Как правильно хранить зелень в холодильнике, чтобы она была свежая

Свежая зелень – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она богата витаминами, минералами и другими жизненно важными веществами. Расскажем, как правильно хранить зелень в холодильнике, чтобы сохранить ее вкус, свежесть и аромат.

Секреты хранения зелени в холодильнике. Методы хранения зависят от вида зелени:

Сохраняем влажность

• Петрушка, укроп, базилик, мята: поместите стебли зелени в стакан или банку с водой на 1/4 объема. Сверху зелень можно прикрыть пакетом. Не забывайте периодически менять воду.
• Шпинат, руккола, салат: заверните зелень в бумажные полотенца или пергаментную бумагу, поместите в контейнер и храните в холодильнике. Бумага поможет впитать лишнюю влагу и сохранить свежесть зелени.
• Кресс-салат, ромен: заверните зелень во влажное кухонное полотенце или салфетку, поместите в пакет или контейнер и отправьте в холодильник.

Создаем оптимальную температуру

Храните зелень в самой холодной зоне холодильника, обычно это верхние полки.

Обеспечиваем вентиляцию

Не забивайте контейнеры до отказа, оставляйте немного свободного места для циркуляции воздуха.

Сортируем

Не храните разные виды зелени вместе, так как они могут «передавать» друг другу запахи.

Наш Telegram t.me/gazetasp

Дополнительные советы

• Тщательно мойте зелень перед хранением. Удалите все загрязнения и лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
• Не режьте зелень заранее. Оставьте это на потом, когда будете ее использовать.
• Убирайте вялые листочки. Они могут стать источником плесени и ускорить порчу всей зелени.
• Используйте герметичные контейнеры. Это поможет сохранить свежесть зелени на более длительный срок.
• Не храните зелень слишком долго. Чем раньше вы ее употребите, тем больше пользы она принесет.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить зелень свежей и вкусной на протяжении нескольких дней.

Оксана Андрущак

Читайте также:

• Руккола: чем полезна, а кому может навредить
• Лёгкость и витамины: 10 рецептов салатов с сельдереем