Beneficiile și daunele cărnii de porc: cine ar trebui și cine nu ar trebui să o mănânce

Carnea de porc este unul dintre cele mai accesibile și populare tipuri de carne. Mulți oameni o consideră nesănătoasă și preferă alte tipuri de carne, cum ar fi puiul sau peștele. Cu toate acestea, experții spun că carnea de porc poate fi sănătoasă dacă este consumată în cantități moderate și gătită corespunzător, scrie portalul Dr. Peter.

Proprietăți utile ale cărnii de porc

Experții ne asigură că carnea de porc nu trebuie exclusă din alimentația noastră, deoarece conține o mulțime de grăsimi și proteine importante. Aceste elemente sunt esențiale pentru organismul nostru, iar carnea are cu siguranță multe dintre ele.

Există multe vitamine și minerale în carnea de porc:

• Vitaminele B;
• zinc;
• tiamină;
• fosfor;
• seleniu.

În plus, carnea de porc este bogată în fier, iar de deficiența acestui mineral suferă cel mai des femeile. Acesta are un efect benefic asupra sistemului nervos, favorizează formarea globulelor roșii, protejând astfel împotriva anemiei.

Desigur, nu este cea mai dietetică carne, dar grăsimea de porc, în comparație cu alte grăsimi animale, este cea mai favorabilă în compoziție. Adăugarea cărnii de porc în cantități rezonabile în dieta dumneavoastră vă va stimula energia și va contribui la normalizarea metabolismului.

Proprietăți dăunătoare ale cărnii de porc

Consumul de carne de porc prea des, gătitul incorect și cumpărarea de carne de calitate inferioară pot fi dăunătoare pentru sănătate.

De exemplu, carnea de porc poate conține grăsimi saturate care cresc nivelul de colesterol din sânge și cresc riscul de boli de inimă.

Pregătirea necorespunzătoare poate fi o sursă de diverse infecții bacteriene și virale, cum ar fi salmoneloza, E. coli, iar riscul de paraziți crește.

Cine nu poate mânca carne de porc

Este posibil ca medicul dumneavoastră să nu vă permită să mâncați carne de porc dacă aveți:

• gastrită cronică;
• colecistită cronică;
• tulburări ale vezicii biliare;
• sindromul intestinului iritabil;
• pancreatită cronică, etc.

De mare importanță este și modul în care este gătită carnea, iar carnea de porc o prăjim cel mai des.

Mâncărurile prăjite stimulează formarea bilei, eliberează substanțe cancerigene, susțin reacția inflamatorie pe pereții tubului digestiv, iar din această cauză organele gastro-intestinale au mult de suferit.

Cum se alege carnea de porc

Experții recomandă respectarea unor sfaturi simple, dar importante.

• Alegeți carnea proaspătă cu o culoare roz aprins.
• Respingeți produsul dacă are un miros îndoielnic.
• Uitați-vă întotdeauna la data de expirare.
• Fiți atenți la textură: carnea trebuie să fie densă, fermă și nu umedă.
• Nu cumpărați carne de porc din locuri dubioase. Da, poate fi mai ieftină, dar astfel de vânzători nu sunt responsabili pentru sănătatea animalelor.

Vladimir Iachimov