Postul Paștelui ar putea îngrășa: Ce alimente evităm

De luni, conform calendarului creștin-ortodox, a început postul Paștelui, o perioadă importantă pentru credincioși, dar și pentru cei care își doresc să țină o dietă mai echilibrată. Cu toate acestea, există și capcane în ceea ce privește alimentația în această perioadă, cum ar fi consumul de alimente procesate, bogate în uleiuri și carbohidrați. 

Ziarul de Iași scrie, că în postul religios, se observă adesea o tendință către produse procesate industrial, cum ar fi pateul de post, cașcavalul vegetal sau dulciurile din comerț. De asemenea, excesul de pâine albă și neglijarea consumului de fructe sunt obiceiuri destul de comune, a declarat pentru ,,Ziarul de Iași” nutriționistul dietetician și bioinginer medical Iulia Margasoiu.

Se recomandă evitarea alimentelor intens procesate industrial, cum ar fi dulciurile. În schimb, aceste alimente pot fi preparate acasă în mod sănătos și delicios, cum ar fi brioșele integrale cu fructe sau chiftelele din năut sau linte.

Pentru a-ți păstra silueta și organismul sănătos, evită alimentele prăjite și excesul de carbohidrați.

• Evită cantitățile mari de cartofi prăjiți, orez și fasole, deoarece prăjelile sunt un inamic al siluetei și al sănătății în general.
• Prăjirea în ulei duce la formarea unor compuși nocivi pentru sănătatea cardiovasculară, precum acroleină, acrilamide și acizi grași trans.
• Alimentele prăjite sunt mult mai bogate în calorii decât cele preparate dietetic, cum ar fi la cuptor.

Alege o varietate de alimente sănătoase și echilibrate

• Meniul zilnic ar trebui să conțină o varietate de legume, preferabil cât mai colorate și consumate proaspete în salate sau preparate la abur.
• Consumă fructe proaspete în fiecare zi, optând pentru diverse soiuri pentru a beneficia de spectrul complet de nutrienți.
• Sursele de proteine vegetale sunt esențiale în post, așa că include în dietă linte, năut, fasole, mazăre, edamame, boabe de soia, tofu sau hummus.
• Cerealele integrale și pseudocereale, cum ar fi pâinea integrală, orezul brun, pastele integrale, fulgii de ovăz integrali sau quinoa, sunt surse importante de fibre, vitamine și proteine cu indice glicemic scăzut.
• Grăsimile sănătoase, precum nucile, migdalele, semințele de chia, in sau mixurile de semințe, pot fi adăugate în cantități moderate pentru a asigura aportul necesar de acizi grași omega-3 și omega-6.
• Folosește uleiuri vegetale extravirgine, cum ar fi uleiul de măsline, de in sau de nuci, în cantități mici și adăugate direct în farfurie sau în salate pentru a completa gustul și aportul de grăsimi sănătoase.

Optează pentru metode de gătit sănătoase și creative

• Înlocuiește prăjelile cu preparate gătite la cuptor, la abur sau la grătar pentru a păstra nutrienții și a reduce conținutul de grăsimi.
• Poți prepara chiftelele de legume în friteuza cu aer sau în cuptor pentru a obține o textură crocantă fără a adăuga ulei în exces.
• Procesează alimentele acasă pentru a evita produsele procesate industrial și pentru a avea control asupra ingredientelor folosite.

Alimentele de origine vegetală de calitate sunt bogate în substanțe nutritive esențiale precum fibrele, vitaminele, mineralele și antioxidanții, oferind numeroase beneficii pentru sănătate. Consumul acestor alimente poate contribui la un tranzit intestinal optim, reducerea riscului de boli cronice și menținerea unei mase musculare sănătoase.

Astfel, este esențial să acordăm atenție alegerilor noastre alimentare în această perioadă, optând pentru alimente cât mai naturale și evitând produsele procesate și bogate în grăsimi și sare. Postul Paștelui poate fi cu adevărat o oportunitate pentru a îmbunătăți obiceiurile alimentare, dacă este abordat cu atenție și echilibru.

Postul Paștelui se încheie pe 5 mai, odată cu sărbătoarea Paștelui. 

Maia Bălan