Oamenii au început să gătească mâncarea pe foc mult mai devreme decât se credea: fosilele de pești antici o dovedesc

Oamenii au început să folosească focul pentru a găti alimentele cu sute de mii de ani mai devreme decât se credea până acum. Aceasta este concluzia la care a ajuns o echipă internațională de cercetători condusă de experți israelieni care au descoperit în nordul Israelului rămășițe de pește consumat acum 780 de mii de ani, relatează serviciul rusesc al BBC.

Conform dovezilor de care dispun istoricii până în prezent, oamenii au început să gătească pe foc începând cu aproximativ 170 000 de ani înainte de Hristos. Dar noile descoperiri schimbă în mod fundamental înțelegerea vieții primitive.

Rămășițele unui pește de doi metri lungime, asemănător unui crap, au fost descoperite în timpul unor săpături arheologice pe malul râului Iordan, la aproximativ 14 km de lacul Tiberias (cunoscut în Israel sub numele de lacul Kinneret).

Dinții peștelui erau bine conservați, iar oamenii de știință au determinat, pe baza cristalelor de pe smalțul acestuia, că nu a fost expus direct la foc, ci a fost gătit la o temperatură mai scăzută.

Oamenii de știință consideră că trecerea omenirii de la consumul de alimente crude la cel de alimente gătite este una dintre cele mai importante etape din evoluția sa. "Dobândirea abilității necesare pentru gătit marchează un salt evolutiv semnificativ, deoarece oamenii au obținut o modalitate suplimentară de a utiliza în mod optim rezervele de hrană", spune Naama Goren-Inbar de la Universitatea Ebraică din Ierusalim, conducătoarea săpăturilor.

Arheologi din Marea Britanie și Germania participă, de asemenea, la această expediție. "Este chiar posibil ca gătitul să nu se fi limitat la pește, ci să fi inclus și diferite tipuri de animale și plante", crede ea.

În antichitate, pe locul de excavare se afla lacul Hula, care adăpostea mulți pești. Lacul a fost drenat în anii 1950, ca parte a unei campanii de combatere a țânțarilor malarici. Alte dovezi arheologice găsite în același loc indică faptul că triburi de vânători și culegători au locuit pe malul lacului timp de zeci de mii de ani.Cercetătorii care au descoperit peștele cred că localizarea bazinelor de apă dulce precum Hula și altele poate fi folosită pentru a urmări ruta de migrație a oamenilor primitivi din Africa către Levant și dincolo de acesta.

Cele mai recente descoperiri științifice provin dintr-un studiu comun la care au participat oameni de știință de la instituții israeliene, britanice și germane.