Не только шаурма: 5 ленивых блюд из лаваша

Лаваш — отличный ингредиент, который просто приобрести. Представляем подборку простых рецептов из лаваша.

1. Ленивый завтрак 

Состав Продуктов

• 1 большой лист лаваша
• 100 г сыра
• 100 г колбасы
• помидор (или соленый огурец) (около 60 г)
• 2 яйца
• соль
• чёрный молотый перец
• кунжут (по желанию)

Способ Приготовления

Сыр натереть на тёрке. Помидор и колбасу (или любой другой мясной продукт) нарезать кубиками.

Лаваш сложить пополам и вырезать из него 2 круга диаметром, соответствующим диаметру сковороды.

Выложить один круг лаваша на сковороду. Распределить сверху половину сыра.

Яйца взбить вилкой, подсолить (в зависимости от солёности сыра) и поперчить по вкусу. Вылить яйца на сыр. Сверху выложить колбасу и помидоры (вместо помидоров можно использовать соленые огурцы). Приправить чёрным перцем. Сверху равномерно выложить вторую часть сыра.

Накрыть всё вторым кругом лаваша и немного придавить. Накрыть сковороду крышкой и жарить лаваш с начинкой 5 минут. Огонь должен быть умеренным, чтобы лаваш не подгорел.

При желании можно смазать верхний лаваш оставшимся яйцом или водой и посыпать сверху кунжутом.

Через 5 минут перевернуть лепёшку из лаваша с начинкой и жарить под крышкой еще 4-5 минут с другой стороны.

Перевернуть сковороду с лепёшкой на блюдо для подачи или доску. Разрезать лепёшку на части.

Быстрый и вкусный завтрак из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами готов.

Источник

2. Ленивые хачапури

(на 3 порции)

Состав Продуктов

• тонкий лаваш (160 г)
• 300 г творога
• 50 г твёрдого сыра
• 10 г зелёного лука
• 10 г свежей петрушки
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла (+ для жарки)
• 1 яйцо
• соль
• чёрный молотый перец

Способ Приготовления

В миску выложить творог и размять его вилкой. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и добавить к творогу.

Зелень промыть, обсушить и измельчить. В принципе, можно использовать любую зелень, по наличию и вкусу. Добавить зелень в миску с творогом и сыром.

Сюда же всыпать соль, чёрный молотый перец и влить подсолнечное масло.

Перемешать сырно-творожную начинку.

Лаваш разрезать на полоски шириной 8-10 см. Край полоски сложить так, чтобы получился заострённый конец. Рядом с получившимся треугольником выложить часть сырно-творожной начинки. 

Накрыть начинку треугольным краем лаваша.

Сворачивать полоску лаваша, чтобы в итоге получился треугольник, у которого начинка будет закрыта со всех сторон, но при этом часть полоски лаваша осталась свободной.

Смазать свободную часть лаваша и треугольник с начинкой яйцом, слегка взбитым вилкой.

Накрыть свободной частью лаваша треугольник с начинкой, завернуть край лаваша внутрь, между слоями. Таким образом сформировать остальные треугольнички из лаваша с начинкой. Всего у автора рецепта получилось 6 штук.

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лаваш с сыром, творогом и зеленью до румяной корочки с двух сторон. Лаваш жарится быстро.

Подавать ленивые хачапури из лаваша в горячем или тёплом виде.

Источник

3. Ленивая пицца

Состав Продуктов

• 2 тонких круглых лаваша
• 150 г колбасы (нарезанной тонкими кружочками)
• репчатый лук
• 2 ст. л. каперсов
• 1 банка маслин
• 150 г твердого сыра (моцарелла)
• 4 ст. л. кетчупа
• растительное масло

Способ Приготовления

На противень положить лист пергамента, смазать пергамент растительным маслом. Лаваш положить на пергамент. Нанести на лаваш кетчуп.

Затем равномерно распределить лук, нарезанный тонкими кольцами. Сверху выложить тонкие кружочки колбасы. Посыпать натертым сыром. Выложить маслины, разрезанные пополам, и каперсы (или нарезанный соленый огурчик).

Отправить пиццу на лаваше в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах.

Пицца на лаваше готова. На приготовление понадобится не более 15 минут.

Источник

4. Ленивый штрудель

Состав Продуктов

• 1 тонкий лаваш
• 700 г яблок
• 40 г изюма
• 100 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо

Способ Приготовления

Очистить яблоки и нарезать их кубиками.

Потушить яблоки на сливочном масле (30 г) до полуготовности, добавив сахар и корицу. Добавить в начинку из яблок изюм и остудить начинку до теплого состояния.

Лаваш быстро смазать оставшимся растопленным сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. Выложить яблочную начинку, отступая от краев. Сверху яблочную начинку вновь посыпать панировочными сухарями. Завернуть лаваш с начинкой в рулет, подгибая края лаваша.

Рулет из лаваша с яблоками смазать сверху сливочным маслом и яйцом. Отправить лаваш с яблоками в духовку на 20 минут. Выпекать яблочный штрудель из лаваша при температуре 200 ºС.

Яблочный штрудель из лаваша готов.

Источник

5. Ленивая лазанья 

Состав Продуктов

• 1 тонкий лаваш
• 250 г свиного фарша
• 100 г твёрдого сыра
• помидор (желтый)
• 120 г репчатого лука
• 1 ч. л. томат-пасты
• 25 г сливочного масла
• 20 г муки
• 250 мл молока
• орегано
• базилик
• мускатный орех
• 1 ч. л. сахара
• соль
• чёрный молотый перец
• 50 мл растительного масла

Способ Приготовления

Для начала лук нарезать мелким кубиком. С помощью мясорубки превратить мясо в фарш.

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. Жарить лук 1,5 минуты.

Добавить мясной фарш и обжарить в течение 3 минут. Затем добавить томат-пасту и сахар в пропорции 1:1. Перемешать и тушить несколько минут.

На крупной терке натереть помидор в сковороду к фаршу. Перемешать и добавить базилик, орегано, соль, перец черный молотый.

Сделать соус бешамель. Для этого в разогретый сотейник добавить сливочное масло и просеянную муку. Постоянно перемешивать, разбивая комки. Спустя минуту добавить 150 мл молока. Перемешивать, не останавливаясь, в течение 3 минут. Добавить еще 100 мл молока, мускатный орех, соль. Когда соус бешамель закипит и загустеет, снять с огня.

Подготовить лаваш по размеру формы, в которой вы будете выпекать лазанью. Сыр натереть на крупной терке.

Поместить кулинарное кольцо на противень, застеленный пергаментом. Выложить лаваш в форму, затем — фарш, сверху — соус бешамель.

Закрыть всё это снова лавашом. Сделать еще 3 таких слоя. Сверху присыпать тертым сыром.

Запекать лазанью из лаваша в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут. Лазанья из лаваша готова.

Источник

Читайте также:

• 5 аппетитных рецептов шарлотки: подробно и просто
• Пять рецептов «горячего вина»: извар по-нашему и глинтвейн по-заморски
• Молдавский колорит на столе: пять рецептов мамалыги + рецепт муждея