Как приготовить борщ: 10 самых вкусных рецептов

Борщ — это один из самых популярных и любимых супов во всем мире. Это не просто блюдо, это настоящая кулинарная легенда, сочетающая в себе богатый вкус и аромат разнообразных ингредиентов. В нашей подборке вы найдете как классические рецепты борща, так и современные интерпретации этого блюда, с разными видами мяса, овощами и пряностями.

1. Борщ классический с мясом

Состав Продуктов

• Говядина (грудинка без костей) — 500 г
• Вода — 2 л
• Свекла 400 г
• Капуста — 450 г
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Картошка — 4 шт.
• Лук репчатый белый — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Томатная паста 100 г
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахарный песок — 1 ст. л.
• Сало свиное топленое — 1 ст. л.
• Сало свиное соленое — 15 г
• Масло сливочное — 25 г
• Петрушка зеленая — 0.25 пучка
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец — 3 шт.
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Соль — 3 ст. л.

Способ Приготовления

Варим мясной бульон из неприправленной говяжьей грудинки любым привычным вам способом на протяжении 2-2.5 часов. За час до окончания времени варки начинаем подготавливать овощи для борща. Картошку нарезаем кубиками. Капусту режем тонкой соломкой. Морковь и корень петрушки чистим и режем соломкой. Таким же образом режем соломкой и свеклу, причем свеклу смачиваем одной столовой ложкой уксуса и размешиваем.

На предварительно растопленном на сковороде свином сале (1 ст. л.) тушим свеклу с 1 ст. л. сахара и 100 мл томатной пасты до достижения мягкости. Тем временем продолжаем подготовку. Лук режется кубиками — но очень мелкими. Оставшееся свиное сало нужно перетереть (пестиком) с чесноком и зеленью петрушки.

По истечении варки бульона извлекаем из него мясо, увеличиваем огонь и забрасываем в бульон картошку, а через 10 минут — капусту. Когда свекла протушилась, освобождаем от нее сковороду и жарим там в сливочном масле морковь, лук и корень петрушки, пока не зазолотятся. Через 15 минут после начала варки картошки и через 5 минут после начала варки капусты. Все обжаренные овощи засыпаются в борщ вместе, т. е. морковь, корень петрушки и лук — вместе со свеклой.

Порезать на порционные кусочки мясо, которое за это время остыло до того, чтобы его стало удобно резать. Куски должны помещаться в столовую ложку. Мясо с лавровым листом и перцами засыпается в борщ через 20 минут после начала варки картошки, то есть через 5 минут после высыпания обжаренных овощей. В последнюю очередь, через 7 минут после введения мяса и за 3 минуты до окончания варки в борщ вводится растертое сало с чесноком и петрушкой и добавляется соль по вкусу.

После окончания варки борщ еще 20 минут выдерживается перед сервировкой под крышкой. Подавать со сметаной.

2. Украинский борщ

Состав Продуктов

• Говядина (грудинка на кости) — 300-400 г
• Свинина (грудинка на кости/ребра) — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Капуста — 300-400 г.
• Свёкла — 200 г (1шт. среднего размера)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Томаты — 1-2 шт.
• Сало — 30-50 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Петрушка — 0.5 пучка
• Укроп — 0.5 пучка (по желанию)
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
• Сладкий перец — 1 шт. (по желанию)
• Уксус красный винный — 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Сметана — для подачи
• Аджика — для подачи (по желанию)

Способ Приготовления

Поместите говядину в кастрюлю и залейте холодной водой. На среднем огне доведите воду до кипения. Как только вода закипит — уменьшите огонь до минимума, снимите пенку с бульона и добавьте свинину. Снова доведите бульон до кипения, а затем добавьте щепотку соли и, по желанию, 1-2 лавровых листа, а также несколько горошин черного и душистого перцев. Варите мясо на небольшом огне при постоянном слабом кипении, не накрывая кастрюлю крышкой. Периодически снимайте образующуюся на поверхности пенку. Уже через час мясо будет готово, но, если время позволяет, лучше варить бульон гораздо дольше — 2-2.5 часа. Именно такая длительная варка при малой температуре позволяет получить самый вкусный и наваристый бульон.

Пока варится мясо, займитесь овощами. Нарежьте свёклу тонкой соломкой. На среднем огне разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте свёклу и, помешивая, прогрейте 1-2 минуты. Когда кусочки согреются и зашипят на сковородке — влейте немного горячего бульона и добавьте томатную пасту. Тщательно все перемешайте и по необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы все кусочки были покрыты томатным соусом. Доведите смесь до кипения. Добавьте 2-3 щедрых щепотки сахара, а затем уменьшите огонь до минимума и, периодически помешивая, потушите свёклу до мягкости.

Тем временем подготовьте остальные компоненты. На среднем огне разогрейте немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Помешивая, пассеруйте лук несколько минут, до мягкости. Затем добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой. Размер соломки должен быть примерно таким же, как и у свёклы. Помешивая, пассеруйте овощи еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой. Для того чтобы юшка у борща была чуть более густой и плотной на вкус, в зажарку добавляют немного пшеничной муки. Когда морковь станет мягкой, просейте в сковороду 1 ст. л. пшеничной муки. Помешивая, готовьте смесь 1-2 минуты, пока мука не сменит цвет с белого на орехово-золотистый. Добавьте нарезанные томаты, немного соли и молотого черного перца и, помешивая, пассеруйте овощи еще 7-10 минут, до готовности. В зимнее время вместо свежих томатов можно добавить качественный томатный сок — примерно 100 мл.

Когда мясо начнет отставать от кости — бульон готов. Извлеките мясо, а бульон процедите. Это позволит и визуально очистить бульон, и избавить его от мелких частичек костей, которые могли осесть на дно во время варки. В процессе длительной варки и дальнейшего приготовления часть бульона выпарится. Для того чтобы бульона хватило для приготовления борща, можно или сразу налить воды с запасом, или разбавить бульон горячей водой до нужного объема. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Добавьте в бульон картофель и доведите его до кипения. Тем временем отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Когда бульон с картофелем закипит, верните мясо в кастрюлю, снова доведите бульон до кипения и варите 2-3 минуты.

Затем добавьте капусту, нарезанную тонкой соломкой. Также добавьте корень петрушки или небольшой кусочек корня сельдерея. Учтите, что время закладки капусты зависит от сезона. Зимнюю твердую капусту добавляют в борщ практически одновременно с картофелем или даже раньше него, т. к. ей нужно довольно много времени, чтобы дойти до готовности. Молодую капусту, наоборот, стоит добавить, когда картофель уже практически готов.

По желанию, также добавьте болгарский перец. Перец предварительно проколите вилкой в нескольких местах. Доведите бульон до кипения и варите овощи еще 15-20 минут. Болгарский перец в украинском борще — компонент необязательный, но он может добавить аромат и вкус. Как и корень петрушки, перец можно добавить в борщ целиком, для того чтобы, когда они отдадут свой аромат и вкус станет достаточно насыщенным, их можно было легко извлечь из кастрюли. Тем временем мелко нарежьте сало. Соедините сало с измельченным чесноком. Добавьте 2-3 щедрые щепотки соли. По желанию, также можно добавить немного мелко нарезанной свежей зелени. А затем разотрите все до пастообразного состояния в ступке или блендере. Когда картофель и капуста практически готовы — добавьте подготовленную зажарку. Доведите бульон до кипения и варите все вместе еще несколько минут, до готовности картофеля и желаемой мягкости капусты. Когда овощи готовы — добавьте в бульон подготовленное сало с чесноком, хорошо все перемешайте, потомите на небольшом огне еще примерно минуту и выключите огонь.

Добавьте немного красного винного уксуса, чтобы бы по вкусу бульон был с легкой приятной кислинкой. Затем добавьте свекольную заправку. Тщательно все перемешайте, попробуйте и добавьте по вкусу еще соли, молотого черного или острого красного перца. Присыпьте борщ свежей зеленью, прикройте кастрюлю крышкой и обязательно дайте борщу настояться, минимум 10-15 минут.

Тем временем можно при желании приготовить «хлебную тарелку» для украинского борща. Отрежьте верхушку хлеба и извлеките мякиш, сохранив лишь слой толщиной примерно 1 сантиметр. Обомните и плотно утрамбуйте оставшийся мякиш. Затем тщательно смажьте внутреннюю поверхность «хлебной тарелки» слегка взбитым яичным белком. Поместите хлеб в разогретую до 180-200 градусов духовку на 5-7 минут, пока хлеб не прогреется, не подсохнет и не подрумянится. Подавайте борщ со сметаной, дополнив горячими пампушками с чесноком и, по желанию, острым перцем или аджикой.

3. Борщ с грибами

Состав Продуктов

• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Шампиньоны — 100 г
• Свекла небольшая — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Овощной бульонный кубик — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Капуста белокочанная — 150 г
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Зелень укропа и петрушки — 10 г

Способ Приготовления

Борщ, приготовленный с лесными грибами, пусть даже и сушеными, будет сильно по вкусу отличаться от борща, приготовленного с шампиньонами. Но если других грибов нет, то и шампиньоны — подходящие для этого блюда грибы! В любом случае, если вы будете использовать сушеные лесные грибы, их следует предварительно залить водой, чтобы они немного размокли, затем отжать их и нарезать. Картофель нарежем кубиком, капусту нашинкуем, а грибы нарежем тонкими пластинами.

В кастрюлю выкладываем грибы и картофель. Вливаем овощной бульон или воду. Овощной бульон можно приготовить из овощного бульонного кубика, залив его 1 литром кипятка. Если вы добавили только воду, не забудьте ее посолить. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи в бульоне до готовности. На это уйдет минут 20-25.

Тем временем подготовим зажарку для борща. Для этого лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке, свеклу нарежем тонкой соломкой. В сковороду вливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Выкладываем в сковороду лук, морковь и свеклу. Обжариваем овощи буквально пару минут. Добавляем к овощам томатную пасту и обжариваем овощи около 10 минут, помешивая. Затем добавляем 1 половник бульона из кастрюли. Продолжаем тушить овощи еще минут 7. Нарежем мелко чеснок, зелень петрушки и укропа, болгарский перец нарежем мелким кубиком. В зажарку добавим чеснок и болгарский перец, протушим овощи еще 2-3 минуты и снимаем зажарку с огня. К готовым грибам и картофелю добавляем нашинкованную капусту. Если вы любите разваренную капусту в борще, то вам после этого следует проварить бульон с капустой еще минут 5-7 и только потом добавлять зажарку, если нет — добавляйте зажарку сразу. В самом конце добавляем зелень петрушки и укропа. Снимаем борщ с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даем борщу настояться минут 10-15. Готовый постный борщ с грибами подаётся порционно со свежим хлебом и сметаной.

4. Борщ с курицей 

Состав Продуктов

• Капуста — 200 г
• Свёкла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Куриное бедро — 150 г
• Сельдерей — 1 черешок
• Чеснок — 1 шт.
• Томатный соус — 3-4 ст. л.
• Зелень — 0,5 пучка
• Уксус белый винный — 2-3 ст. л.
• Соль морская — по вкусу
• Перец ч. м. — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Способ Приготовления

С куриного бедра снять кожу, нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 15 минут. После закипания снять пену. Пока курица варится, приготовим зажарку. Нарезать мелким кубиком лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.​ Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить еще 3-4 минуты. Следом добавляем натертую свеклу, обжариваем все вместе минут 5. Добавить томатный соус и немного воды, перемешать, готовить зажарку около 10 минут. Готовую овощную зажарку можно слегка посолить.

В это время курица должна свариться, добавляем к ней нарезанный крупно картофель, варить 10 минут. Следом добавить нарезанный сельдерей, варить все вместе еще 5 минут. Шинкуем мелко молодую капусту. Добавить зажарку и капусту одновременно в борщ. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока. Когда закипит, снять пену, добавить белый винный уксус для вкуса и цвета свеклы, также добавить сахар для баланса вкуса. Накрыть крышкой и варить 10 минут на тихом огне. Капуста должна остаться хрустящей. Добавить нарубленную зелень и подержать борщ на огне еще 1 минуту. Выключить плиту и дать настояться борщу минимум 20 минут. Подавать борщ с курицей вкуснее всего со сметаной и нарубленной свежей зеленью.

5. Постный борщ с чечевицей 

Состав Продуктов

• Чечевица красная — 1/3 стакана
• Капуста — 1/4 небольшого вилка
• Свёкла вареная — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Кетчуп — 2-3 ст. л.
• Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Сушеный укроп, петрушка — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода — 1,5-2 л

Способ Приготовления

Лук нарезаем полукольцами.​ Морковь натираем на терке. Перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и тушим 5 минут до мягкости и золотистой корочки. Помидор нарезаем небольшим кубиком. Выкладываем к овощам на сковороду, добавляем кетчуп или томатную пасту. Перемешиваем и всыпаем специи: соль, смесь перцев и сушеные травы (петрушку, укроп). Снова мешаем и прогреваем пару минут.

Картофель нарезаем небольшими брусочками, можно нарезать соломкой. В кастрюлю с закипающей водой выкладываем промытую чечевицу и картошку. Доводим до кипения и варим 10 минут. Капусту шинкуем, после чего немного солим и мнем руками, чтобы она стала чуть мягче. Перекладываем капусту в кастрюлю и продолжаем варку ещё 5 минут. Отваренную свеклу натираем на терке. Добавляем в борщ подготовленную поджарку и свеклу. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим 5-7 минут. Досаливаем по вкусу готовый борщ, добавляем лавровый лист и настаиваем под крышкой 30 минут. Можно подавать его со сметаной, если не держите пост.

6. Борщ с фасолью и черносливом

Состав Продуктов

• Капуста белокочанная — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Фасоль — 0.5 стакана
• Чернослив вяленый — 10-12 шт.
• Вода — 2 л
• Томатный сок — 300 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — по вкусу
• Петрушка, укроп — по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки

Способ Приготовления

Фасоль лучше вечером залить холодной водой, тогда на варку уйдёт меньше времени. Фасоль хорошо промыть, залить свежей холодной водой и поставить на огонь. Варить фасоль 50-60 минут. Соломкой нарезать морковь и свеклу. Лук измельчить кубиками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить свеклу с морковью и луком, немного обжарить до мягкости овощей. Добавить в сковороду томат, тушить вместе 10 минут. По вкусу добавить в зажарку соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и чеснок.

Нашинковать капусту. Также почистить и нарезать кубиками картофель. Когда фасоль будет практически готова, добавить в кастрюлю картофель. Довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю капусту и варить до готовности. Добавить в борщ зажарку. Чернослив промыть и разрезать пополам, добавить его в борщ. Как только всё закипит, можно добавить по вкусу зелень. Борщ посолить по вкусу, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной.

7. Борщ с квашеной капустой

Состав Продуктов

• Говяжьи рёбра — 400 г
• Картофель — 360 г
• Свекла — 0,5 шт.
• Квашеная капуста — 200 г
• Вода — 1,7 л
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 60 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ Приготовления

Свежая капуста в борщ вообще не добавляется, здесь только квашеная капуста, хотя можно использовать пропорцию 1:1, если у вас квашеная капуста слишком кислая.

Говяжьи рёбра нарежьте, промойте. В кастрюлю переложите рёбра, залейте их водой и варите 15 минут, перед закипанием сняв пену шумовкой. Свеклу почистите, нарежьте тонкой соломкой. В бульон переложите свеклу и варите ещё 15 минут. Далее в кастрюлю переложите картофель, нарезанный кубиками. Пусть бульон закипит, посолите его. После закипания варите борщ уже до полной готовности и мяса, и картофеля.

Пока рёбра, свекла и картофель варятся, сделайте зажарку. Для этого на подсолнечном масле обжарьте лук (маленькие кубики) и морковь (крупная тёрка), добавьте помидоры без кожицы (кубики) и жарьте всё минут 5, помешивая. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или взять часть пасты, часть помидоров.

Когда картофель и мясо сварятся, переложите в кастрюлю квашеную капусту и варите борщ около 8 минут на медленном огне после закипания. Квашеную капусту в борще нужно проварить дольше, чем свежую, чтобы она стала мягкой. После этого в борщ переложите зажарку и варите борщ ещё 5 минут. Обязательно дайте настояться борщу. Сметана, сало, зелень, горчица, чеснок или лук подаются по желанию.

8. Цыганский борщ

Состав Продуктов

• Свинина — 300 г
• Сало — 50 г
• Картофель — 200 г
• Свекла — 250 г
• Капуста — 200 г
• Помидор — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень укропа — 5 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец молотый чёрный — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 1 ст. л.
• Вода — 1-2 л (по вкусу)

Способ Приготовления

Свинину промойте и обсушите. Порежьте кубиками и в масле обжарьте до румяной корочки на сильном огне. Добавьте нарезанные помидоры, уменьшите нагрев и тушите мясо минут 25. Сало порежьте кубиками. На сильном огне обжаривайте сало до вытапливания жира. Жир лучше собирать в отдельную посуду, чтобы потом его хватило на обжаривание всех овощей. Обжаренное сало уберите со сковороды и выложите очищенный и нарезанный соломкой картофель. Обжарьте его до румяной корочки и переложите в кастрюлю, в которой будете варить борщ. Капусту нашинкуйте и выложите в сковородку, где жарился картофель. Обжаривайте капусту минут 5, при необходимости добавляя жир. Обжаренную капусту переложите в кастрюлю к картофелю. Лук и морковь очистите и измельчите: лук нарежьте, морковь порежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук с морковью около 5 минут и переложите затем в кастрюлю к обжаренным овощам. Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. Обжарьте в жире около 7 минут на среднем огне. Затем выложите свеклу в кастрюлю.

Овощи перемешайте в кастрюле, добавьте 1/4 стакана воды и тушите под крышкой на небольшом огне минут 15. Добавьте к овощам свинину с помидорами, перемешайте. Влейте горячей воды (здесь вы можете регулировать густоту супа, добавив больше или меньше воды), добавьте лавровый лист, нарезанную зелень укропа, соль и перец по вкусу. Варите суп на небольшом огне под крышкой 15-30 минут. Перед подачей супу дайте обязательно настояться минут 15. Подают цыганский борщ горячим, со свежим хлебом и сметаной.

9. Борщ из гуся

Состав Продуктов

• Гусь — 1 окорочок
• Капуста — 500 г
• Свекла — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 1 головка
• Томатный соус — 1-3 ст. л.
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Вода — около 2 л
• Сухой укроп — 0,5-1 ч. л.
• Соль — от 0,5 ч. л.

Дополнительно:

• Картофель — 2-4 шт.
• Перец черный
• Лавр
• Свежая зелень
• Сметана

Способ Приготовления

Сварите гусятину на кости на слабом кипении около 1,5 часов или дольше, чтобы мясо легко отходило от костей. Слегка посолите, добавьте черный перец горошком. По желанию предварительно срежьте с окорочка излишки жира. На нем потом можно потомить лук и морковь. Из готового бульона достаньте мясо, процедите бульон от специй и накипи. Снимите мясо с костей и нарежьте. Капусту нашинкуйте и отправьте в закипевший процеженный от специй и накипи бульон. Следом отправьте и свёклу, нарезанную брусочками. Варите всё на слабом кипении, время зависит от сорта капусты, от того свежая, молодая она или зимняя. Также время варки зависит от того, разваренную мягкую любите или хрустящую.

На растопленном гусином жиру, который срезан с окорочков, обжарьте при помешивании минуты три и потом потомите минут десять нашинкованный лук и нарезанную брусочками морковь. Слегка посолите. В конце томления добавьте томатный соус и половину измельченного чеснока. Наклоните слегка сковороду и сдвиньте овощи так, чтобы с них стек лишний жир, а их отправьте в кастрюлю в конце приготовления борща, т. е. минут за 5-10 до конца варки. Затем добавьте остальной чеснок, сухой укроп и дайте настояться. Готовый борщ подавайте со свежей рубленой зеленью укропа и/или петрушки. По желанию добавьте в тарелку сметану.

10. Вегетарианский борщ

Состав Продуктов

• Капуста белокочанная — 150 г
• Картофель — 180 г
• Свекла — 150 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Перец сладкий — 100 г
• Томатная паста — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 г
• Чеснок — 30 г
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Овощной бульон или вода — 1,5 л

Способ Приготовления

Свеклу нарежьте тонкими брусочками, залейте стаканом овощного бульона или воды, добавьте сахар и уксус. Потушите на медленном огне минут 15.

Пока тушится свекла, нарежьте кусочками лук и сладкий перец, натрите на терке морковь. Обжарьте овощи на разогретом масле минут 7, затем добавьте томатную пасту и обжарьте еще минут 5. Можно поперчить и добавить по вкусу какие-либо специи, например сухую аджику — это вкусно.

Нарежьте кубиками картофель и нашинкуйте капусту. Доведите до кипения бульон (или воду), добавьте в него овощную поджарку, посолите и варите минут 5 на среднем огне. Затем добавьте капусту и картофель и варите еще минут 10. Если любите, чтобы капуста в борще была мягкой, добавьте ее раньше. Затем добавьте тушеную свеклу вместе с бульоном и нарубленный чеснок. Попробуйте на соль, сахар и уксус, добавьте что-то, если требуется, и варите еще минут 5. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте настояться минут 30, затем подавайте к столу. Лактовегетарианцы могут добавить сметану, а веганы — соус из тофу.

Источник

Мария Бельская

Готовьте также:

• Что приготовить из грибов: 10 простых и вкусных рецептов
• Что приготовить из картошки: 10 рецептов простых и вкусных блюд
• Как приготовить пиццу дома: 10 вкусных рецептов