Салаты с пекинской капустой. Пять лёгких рецептов

Пекинская капуста — продукт, с которым наши хозяйки познакомились не так давно. В том смысле, что, хотя для многих салаты с пекинкой — уже не экзотика, но пока еще нет рецептов с ней, которые передавались бы в молдавских семьях из поколения в поколение. А значит, не сложно будет попробовать поэкспериментировать с новыми вариантами. Особенно в праздничную пору.

1. Салат «Простейший»

Состав Продуктов

• 1 средняя пекинская капуста
• 1 баночка кукурузы
• 3 яйца
• 1 большое куриное филе
• майонез

Способ Приготовления

Капусту тонко нашинковать, добавить кукурузу.

Яйца сварить вкрутую, покрошить.

Куриное филе отварить и руками порвать на волокна.

Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом.

2. Салат «Райское наслаждение»

Состав Продуктов

• крабовые палочки — 400 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• помидоры — 2 шт.
• пекинская капуста — 400 г (1 небольшая)
• майонез — по вкусу
• перец — по вкусу
• петрушка — по вкусу
• соль (по желанию) — по вкусу

Способ Приготовления

Крабовые палочки разморозить и нарезать кубиками.

Нарезать пекинскую капусту кубиками или соломкой.

Помидоры помыть и нарезать дольками или кубиками.

Зелень петрушки помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.

Все ингредиенты перемешать в салатнице, посолить, поперчить. Добавить майонез. Перемешать.

3. Салат «Пикантный»

Состав Продуктов

(на 3 порции)

• куриная грудка копчёная — 250 г
• капуста пекинская — 300–400 г
• маслины без косточек — 100 г
• майонез — 70 г
• соль — по вкусу

Способ Приготовления

Куриную грудку нарезаем полосками.

Маслины нарезаем колечками.

Капусту режем полосками.

В глубокую миску кладем капусту, грудку и маслины.

Добавляем в салат майонез и немного солим.

Перемешиваем салат с курицей и капустой.

4. Салат «Экзотический»

Состав Продуктов

(на 3 порции)

• ветчина — 200 г
• ананас консервированный — 200 г
• капуста пекинская — 300–400 г
• сыр твердый — 100 г

Для соуса-заправки

• масло оливковое — 5 ст. ложек
• перец красный молотый — 1 щепотка
• лимон — 1/2 шт.
• соль — по вкусу

Способ Приготовления

Сыр нарезать кубиками. Ветчину — соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить соломку ветчины. Обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 3-4 минут).

Открыть баночку консервированных ананасов. Слить жидкость в стакан (в салате не пригодится).

Кольца ананаса нарезать кусочками.

Пекинскую капусту нарезать кусочками или порвать руками.

Соединить все ингредиенты в миске. Сделать заправку.

Для этого салата с ананасом лучше других проявил себя такой рецепт соуса-заправки — смешать 3 ст. ложки оливкового масла, половину сока лимона, щепотку красного молотого перца и соли.

Заправить салат, хорошо перемешать.

5. Салат «Переполох»

Состав Продуктов

(на 2 порции)

• филе куриное (вареное, копчёное или запечённое) — 200 г
• капуста пекинская — 300 г
• шампиньоны — 150 г
• лук зеленый — 5-6 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 1 ст. ложка
• сметана — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ Приготовления

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.

У пекинской капусты удалить плотные части, остальное нарезать.

Лук зеленый мелко нарезать.

Куриное филе заранее отварить или запечь. Нарезать куриное филе кубиками.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Шампиньоны обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить в процессе.

Для заправки смешать майонез и сметану, выдавить зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, и заправка готова.

Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник.

Перемешать, заправить салат.

Выложить салат горкой на тарелку. Посыпать кунжутом и подавать.

Источник

Читайте также:
Грибное меню. Пять простых блюд с шампиньонами
Правильно варим манную кашу. Пропорции и рецепты
Три рецепта пасхальной выпечки: самый лёгкий, вкусный и необычный куличи
Зразы, оладьи, драники. Рецепты простых блюд из картошки
Запекаем курицу: рецепты и секреты вкусной корочки