Кабачки: в чём польза, а кому могут навредить

Кабачок — один из самых доступных и популярных летних овощей. Противопоказаний у кабачков почти нет, а аллергия на них бывает крайне редко. Однако случается и так, что кабачки могут навредить здоровью. Рассказываем, кому нельзя их есть, в чем вред и главное преимущество кабачков.

Поможет похудеть и насытит витаминами

Кабачок очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах кабачков всего около 17 калорий, при этом они богаты клетчаткой, которая помогает снизить аппетит, поддерживать нормальную работу кишечника и предотвращать запоры.

При этом овощ содержит много воды, что способствует увлажнению организма и поддержанию нормального уровня гидратации.

Кроме того, кабачки — это кладезь антиоксидантов: бета-каротина, витамина С и витамина Е, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращают развитие различных болезней, включая рак.

Кабачки содержат витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и хорошего зрения, а также способствующие улучшению настроения и снижению уровня стресса.

Овощ богат минералами: калием, магнием и марганцем. Калий играет важную роль в поддержании нормального уровня кровяного давления и функционирования сердца. Магний помогает укрепить кости и мышцы, а марганец способствует образованию коллагена, важного для здоровья кожи и соединительных тканей.

Снизит холестерин

Кабачки способствуют снижению уровня холестерина и контролю уровня сахара в крови, а также оказывают мягкое мочегонное действие и способны выводить соль из организма. Поэтому овощ рекомендуют при гипертонии, заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, артритах и других заболеваниях.

Когда кабачки вредны

Кабачок вреден, если он выращен с использованием большого количества пестицидов. Также не стоит употреблять горькие кабачки (как и горькие огурцы) — это свидетельствует о большой концентрации кукурбитацина — вещества, способного вызвать спазмы и диарею даже после термической обработки.

Кому надо есть кабачки

Кабачок присутствует во многих диетологических рекомендациях по питанию. Этот овощ можно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, детям и людям пожилого возраста.

Из-за содержания калия и фолиевой кислоты этот овощ очень полезен для сердца, а низкое содержание натрия способствует нормализации давления. Кабачок способен регулировать уровень сахара в крови и полезен для людей, страдающих сахарным диабетом. Этот овощ обладает еще и мочегонным действием и рекомендован при отеках.

Как правильно готовить

Необходимо помнить, что жареные кабачки не только теряют часть полезных свойств, но и сильно прибавляют в калориях.

Чтобы получить максимальную пользу, кабачки лучше есть с минимальной термической обработкой или сырыми — в салатах, нарезанными тонко, как спагетти, и чуть подмаринованными, а также в составе топингов к различным блюдам.

Читайте также:

• Абрикосы: в чём польза, а в каких случаях могут нанести вред
• Как правильно солить огурцы: 7 советов и 5 рецептов
• 7 видов популярных зелёных салатов: в чём польза, а когда могут навредить