Что приготовить из инжира: 10 вкусных и лёгких рецептов

Инжир — уникальный фрукт с особым вкусом и текстурой, который придаст изысканности любому блюду. Это универсальный ингредиент, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Не знаете, что приготовить из инжира? Предлагаем подборку рецептов на любой вкус: от закусок до десертов. Попробуйте новые блюда и насладитесь необычным сочетанием инжира с другими продуктами.

1. Французский тост с инжиром

Состав Продуктов

• Булка или бриошь — 1-2 шт.
• Инжир — 2-3 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 120 мл

Способ Приготовления

В миске взбить венчиком молоко и яйцо. Булочки разрезать на половинки вдоль. Обмакнуть каждую половинку булочки в яично-молочную смесь с обеих сторон. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить булочки по 1-2 минуты с каждой стороны, слегка их подрумянить. Инжир вымыть и, не снимая кожуру, нарезать кружочками. В том же масле, в котором жарились булочки, карамелизовать кружочки инжира, обжарив их на сковороде с обеих сторон по 1-2 минуты. Выложить инжир на булочки и подавать французский тост с инжиром к столу с чаем или кофе.

2. Гренки с хамоном, инжиром и двумя видами сыра

Состав Продуктов

• Хлеб серый — на 4 порции
• Мягкий творожный сыр — 150 г
• Сыр с голубой плесенью — 50 г
• Хамон или пармская ветчина — 5-6 ломтиков
• Инжир — 3-4 шт.
• Бальзамический крем — 2 ч. л.
• Петрушка — несколько веточек

Способ Приготовления

Нарежьте хлеб удобными ломтями. Разогрейте сковороду-гриль, подсушите хлеб до состояния гренок с обеих сторон. Выложите гренки на деревянную поверхность, дайте им полностью остыть. Смажьте гренки тонким слоем мягкого сливочного сыра. Сыр с голубой плесенью раскрошите небольшими кусочками, посыпьте ими слой сливочного сыра. Хамон или пармскую ветчину нужно порвать руками на небольшие ломтики. Выложите ветчину следующим слоем на гренки. Инжир нарежьте четвертинками или кружочками, выложите на ветчину. Украсьте гренки свежими листиками петрушки.

3. Салат с инжиром и рукколой

Состав Продуктов 

• Инжир — 4 шт.
• Руккола — 10 г
• Виноград — 10 шт.
• Орехи — 10 г.
• Бальзамико — 1 ч. л.

Способ Приготовления

У инжира отрезаем сухие хвостики и режем его на четвертинки. Раскладываем по тарелке примерно половину рукколы. Поверх рукколы — инжир. Затем вторая половина рукколы. У винограда отрываем веточки, если есть косточки — нужно бы удалить косточки, но проще и быстрее использовать виноград уже без них. Красивее взять разноцветный виноград. И завершающий штрих — посыпаем все орехами и поливаем бальзамико.

4. Салат с инжиром, голубым сыром и прошутто

Состав Продуктов

• Салатный микс — 150 г
• Инжир — 4-5 шт.
• Сыр дорблю — 70 г
• Прошутто — 40 г
• Бальзамический крем или соус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Способ Приготовления

Выложить салатный микс на плоское блюдо. Инжир очистить от кожуры и нарезать на 4-8 частей каждый плод. Прошутто слегка порвать руками, чтобы полоски стали потоньше и покороче. Выложить на блюдо в произвольном порядке прошутто. Затем разложить кусочки инжира. Слегка покрошить сыр дорблю и также выложить на блюдо к остальным ингредиентам.

Отдельно смешать мед, бальзамический крем, оливковое масло и лимонный сок и полить полученной заправкой салат.

5. Салат с инжиром и курицей

Состав Продуктов

• Инжир свежий — 3-4 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Сладкий перец — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Соевый соус — 2 с. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Способ Приготовления

Инжир, огурцы, сладкий перец промыть, перец очистить от семян. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. В сковороде в растительном масле на среднем огне обжарить до золотистой корочки кубики куриного филе, постоянно помешивая лопаткой. Сладкий перец нарезать соломкой. Огурцы нарезать кубиками или соломкой. В миску для салата выложить нарезанные перец и огурцы, добавить обжаренное филе. Инжир нарезать каждый на 4 части. В отдельной миске смешать оливковое масло и соевый соус, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. В миску к основным ингредиентам выложить четвертинки инжира и добавить приготовленную заправку. Снова перемешать.

6. Салат из инжира с сыром и грушей

Состав Продуктов

• Инжир — 1-2 шт.
• Салат листовой — 10-15 г (пучок)
• Груша — 1 шт.
• Сыр твердый — 60 г
• Майонез любой жирности — 1 ч. л.
• Кунжут — 0,5 ч. л.
• Соль — 2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Способ Приготовления

Листья салата промойте в воде и срежьте с них стебли. Стряхните лишнюю влагу и выложите на тарелку, на блюдо. Грушу промойте и нарежьте на четвертинки. Вырежьте семена и нарежьте ломтиками или брусочками — как вам больше нравится. Инжир промойте, срежьте хвостики плодов и нарежьте слайсами. Выложите на тарелку. Чтобы салат смотрелся аппетитно, выбирайте те плоды, которые держат форму, не слишком мягкие. Нарежьте сыр треугольниками и выложите его между фруктами и добавьте майонез.

Посолите и поперчите блюдо, присыпьте обжаренным кунжутом. Подайть такой салат можно вместе с бокалом белого охлажденного вина.

7. Салат с тыквой и инжиром

Состав Продуктов

• Свежий инжир — 3-4 шт.
• Тыква очищенная — 150 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Способ Приготовления

Инжир и перцы промыть. Очистить тыкву и перец от семян и кожуры. Тыкву нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, выложить на противень и запечь в духовке до мягкости при температуре в 160 градусов. Время запекания контролируйте самостоятельно — при прокалывании кусочки тыквы должны быть мягкими. Инжир нарезать каждый на 4 части. Сладкий перец нашинковать соломкой. Запеченную тыкву нарезать кубиками. В миску выложить кубики тыквы, соломку перца, инжир, добавить кунжут, соль, черный молотый перец, оливковое масло. Все аккуратно перемешать. Салат готов.

8. Шашлычки из куриного филе с инжиром и сливами

Состав Продуктов

1. Куриное филе — 700 г
2. Инжир — 4-5 шт.
3. Слива «Венгерка» — 5-6 шт.
4. Соевый соус — 3 ст. л.
5. Масло постное — 1 ст. л.
6. Уксус белый винный — 1 ст. л.
7. Кленовый сироп (мед) — 1 ст. л.
8. Перец ч. м. — по вкусу
9. Соль морская — по желанию
10. Чеснок — 1 зубчик

Способ Приготовления 

Куриное филе промыть под проточной водой, обрезать все пленки и жир, высушить бумажными полотенцами. Инжир и сливы также промыть. В глубокой миске смешать соевый соус, постное масло, белый винный уксус, кленовый сироп или жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, поперчите по вкусу и, при желании, посолите. Выложить в маринад нарезанное куриное филе крупным кубиком, оставить мариноваться минут хотя бы на 30, время от времени перемешивайте, чтобы мясо мариновалось равномерно.

В это время нужно разрезать каждую сливу вдоль пополам, удалить косточку. Инжир нарезать на четвертинки. На деревянные шпажки нанизать замаринованное куриное филе, чередуя его с ломтиками инжира и слив. Противень выстелить фольгой, выложить на него шашлычки. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в неё форму с шашлычками, запекать грилем 20 минут. Подавать сразу после приготовления с салатом или любимым гарниром.

9. Пирог с инжиром и сыром камамбер

Состав Продуктов

• Тесто слоёное — 1 лист/250 г
• Сыр камамбер — 125 г
• Инжир — 4 шт.
• Тимьян — 2 щепотки
• Мёд — 1-1,5 ст. л.

Способ Приготовления

Кроме камамбера, подходят и другие сыры с белой плесенью — бри и другие. Тимьян подходит свежий или сушеный. Мёд нужен в жидком состоянии. Целый квадратный или прямоугольный лист замороженного слоёного теста нужно разморозить при комнатной температуре. По краям можно сделать надрезы для красоты. Затем запеките эту заготовку из теста при 180-200 градусах 18-20 минут, до зарумянивания и пышности. За это время нарежьте сыр и инжир на ломтики.

Достаньте противень из духовки и разделите запеченное тесто на две части вдоль, используйте нож с длинным и широким лезвием и не столько режьте, сколько расслаивайте. Посыпьте нижнюю часть сухим или свежим тимьяном, быстро уложите ломтики сыра Камамбер в один слой. Закройте верхней частью слоёной заготовки и быстро накидайте на поверхность кусочки инжира. Верните в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился, а инжир запёкся. Поверхность пирога, а точнее именно кусочки инжира полейте жидким мёдом.

10. Пирог из слоеного теста с инжиром

Состав Продуктов

• Тесто слоеное (любое) — 250 г
• Сыр творожный — 140 г
• Ванильный экстракт/эссенция — 1 ч. л./несколько капель
• Шоколад — 20 г
• Инжир спелый — 350-400 г
• Сахарная пудра — 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Орехи дробленые (любые) — 2 ч. л.

Состав Продуктов

Сначала подготовить слоеный корж. Тесто должно постоять при комнатной температуре и стать мягким. Слегка раскатать его и распределить по форме, сделав небольшие бортики. Наколите тесто вилкой. Поставьте корж выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до румяного цвета, минут 15. Ориентируйтесь на свою духовку.
Тем временем смешайте сахарную пудру и творожный сыр. Добавьте для аромата ванильную эссенцию или ванильный экстракт. Должен получиться гладкий и однородный крем. 

Охлажденный шоколад натрите на терке. Инжир вымойте, срежьте хвостики и нарежьте на четвертинки. Испеченный слоеный корж охладите до едва теплого состояния и достаньте из формы. Выложите весь творожный крем, распределите по коржу. Посыпьте крем шоколадной крошкой. Выложите четвертинки инжира и посыпьте рублеными орехами, орехи лучше обжарить. 

Источник

Мария Бельская

Готовьте также:

• Что приготовить из тыквы: 10 сезонных рецептов
• Как приготовить борщ: 10 самых вкусных рецептов
• Что приготовить из грибов: 10 простых и вкусных рецептов

​