- Семиднeвная Панорама
Молдавское блюдо «Черная бабка» могут включить в список наследия ЮНЕСКО
Молдавский десерт «Черная бабка» может стать объектом нематериального наследия ЮНЕСКО. Фото: Ambasada Republicii Moldova în Franţa/Facebook
Блюдо молдавской традиционной кухни «Черная бабка» может попасть в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Эту новость сообщила Марина Лука, уроженка Молдовы и шеф-кондитер, работающая в одном из швейцарских ресторанов, пишет diez.
27 июня в штаб-квартире ЮНЕСКО постоянное представительство Молдовы предложило рассмотреть возможность включения этого десерта в престижный список. Однако процесс регистрации может занять около двух лет, за это время надлежит подготовить все необходимые документы.
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО — это практики, традиции и знания, которые передаются из поколения в поколение. Включение в этот список позволяет сохранить культурное наследие для будущих поколений, а также способствует развитию туризма и экономики.
Молдова уже имеет в своем списке нематериального наследия ЮНЕСКО несколько объектов:
- в 2013 году молдавско-румынская традиция зимних колядок попала в список ЮНЕСКО;
- в 2016 году добавились техники ковроткачества;
- в 2017 году в список вошла традиция празднования Мэрцишора;
- в 2022 году в список нематериального наследия была включена техника изготовления традиционной в Молдове и Румынии рубашки с вышивкой на плечах («altiță»). В некоторых регионах её называют ие.
«Черная бабка» — это десерт, который готовится из муки, яиц, мёда, кефира и других ингредиентов. Он всегда удивляет своей ячеистой структурой и является символом плодородия и благополучия, его традиционно готовят на праздники и фестивали в Молдове.
Оксана Андрущак
Читайте также:
