Пища с повышенным содержанием соли провоцирует стресс

Исследователи из Эдинбургского университета нашли взаимосвязь между переизбытком соленой еды в рационе и уровнем тревожности, пишет Wired.

Ученые провели эксперимент на мышах: одну группу грызунов 2-8 недель кормили соленой едой — доза была примерно такой, как в человеческой пище, вторая — сидела на обычной диете. В результате много соленой еды увеличило активность генов, вырабатывающих в мозге белки, которые контролируют реакцию организма на стресс.

«Мы — это то, что мы едим, и понимание того, как пища с высоким содержанием соли влияет на наше психическое здоровье, является важным шагом к улучшению самочувствия. Мы знаем, что употребление слишком большого количества соли вредит нашему сердцу, кровеносным сосудам и почкам. Это исследование теперь подтвердило, что высокое содержание соли в нашей пище также меняет способ, которым наш мозг справляется со стрессом», — пояснил профессор физиологии почек в Центре сердечно-сосудистых наук Эдинбургского университета Мэтью Бейли.

Полученные выводы стимулировали ученых продолжить исследования, чтобы понять, приводит ли потребление большого количества соли к другим изменениям в поведении, таким как беспокойство и агрессия.

Кроме того, ученые выразили надежду, что эти результаты будут способствовать тому, чтобы производители уменьшали количество соли в обработанных продуктах.

Исследование опубликовано в журнале Cardiovascular Research.

«СП»

Читайте также:

• Как сохранить здоровье нервной системы
• 10 способов снизить уровень сахара в крови
• Диетолог рассказала, кому противопоказано есть мандарины