Зелёный горошек: в чём польза и когда может нанести вред здоровью

Зелёный горошек — это популярный овощ, который часто используется в кулинарии благодаря своему сладкому вкусу и высокой питательной ценности. Он является частью рациона человека с незапамятных времен и по сей день ценится за свою универсальность и доступность. Однако, как и любой продукт, он имеет свои преимущества и потенциальные риски для здоровья. Разбираемся, насколько горох полезен и кому его есть не стоит.

Калорийность и состав

В отличие от зрелого гороха, который относится к зернобобовым культурам, зелёный горошек считается овощем. Свежие зеленые стручки содержат около 80 ккал на 100 грамм продукта. В горохе также содержится много белка — 5 г в свежем виде, углеводов — 8,5 г в свежем виде и мало жира — 0,2 г в свежем виде.

Чем полезен зеленый горошек?

• Богат витаминами и минералами. Зеленый горох содержит витамины A, C, K, а также фолиевую кислоту, железо, магний и калий. Эти питательные вещества важны для поддержания общего здоровья и функционирования организма.
• Высокое содержание белка. Зеленый горох является отличным источником растительного белка, что делает его важным продуктом для вегетарианцев и веганов.
• Пищевые волокна. Горох богат пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника, улучшают пищеварение и помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
• Антиоксиданты. В зеленом горохе содержатся антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и могут снижать риск развития хронических заболеваний.
• Поддержка сердечно-сосудистой системы. Калий и магний в горохе способствуют нормализации кровяного давления и поддержанию здоровья сердца.

Когда зеленый горошек может нанести вред организму?

• Проблемы с пищеварением. У некоторых людей зеленый горох может вызвать вздутие живота и газообразование из-за высокого содержания пищевых волокон и сложных углеводов. Это особенно актуально для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
• Повышенный уровень мочевой кислоты. Зеленый горох содержит пурины (азотсодержащие соединения, поступающие с пищей и (или) синтезируемые в организме), которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в крови. Это может быть проблемой для людей, страдающих подагрой или имеющих предрасположенность к этому заболеванию.
• Оксалаты. В зеленом горохе содержатся оксалаты (соли и эфиры щавелевой кислоты), которые могут способствовать образованию камней в почках у людей с предрасположенностью к этому состоянию.
• Аллергические реакции. Хотя аллергия на зеленый горох встречается редко, она возможна. Симптомы могут включать кожные высыпания, зуд, отек и затрудненное дыхание.

Зеленый горошек — это питательный и полезный продукт, который может быть включен в рацион большинства людей. Однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания.

Мария Бельская

Читайте также:

• Базилик: чем полезен, а кому может навредить
• Руккола: чем полезна, а кому может навредить
• Шпинатный сок: в чем польза для здоровья и кому не следует его пить