Ко Дню историка (учреждён в прошлом году и отмечается 18 июня) мы пригласили в гости преподавателя общественно-гуманитарных наук БГУ, председателя бельцкого филиала Ассоциации историков Молдовы Василе Доброджану.
— Почему Вы выбрали профессию историка?— Она ближе к моей душе. Хотя мой отец, который прошёл войну в двух разных армиях — воевал и против одних, и против других, — всё время говорил, что надо стать доктором. Эта профессия, по его мнению, хороша в том смысле, что, кто бы ни пришёл: румыны, немцы или русские, — доктор есть доктор (улыбается).Я же с 8—9 класса стал больше интересоваться историей. Поэтому после 10-го не было никаких сомнений, куда идти учиться. Я выбрал эту науку и до сих пор ни разу не пожалел об этом. Это оказалось моей стихией.— Говорят, история — это одна из самых сложных наук. Вы считаете её таковой?— История и очень сложная, и в то же время очень точная наука. Было или не было — это однозначно.С другой стороны, от тех, кто практикует эту специальность, требуется обладание огромным багажом знаний. При этом очень важны качества аналитика: делать анализы, выводы, правильно трактовать и события, и исторические документы, и другие источники, с которыми приходится работать.Сложность состоит и в том, что есть много мнений, разные трактовки одних и тех же событий, которые происходят в одном и том же месте и затрагивают интересы разных народов, государств, политических союзов и т. д. Тем не менее я убеждён, что историю своего народа и своего государства надо знать каждому. Без этого человек похож на ребёнка, который не знает своих родителей. Забудем, кто мы, — не будем знать, куда идём, что строим и что делать дальше.— Как Вы относитесь к тому, что учреждён ваш профессиональный праздник? — Я очень рад, что такой праздник есть. Это достойная оценка трудов историков. В этот день 18 июня 1990 года была образована Ассоциация историков РМ.Дело в том, что, когда началось движение по возрождению регионов бывшего Советского Союза, главнейшую роль играли именно историки. Уже потом подключились юристы, экономисты и другие специалисты, которые начали создавать юридические основы разных государств. Но в первую очередь нужно было обосновать необходимость независимости и строительства самостоятельных государств.Я обязательно отмечу праздник с коллегами. В прошлом году у нас было торжественное собрание ассоциации в Кишинёве. В этом году мы празднуем в регионах. Специально к дате мы приурочили начало работы над проектом на тему истории идентичности. Это повод встретиться, побеседовать, вместе отметить профессиональный праздник и наметить дальнейшие пути развития нашей науки.— Какое историческое событие, на Ваш взгляд, особенно повлияло на развитие мира и страны?— Если взять историю Европы, то я считаю самым важным событием Великую французскую революцию конца 18 века. Она заложила основы создания свободного государства. Именно после Французской революции Европа изменила в корне свой облик — и догматический, и географический, и политический, и т. д.А в истории румын это 1918 год — первое и единственное объединение всех румын в одно государство.— Мы знаем, что Вы хорошо готовите. Откуда это умение?— С детства. В нашей семье было шестеро детей. Я был средним ребёнком, начинал вторую половину (улыбается).Мама всегда брала нас с собой в поле помогать и весной, и летом, и осенью. Так как я учился лучше всех в семье, она решила меня иногда оставлять дома и давала задание готовить еду. Конечно, это отнимало много времени, но я успевал и читать, и уроки делать. К тому же домашняя работа мне всегда нравилась. Я умел и ткать, и прясть пряжу.С тех пор и осталась тяга к готовке. Считаю, что вкусная еда — это та еда, которая делается не спеша и с душой, я убеждён, что нельзя готовить просто для того, чтобы наполнить желудок. Хотя я не умею сервировать красиво: я подаю вкус, а не вид.— Что Вы предпочитаете готовить?— Разное. Мне нравятся рыбные, мясные, овощные блюда. Особенно люблю готовить традиционные блюда нашей молдавской кухни.— Каким рецептом поделитесь?— Рыбы с грибами. С этим блюдом справится даже начинающая хозяйка.Рыба, запечённая с шампиньонамиСостав ПродуктовРыба (филе) — 1 кг,сельдерей (корень) — 200 г,шампиньоны — 300 г,масло растительное — 3 ст. л.,вино белое сухое — 200 г,соль, перец, лимонный сок — по вкусу,зелень — по вкусу.Способ Приготовления1. Нарезать тонкой соломкой сельдерей, шампиньоны и, слегка обжарив, потушить до полуготовности. Выложить в форму, смазанную маслом.2. Филе рыбы посолить, поперчить, уложить поверх шампиньонов и сельдерея. Залить белым сухим вином и лимонным соком и поместить в духовой шкаф на 20—25 минут.3. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и залить соусом.Время приготовления: 40 минутПримерная стоимость: 65 леев
Василе Доброджану: «Домашняя работа мне всегда нравилась» / Фото Т. Кочеровской
Комментарии(0)
