Livrarea alimentelor în regim de Catering poate fi introdusă în grădinițele din Moldova

Catering, adică livrarea alimentelor preparate la unitățile de catering din afara grădiniței, poate fi introdusă în instituțiile preșcolare din Moldova. Grădinițele vor putea încheia contracte pentru furnizarea acestui serviciu cu furnizorul său, care îl va pregăti, împacheta și livra.Proiectul de lege a fost aprobat de guvernul în cadrul ședinței cdin 3 iulie. Acum așteaptă examinarea inițiativei legislative în Parlament, transmite TV 8.

Conform documentului, compania de catering trebuie să aibă o autorizație sanitar-veterinară și un certificat de înregistrare a siguranței alimentare, atât pentru activitatea companiei, cât și pentru livrarea produselor alimentare. 

Meniul zilnic va trebui să fie compilat de personalul medical al grădiniței pe baza unui meniu tipic de 10 zile. După aceea, trebuie să fie aprobat de bucătarul-șef și director al instituției. Apoi, meniul va trebui aprobat de subdiviziunea teritorială a Agenției Naționale pentru Sănătate Publică.

Dieta copiilor trebuie să conțină o listă echilibrată de feluri de mâncare, cu indicarea mărimii porției în funcție de grupa de vârstă. Ingredientele care provoacă alergii sau intoleranță ar trebui, după cum se menționează în proiect, să fie enumerate separat în meniu.

Livrarea produselor alimentelare este permisă numai în recipiente speciale pentru alimente care asigură regimul de temperatură al vaselor. La rândul lor, grădinițele ar trebui să aibă un spațiul special amenajat pentru recepționare meselor gata, dotată cu echipamente frigorifice și o chiuvetă cu apă caldă și rece. Personalul trebuie să poarte pălării și să se supună examinărilor medicale.

Probele vor fi prelevate din toate mesele gata în termen de 72 de ore. Analiza calitativă și cantitativă a produselor alimentare pentru copii va fi încredințată companiei de catering.

Serviciul de catering poate fi folosit de grădinițele, care nu dispun de aprovizionare cu alimente, au dificultăți în prepararea hranei sau au decis să renunțe la la pregătirea dintr-un motiv sau altul.

Natalia Rotari

Citește și: 

• Guvernul va aloca 20 de milioane de lei pentru crearea și amenajarea creșelor 
• Aprobat de Guvern: Cadrul legislativ privind egalitatea de gen va fi îmbunătățit 
• 2,7 miliarde de lei pentru Bălți: Guvernul a aprobat Programul Național pentru dezvoltarea orașului