Баклажаны: какую пользу или вред могут нанести организму

Баклажан — это крупная ягода, которую все привыкли считать овощем. Он подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, снизить холестерин и похудеть. Правда некоторым людям от них лучше отказаться. Эксперты рассказали, какие полезные свойства есть у этого продукта и кому его есть не стоит, пишет doctorpiter. ru.

Полезные свойства баклажанов

Терапевт, нутрициолог Ольга Гончаренко отметила, что баклажаны содержат никотиновую кислоту, которая может облегчить отказ от курения. Поэтому, тем, кто планирует отказаться от вредной привычки, необходимо присмотреться к этому продукту.

Кроме того, в баклажанах много антиоксидантов. Это вещества, которые защищают организм от свободных радикалов и снижают риск появления опухолей. Например, в баклажане есть антоциан, который

• уменьшает риск развития гипертонической болезни и атеросклероза;
• понижает давление и делает стенки сосудов более эластичными.

А еще в продукте много калия, этот минерал позволяет улучшить работу сердца.

Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует снижению уровня сахара в крови, замедляет скорость пищеварения. Кроме того, в них довольно мало калорий: на 100 г — всего 25 ккал. Это делает продукт идеальным для тех, кто хочет похудеть. Пищевые волокна медленно перевариваются и дают долгое чувство насыщения, что препятствует перееданию.

Другие полезные свойства баклажанов:

• снимают отеки и выводят соли мочевой кислоты;
• стабилизируют гемоглобин;
• продукт полезен для потенции;
• улучшают когнитивные функции и увеличивают приток крови к мозгу.

Баклажаны имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они медленно увеличивают уровень сахара в крови после приема пищи. Это особенно полезно для людей с диабетом. Клетчатка в этом продукте хорошо помогает тем, кто страдает от запоров. А еще благодаря пищевым волокнам баклажан помогает снизить уровень холестерина в крови, что пойдет на пользу сердечно-сосудистой системе.

Кроме того, баклажаны содержат фенольные соединения, которые могут помочь в поддержке здоровья костей и предотвращении развития остеопороза.

Недостатки и противопоказания

Токсиколог Михаил Кутушов рассказал, что в баклажанах содержится соланин — растительный яд, который есть во многих плодах семейства пасленовых. Чем старше баклажан, тем больше в нем соланина, способного обострить артрит.

Ограничивать употребление продукта следует людям с проблемами ЖКТ (гастритами, язвами). У лиц с непереносимостью и аллергией на баклажаны они должны исключаться из рациона.

Кроме того, баклажан содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию. Оксалаты также могут вызывать раздражение слизистой оболочки рта и горла.

Как правильно хранить

Некорректная обработка или хранение баклажанов может привести к размножению бактерий и вызвать пищевое отравление. Поэтому важно правильно готовить и хранить необычную ягоду.

Баклажаны не следует держать в холодильнике — там они могут покрыться конденсатом, в котором будут развиваться микроорганизмы. Лучше положить их в темное сухое прохладное место с температурой не выше 7–8 градусов.

«СП»

Читайте также:

• Кабачок: какую пользу или вред может нанести здоровью
• Зелёный лук: кому можно, а кому нельзя употреблять
• Какое масло полезнее: оливковое или подсолнечное