- Сегодня Представляем
В Единецком музее открылась вкусная выставка: хлеб и выпечка по народным традициям
В Единецком районе собрали вкуснейшие изделия региона и сделали выставку в музее. Коллаж «СП»
Единецкий район окунулся в атмосферу праздника, посвященного Дню хлеба. В этом году центральным событием, направленным на сохранение традиций, стал конкурс «Хлеб хозяюшки» (Pâinea Gospodinelor), организованный краеведческим музеем Единец и районным отделом культуры. Это часть масштабного проекта «Путь хлеба» (Drumul Pâinii), который, помимо выставки хлебобулочных изделий, рассказывает об истории хлебовыпечки в районе и прослеживает все этапы его: начиная от выращивания зерна и заканчивая приготовлением ароматного каравая. Конкурсные работы стали экспонатами выставки в музее.
В мире традиций и аутентичных вкусов
С 10 по 13 сентября в отделе народного творчества Единецкого музея стоял удивительный аромат свежего хлеба и сдобы. В эти дни тут собирали выпечку для проведения конкурса «Хлеб хозяюшки», который приглашал всех желающих из Единецкого района поделиться своими кулинарными традициями.
Сегодня конкурсные работы превратились в экспонаты уникальной выставки «Путь хлеба», которая в стенах музея пробудет до 12 октября.
Выставка в отделе народного творчества Единецкого краеведческого музея «Путь хлеба»
Заведующая отделом народного творчеств краеведческого музея Единец Стелла Ганущак рассказала о конкурсе:
– В нашем районе порядка 46 населенных пунктов, и в каждом городе и селе живут люди, которые из поколения в поколение передают старинные рецепты, сохраняя свое, родное, и самое искреннее искусство хлебопечения. В этом году мы постарались собрать коллекцию аутентичных рецептов, и с этой целью провели региональный конкурс «Хлеб хозяюшек», призванный сохранить и пропагандировать традиции выпечки хлеба в Единецком районе.
Цель конкурса — не только оценить кулинарное мастерство, но и погрузиться в историю и значение хлеба для каждого населенного пункта. Жюри оценивало не только внешний вид и украшения хлеба, но и его вкус, текстуру, а также подлинность рецепта и историю, связанную с ним. Каждое изделие конкурсанты сопроводили описанием: когда и почему его пекут, к какому празднику или событию он относится, а также рецептом. Работы участников конкурса представлены в этой выставке, а результаты и имена победителей мы планируем озвучить в ходе празднования Международного Дня хлеба*.
Заведующая отделом народного творчества Единецкого краеведческого музея Стелла Ганущак рассказывает о конкурсе и выставке хлебобулочных изделий и сдобы
Еще Стелла Ганущак пригласила единчан и гостей города посетить выставку, поясняя:
– Экспозицию выставки составляют конкурсные работы — хлебобулочные изделия, характерные для разных событий и праздников. Здесь можно не только окунуться в удивительный мир ароматного хлеба, но и узнать его историю — начиная от ритуальных калачей и свадебных хлебов, до повседневных караваев, которые кормили поколения людей. Каждый экспонат несет в себе особую историю: будь то старый семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, или имеющий ритуальное значение и укрепляющий связь с землей и своим народом. У нас можно увидеть уникальные формы хлеба, изучить искусство украшения хлеб на праздники, узнать о традициях, которые бережно хранятся в наших селах и городах. «Путь хлеба» — это не просто выставка, а настоящее путешествие в мир хлебопечения, где каждая булка, это произведение искусства, а каждый кусочек — это часть нашей истории.
Работы участников — символы истории, отражающие местные обычаи и традиции
Итак, в стенах музея сегодня можно увидеть богатую экспозицию, которая посетителей переносит в мир традиций. Здесь представлены уникальные хлебобулочные изделия из муки.
Все экспонаты выставки «Путь хлеба» — конкурсные работы участниц «Хлеб хозяюшки». Открытие выставки состоялось 18 сентября, а увидеть ее можно до 12 октября в отделе народного творчества краеведческого музея Единецкрого района.
Хлеб выпеченный в селе Голяны — повседневный.
Такой свадебный каравай Невесты — традиционный для жителей села Брынзяны.
Хлебную булку в виде Креста в честь праздника «Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня», или «Крестовоздвижения» выпекли умелицы села Парково.
Хозяйки села Тырново поделились историей, красотой и рецептом Хлеба на крещение младенцев.
В селе Рынгач ритуальной является вот такая выпечка. Ее готовят на похороны и в поминальные дни.
Священное печенье «Просфору» для церковной службы и обрядов специально для мероприятия изготовил батюшка Владимир Боян из села Кюрт.
«Угощения из моего детства» — пудренники и печенья на конкурс представила жительница села Ст. Бедражи Алена Бологан.
Коржики с маком в Молдове пекут на православный праздник Маковей (Медовый Спас, Маковый Спас), который отмечается 14 августа. О том, как из приготовить по старинному рецепту рассказали хозяки села Александряны.
Хлебные булочки в виде голубков (hulubashi) на выставку представили хозяйки села Ханкауцы.
Хлеб ритуальный, кладбищенский представили Единецкие умельцы-хлебопекари.
А это Тырновские пампушки.
Хлебушки на зимние праздники села Новые Бедражи.
Пасхальную корзину и куличи представил частный музей «Casa Amintirilor» села Гинкауцы Единецкого района
Хулубаши — рождественские булочки в виде голубков выпекли на конкурс хозяйки из села Гординешты.
Турта — традиционные коржи представлены хозяйками села Александряны
Хлеб на каждый день. Рецептом бабушек поделились хозяйки села Кюрт.
Еще свадебный калач. Такой красивый и душистый хлеб на конкурс представила Маргарита Роман — народная умелица села Паркова.
А вот таким хлебом встречают и угощают на крестинах в селе Буздюжаны. В рамках конкурса представлен уникальный продукт, изготовленный по старинному рецепту семьи хозяюшки Михаелы Житару.
Вот так, благодаря проведению конкурса «Хлеб хозяюшек», стало возможным рассмотреть насколько богаты и разнообразны традиции хлебной выпечки в Единецком районе, и понять, насколько важное значение они имеют для семьи и сообщества.
Квинтэссенцией, собравшей воедино многие этапы будет презентация фильма «Путь хлеба», рассказывающий об этапах и традициях хлебопечения в Единецком районе. Фильм, который будет представлен в международный День хлеба демонстрирует путь маленького пшеничного зернышка к пышному караваю, плацинде, булочке.
«Путь хлеба» — трейлер фильма, созданный музеографами Единецкого района.
Хлеб и другое вкусное для фильма выпекалось на базе частного музея «Casa Amintirilor» в селе Гинкауцы Единецкого района.
*Международный день хлеба, праздник, учрежденный в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров ежегодно отмечается 16 октября.
Наталья Тайшина
Фото автора
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
