с диабетом, особенно принимающим инсулин, так как имбирь может усилить его действие.

5. Улучшение кровообращения и снижение холестерина. Имбирь разжижает кровь, способствует расширению сосудов и снижает уровень «плохого» холестерина (LDL), уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Как применять: Добавлять в тёплую воду или чай после еды.

Кому стоит быть осторожным: Людям, принимающим препараты для разжижения крови.

6. Борьба с тошнотой и укачиванием. Имбирь помогает при морской болезни, токсикозе во время беременности, а также при побочных эффектах химиотерапии.

Как применять: Жевать небольшой кусочек свежего имбиря или пить настой.

Кому стоит быть осторожным: Беременным женщинам рекомендуется не превышать дозу в 1 грамм имбиря в сутки.

7. Помощь при похудении. Имбирь ускоряет метаболизм, помогает сжигать жир и снижает чувство голода.

Как применять: Пить имбирный чай с лимоном и корицей или добавлять имбирь в смузи.

Важно: Имбирь — не панацея для похудения, но он помогает в комплексе с правильным питанием и физической активностью.

Побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на пользу, у имбиря есть противопоказания, и его чрезмерное употребление может привести к нежелательным побочным эффектам.

• Раздражение желудка. При высокой кислотности или гастрите имбирь может вызвать изжогу, жжение в желудке и дискомфорт.
• Повышение давления. Имбирь может вызывать скачки артериального давления у людей, склонных к гипертонии.
• Разжижение крови. Из-за антикоагулянтного эффекта имбирь может усилить кровотечение, особенно при приёме аспирина или варфарина.
• Аллергические реакции. Некоторые люди после употребления имбиря могут испытывать зуд, покраснение кожи, высыпания.
• Влияние на беременность. Хотя имбирь помогает при токсикозе, его большие дозы могут вызывать сокращения матки.
• Взаимодействие с лекарствами. Имбирь может усиливать или ослаблять действие некоторых препаратов (разжижающих кровь, понижающих давление, регулирующих уровень сахара в крови).

Как правильно употреблять имбирь

Рекомендованная дневная норма: свежий имбирь — до 4 граммов в сутки, сухой порошок — до 1 грамма в сутки.

Способы употребления:

• Чай. Заваривать 1 чайную ложку натёртого корня в 200 мл горячей воды, добавить лимон и мёд.
• Добавление в пищу. Использовать как специю в супах, мясных блюдах, выпечке.
• Имбирный сок. Разбавлять водой и пить небольшими порциями.
• Настои и отвары. Пить тёплыми при простуде или для улучшения пищеварения.

Имбирь — уникальный природный продукт, который может принести организму большую пользу, если употреблять его в умеренных количествах. Он помогает при простуде, тошноте, воспалениях, улучшает пищеварение и способствует снижению веса. Однако людям с заболеваниями ЖКТ, гипертонией, беременным и принимающим определённые лекарства, стоит быть осторожными.

Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением имбиря.

Наталья Ротарь

Читайте также:

• Какие витамины особенно важны зимой и где их можно найти
• Суши и роллы: в чем польза и как могут стать калорийной ловушкой
• Как правильно менять питание с возрастом: советы для здоровья и долголетия