В какое время нужно завтракать и ужинать, чтобы сохранить здоровье

Французские ученые выяснили, что завтрак и ужин в нужное время могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфарктов и инсультов.

В исследовании, которое длилось более 7 лет, приняли участие 103 тыс. человек, в основном женщины со средним возрастом 42,6 года. В начале эксперимента все заполнили анкеты, рассказав о своем образе жизни, физической активности, а также режиме питания.

В итоге за годы исследования было зарегистрировано 2036 случаев общих сердечно-сосудистых заболеваний, 988 случаев цереброваскулярных заболеваний (инсульт, транзиторная ишемическая атака) и 1071 случай ишемической болезни сердца (инфаркт миокарда, стенокардия, острый коронарный синдром, ангиопластика).

Ученые обнаружили, что люди, которые завтракают после 9 утра и ужинают после 9 вечера, имеют более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто завтракает до 8 утра и ужинает до 8 вечера. Причем этот риск особенно высок у женщин.

Поздний ужин увеличивает риск инсульта на 28% по сравнению с ранним ужином. Также поздний прием пищи может привести к непереносимости глюкозы, инсулинорезистентности, повышению уровня холестерина и увеличению веса. А более высокая доля калорий, потребляемая вечером, также связана с повышенным уровнем C-реактивного белка, который называют индикатором воспаления.

Ученые считают, что оптимальный метаболизм пищи зависит от времени суток. Так, чувствительность к инсулину и повышенной концентрации глюкозы наиболее высока рано утром и снижается в течение дня.

По данным исследования, продлевая ночное голодание на каждый час, можно снизить риск цереброваскулярных заболеваний на 7%. Однако устраивать ночные голодания нужно не за счет завтрака, а за счет ужина.

Кроме того, эксперименты на животных показали, что отсрочка завтрака на 4 часа значительно увеличивает массу тела, вес жировой ткани и уровень липидов в печени.

Результаты исследования опубликованы в Springer Nature.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• Учёные выяснили, как чай влияет на здоровье и процесс старения
• Когда в феврале ожидаются сильные магнитные бури