- Sfatul Profesionistului
Smântâna: cât este de utilă și când poate fi dăunătoare
Datorită compoziției sale, smântâna ajută la îmbunătățirea tractului gastrointestinal. Fotografie ilustrativă: depositphotos.com
Smântâna este unul dintre cele mai populare și preferate alimente din bucătărie. Este folosită în salate, supe, ciorbe, clătite de cartofi și clătite. Terapeutul Artem Merinov a povestit despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale smântânii, scrie doctorpiter. ru
Potrivit experților, smântâna este o adevărată comoară de vitamine și minerale. Aceasta conține:
- vitaminele A, D, K, C și vitamine din grupa B;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- potasiu;
- sodiu;
- zinc;
- seleniu;
- cupru;
- fier.
Smântâna conține, de asemenea, proteine din lapte și aminoacizi esențiali utili. Dar colesterolul este relativ scăzut - mai puțin decât în unt, spune medicul.
Datorită compoziției sale, smântâna ajută la îmbunătățirea tractului gastrointestinal. Probioticele din ea ajută la digestie, iar colina întărește memoria și îmbunătățește funcțiile cognitive.
Compoziția smântânii (pentru 100 g de produs cu un conținut de 20% de grăsime):
- Proteine - 2,52 g;
- Grăsimi - 20 g;
- Carbohidrați - 3,42 g;
- Calorii - 200 kcal.
Ce este mai sănătos: smântână sau maioneză
Experții spun că maioneza nu are bacteriile benefice care se găsesc în smântână. De asemenea, este uneori mai calorică decât cea mai grasă smântână. Și există și mult sodiu în maioneză, care este rău pentru sistemul cardiovascular și poate provoca umflături. Prin urmare, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi poate fi, de fapt, o alternativă mai sănătoasă la maioneza din magazin.
În popor există o opinie conform căreia smântâna are un efect excelent asupra potenței masculine. În realitate, acest lucru nu este adevărat. Smântâna conține zinc și colesterol, care sunt într-adevăr implicați în sinteza testosteronului, dar nu se va întâmpla niciun miracol dacă se încearcă rezolvarea problemei doar prin intermediul smântânii.
Cine nu ar trebui să consume smântână
Medicul menționează că persoanelor sănătoase li se permite să consume aproximativ 2 linguri de smântână pe zi, deoarece acest produs are și multe dezavantaje.
Smântâna grasă este un aliment destul de caloric, așa că, dacă este consumată în cantități nelimitate, se poate câștiga ușor în greutate. De asemenea, aceasta crește pofta de mâncare.
Smântâna nu ar trebui să fie consumată de persoanele care au:
- gastrită;
- ulcer;
- boli ale vezicii biliare;
- intoleranță la lactoză;
- diabet.
De asemenea, poate provoca dureri abdominale la persoanele cu boli gastrointestinale diagnosticate.
