- Семидневная Панорама
В детских садах Молдовы могут внедрить кейтеринговую доставку еды
Услугой кейтеринга смогут воспользоваться детсады, не имеющие пищеблока, испытывающие трудности с приготовлением еды или решившие по тем или иным причинам отказаться от приготовления пищи. Фото иллюстративное: sb.by
В дошкольных учреждениях Молдовы могут внедрить кейтеринг, то есть доставку еды, приготовленной на предприятиях общественного питания вне детского сада. Детские сады смогут заключать договоры об оказании этой услуги с её поставщиком, который её приготовит, упакует и доставит. Правительство одобрило соответствующий законопроект на заседании, состоявшемся в минувшую среду, 3 июля. Теперь он ожидает рассмотрения в парламенте, сообщает TV8.
Согласно документу, кейтеринговая компания должна обладать санитарно-ветеринарным разрешением и регистрационным удостоверением безопасности пищевых продуктов, как на деятельность пункта общественного питания. Кроме того, фирма должна получить разрешение на перевозку пищевых продуктов.
Ежедневное меню должно будет составляться медицинским персоналом детсада на основе типового меню на 10 дней. После чего его должны одобрить шеф-повар фирмы, оказывающей кейтеринговые услуги и заведующий. Затем меню должно будет утвердить территориальное подразделение Национального агентства общественного здоровья.
Детский рацион должен содержать сбалансированный перечень блюд с указанием размера порции в зависимости от возрастной группы. Ингредиенты, вызывающие аллергию или непереносимость, должны, как отмечено в проекте, указываться в меню отдельно.
Перевозить еду позволено только в специальной пищевой таре, обеспечивающей температурный режим блюд. В свою очередь, в детсадах должно быть помещение для приёма готовых блюд, оснащённое холодильным оборудованием и мойкой с горячей и холодной водой. Персоналу надлежит носить головной убор и проходить медосмотры.
Пробы будут отбираться из всех готовых блюд в течение 72 часов. Качественный и количественный анализ продуктов детского питания будет возложен на кейтеринговую компанию.
Услугой смогут воспользоваться детские сады, где нет своего пищеблока, которые испытывают трудности с приготовлением еды или решили отказаться от приготовления пищи по тем или иным причинам.
Наталья Ротарь
Читайте также:
