Съедобная посуда может заменить одноразовую из пластика и бумаги

Стартапы в США начали выпускать съедобную посуду вместо одноразовой. Эксперты считают это маркетинговой уловкой, а не реальной заботой об экологии, сообщает издание Axios.

Некоторые стартапы предложили радикальное решение проблемы одноразовой посуды, делая ее съедобной. Прежде всего это маркетинговая уловка. Компании таким образом ищут альтернативу, которую можно легко компостировать в домашних условиях, а не замену привычным ложкам и вилкам.

Съедобная посуда может заменить одноразовую из пластика и бумаги, которую часто используют на вечеринках, пикниках и в ресторанах быстрого питания. Например, кофе Lavazza подается в съедобных чашках от Cupffee.

Один из лидеров сегмента, американский стартап Incredible Eats, производит вилки и ложки из смеси пшеницы, овса, кукурузы, нута и коричневого риса. Компания трижды пересматривала рецептуру, чтобы столовые приборы стали вкуснее. Соленые варианты похожи на гренки или крекеры, а сладкие — на вафельные рожки или печенье.

Сооснователь Sorbos Ове Фондберг сказал, что в ближайшее время их соломинки для напитков поступят в продажу в тысячах американских ресторанов быстрого питания. Они «восхитительные на вкус» и хрустят при раскусывании. Трубочки для напитков Sorbos продаются в Disney, парках развлечений Busch Gardens и на круизных кораблях Carnival. В линейке восемь вкусов, включая имбирь, корицу и шоколад.

Еще один проект, работающий над «съедобной» посудой, — Biotrem. Стартап выпускает линейку тарелок, мисок и столовых приборов из пшеничных отрубей. Посуда безопасна для разогрева в микроволновке, не содержит искусственных ингредиентов и подходит как для горячих, так и для холодных блюд.

Как отмечает издание, съедобная посуда намного дороже, чем обычная. Это означает, что рестораны должны либо взимать за нее дополнительную плату, либо повышать цены на блюда. Кроме того, съедобная посуда растворяется или становится слишком мягкой после долгого контакта с едой или напитками, вилки и ножи плохо режут, а некоторые потребители не считают ее достаточно съедобной, чтобы есть. Однако тренд на экологичность и желание попробовать что-то новое побуждает потребителей покупать съедобную посуду.

Читайте также:

• «Цветаевский пирог с клубникой»: рецепт от Елены Спельник
• «Тунец, тушённый с зелёным горошком»: рецепт от Людмилы Травальяти
• «Легендарный сливовый пирог»: готовит гость рубрики Марина Паскаль