- A Venit Foamea
Sos tradițional moldovenesc: 3 rețete simple pentru mujdei
Iată câteva rețete de mujdei. Colaj ,,SP"
Sosul Mujdei nu este un sos obișnuit, ci o adevărată bijuterie a bucătăriei moldovenești. Aroma lui, gustul picant și consistența delicată îl fac să fie acompaniamentul perfect pentru diverse feluri de mâncare. Mujdeiul se adaugă la griș, dar se potrivește de asemenea cu carnea, peștele sau terciul de ovăz, conferindu-le un gust picant de usturoi. Se prepară în diferite moduri și vă oferim mai multe rețete.
Scrieți în comentarii despre modul în care se prepară mujdei la voi acasă.
1. Pe apă
Compoziția produselor
- 1 cățel de usturoi mic
- 150 ml apă fiartă
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- sare
- piper negru măcinat
Metoda de gătit
Se toarnă apa rece clocotită într-un castron mic, se amestecă cu sare și piper negru măcinat după gust.
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă bine amestecul de ulei.
Se curăță usturoiul de coajă. Treceți cățeii de usturoi prin presă.
Adăugați usturoiul presat în bolul cu amestecul de ulei și amestecați bine.
2. Pe bulion
Compoziția produselor
- 10 căței de usturoi
- 50 ml de bulion (de pește sau de carne)
- 1 linguriță de sare
- 40 ml ulei de măsline
- 10 gr. piper negru măcinat
De asemenea, puteți adăuga suc de lămâie sau oțet în sos.
Metoda de gătit
Se taie cățelul de usturoi în căței și se curăță cățeii de coajă.
Puneți usturoiul într-un mortar. Adăugați sare la usturoi, de preferință sare de mare grunjoasă, care vă va ajuta să pisați bine usturoiul în mortar. Folosiți un pisălog pentru a frământa usturoiul până când acesta capătă o consistență pastă. Usturoiul poate fi, de asemenea, pisat printr-o presă.
Dacă pregătiți mujdei pentru pește, o puteți face pe bază de bulion de pește. Pentru a face acest lucru, dizolvați o jumătate de cub de bulion de pește în apă caldă, puteți folosi bulion de pește sau orice alt bulion. Adăugați bulionul în bolul cu amestecul de usturoi.
Adăugați uleiul de măsline la restul ingredientelor. Adăugați piperul măcinat.
Amestecați bine toate ingredientele și turnați-le într-o cratiță sau într-un alt recipient potrivit.
3. Cu verdeață
Compoziția produselor
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- jumătate (sau o cană întreagă) de apă
- 3 căței de usturoi
- un buchet mic de ierburi de mărar și pătrunjel
- sare
- piper
Metoda de gătit
Se pasează ingredientele în blender. Cantitatea de apă determină grosimea sosului. Dacă preferați, puteți pur și simplu să tocați și să amestecați fin toate ingredientele.
