E timpul să punem cartofii la încolțit

Cartofii, tuberculi des folosiți în bucătărie ca garnitură, au călătorit din America de Sud în Europa în secolul al XVI-lea și au devenit un aliment omniprezent în numeroase culturi, datorită calităților lui culinare. În luna lui Făurar, agricultorii încep pregătirile pentru plantările de primăvară, iar cartofii încolțiți la timp vor asigura o roadă timpurie și protejată de boli. Cum se face preîncolțirea și încolțirea cartofilor ?

Pentru început, încolțirea este o etapă importantă în pregătirea tuberculilor pentru plantare. Timpul de încolțire scade pe măsură ce temperatura crește, iar un interval ideal este între 10 și 15°C. Pentru a realiza preîncolțirea, tuberculii sunt așezați în grămezi de aproximativ 40 cm înălțime, la o temperatură de 15-18°C, timp de 8-10 zile. Geamurile sunt acoperite cu hârtie neagră sau obloane de scândură pentru a asigura o expunere controlată la lumină, iar aerisirea regulată a camerei este esențială pentru a menține colții sănătoși.

După ce apar colții albi de 1-2 mm pe suprafața tuberculilor, începe etapa de încolțire propriu-zisă. Tuberculii pot fi aranjați pe rafturi, în lăzi speciale sau direct pe podea. În timpul procesului de încolțire, temperatura camerei trebuie menținută între 12-15°C ziua și 10-12°C noaptea. Aerisirea zilnică este necesară pentru a evita alungirea colților și înnegrirea vârfurilor. Odată la 7 zile, tuberculii sunt întorși pentru a promova o creștere uniformă, iar cei cu colți ascuțiți sau cei deteriorați sunt eliminați.

Dacă încolțirea durează puțin peste o lună, și coltele va fi sănătos, atunci cartofii pot fi răsădiți în pământul cald din luna lui Mărțișor, atunci într-o săptămînă-două vor răsări și colții verzi. 

Cartoful preferă solurile ușoare, care pot fi deseori afînate, iar la atingerea colților a înălțimii de 10 cm, se face mușuroirea tufelor. Pentru o roadă mai bogată, se recomandă ca să se planteze în locurile însorite din grădină.

Cum pregătiți voi cartofii pentru plantare ? Dacă doriți să împărtășiți din propria experiență de încolțire și cultivare a cartofilor, lăsați mesaj în comentariile de mai jos.

Maia Bălan