Зоозащитники рекомендуют ресторанам подавать блюда из серых белок: почему

Организация Exmoor Squirrel Project в Британии предложила местным рестораторам добавлять серых белок в рагу, пироги и шашлыки. Это поможет бороться с видом, который вытесняет местных рыжих белок.

«Я уже ела серую белку раньше, после того, как сняла с нее шкуру, и на вкус она очень приятная — дичь, как кролик. Идеально оставить в мультиварке и съесть в тушеном виде», — рассказывает одна из руководителей проекта Керри Хоузгуд.

Организация также призывает местных жителей прекратить кормить серых белок, а в некоторых случаях, при надлежащем обучении, устанавливать ловушки в садах или на газонах, чтобы отлавливать грызунов.

Защитники природы говорят, что рыжие белки, которые жили в Великобритании около 10 000 лет, могут вымереть в течение одного десятилетия из-за инвазивной (то есть распространившейся в результате деятельности человека) серой белки.

Серые белки сдирают кору с деревьев, чтобы добраться до сока под ней, и тем самым наносят серьезный вред лесам. Они также переносят вирус оспы белок, который не опасен для них, но смертелен для рыжих белок.

«СП»

Читайте также:

• В Китае могут привлечь белок на службу в полицию
• Куда звонить, если увидел на улице мёртвое животное?
• В Хынчештах хозяин скотобойни расчистил свалку с гниющими останками животных