- Săptămânal Panoramic
ANSA avertizează: Elementele decorative de pe prăjituri pot fi periculoase pentru sănătate
Specialiștii în siguranța alimentară atrag atenția asupra riscurilor pe care le pot reprezenta anumite produse decorative. Imagine simbol: happycakes.at
Decorațiunile spectaculoase de pe prăjituri, precum curcubee, unicorni sau imagini inspirate din desene animate, sunt tot mai populare în rândul părinților care doresc să-și bucure copiii cu deserturi deosebite. Totuși, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atrage atenția asupra riscurilor asociate acestor produse.
Coloranți alimentari: naturali vs. chimici
Specialiștii subliniază că nu toate decorațiunile sunt sigure pentru consum. În timp ce coloranții naturali, precum curcumina (E100) sau beta-carotenul (E160), sunt considerați inofensivi, cei chimici pot avea efecte adverse asupra sănătății, în special asupra copiilor. Printre coloranții sintetici se numără:
- Galben portocaliu (E110);
- Galben de chinolină (E104);
- Carmoizină (E122);
- Roșu allura (E129);
- Tartrazină (E102);
- Roșu ponceau 4R (E124).
Aceștia oferă culori intense și stabilitate, dar pot afecta negativ atenția și activitatea copiilor.
ANSA avertizează că anumite produse folosite pentru decor, cum ar fi cerneala pentru imprimanta alimentară, cariocile alimentare, sclipiciurile sub formă de pudră sau spray, perlele colorate sau pudra strălucitoare, pot conține materiale nesigure pentru consum.
Totuși, există și produse decorative sigure, fabricate din ingrediente comestibile, care trebuie să fie clar etichetate ca fiind destinate consumului alimentar.
Agenții economici care produc sau importă astfel de produse au obligația să furnizeze informații clare pe etichete și în documentele însoțitoare, inclusiv detalii despre ingredientele utilizate și proporția aditivilor. Decorațiunile care nu sunt comestibile trebuie marcate cu mențiuni precum „pentru uz alimentar restricționat” sau „pentru produse alimentare”.
ANSA recomandă consumatorilor:
- Să solicite etichetele produselor decorative pentru a verifica dacă sunt comestibile.
- Să îndepărteze decorațiunile necomestibile înainte de consum.
Producătorii care utilizează ingrediente nesigure riscă amenzi de până la 25.000 de lei pentru încălcarea normelor de siguranță alimentară.
Anna Slobodcicova
Citește și
- Ce înseamnă simbolul „℮” de pe ambalajele alimentelor
- Anual, moldovenii aruncă aproape 180.000 de tone de produse alimentare
