- Советы Профессионала
Как часто можно есть картошку сердечникам и страдающим диабетом
Учёные считают, что можно есть и жареную картошку, которую все считают самой вредной, но с соблюдением нескольких условий. Фото иллюстративное: pixabay.com
Картофель — это вкусный и универсальный продукт, который многие любят употреблять в пищу. Его едят варёным и жареным, добавляют в суп, салаты, используют в качестве гарнира. В последнее время стали считать, что картофель слишком калориен, и от его употребления могут пострадать фигура, сердце, сосуды и печень. Однако учёные из Бостонского университета пришли к выводу, что картофель — хороший и полезный продукт, который точно не разрушит ваш организм, конечно, если им не злоупотреблять, пишет doctorpiter.ru.
В проведённом учёными эксперименте, результаты которого опубликованы в научном журнале Journal of Nutritional Science, приняли участие 2523 человека в возрасте 30 лет и старше. Эксперты наблюдали за испытуемыми не одно десятилетие: первые данные об их пищевых привычках были получены ещё в 1971 году.
Что касается способа приготовления употребляемого ими картофеля, он чаще всего отличался. Так:
- 36 % испытуемых чаще всего ели печёный картофель,
- 28 % — жареный,
- 14 % — картофель пюре,
- 9 % — варёный,
- а все остальные, примерно 13% из общего числа участников эксперимента, готовили картошку различными способами примерно в одинаковых пропорциях.
Исследователи тщательно изучили медицинские карты всех участников эксперимента, после чего пришли к выводу, что ни белый, ни сладкий картофель (батат) не повлияли на состояние их здоровья. Учитывалось и то, что все они любили этот продукт — в среднем, каждый человек ел картофель от 3 до 5 раз в неделю.
По итогам эксперимента учёные не выявили связи между этим овощем и развитием гипертонии, сахарного диабета 2 типа, а также повышенным уровнем триглицеридов в крови (частиц жира, уровень содержания которых повышается при таких состояниях, как неконтролируемый диабет и ожирение).
Выходит, что если у человека нет медицинских противопоказаний, то он может есть картофель несколько раз в неделю и не переживать, что это спровоцирует проблемы с сердцем или сосудами. Кроме того, можно есть и жареную картошку, которую все считают самой вредной. Только есть пара важный условий: она не должна сочетаться с красным мясом, а человек должен быть физически активным.
«Картофель — это овощ, который содержит качественные углеводы и клетчатку. Одна средняя картофелина — хороший источник калия, электролита, который помогает мышцам, сердечно-сосудистой и нервной системам», — говорит доктор Блатнер, один из исследователей.
Кроме того, в картофеле содержится витамин С, который действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждение клеток.
Чтобы картофель приносил пользу, его стоит сочетать с творожным сыром, сметаной, авокадо и овощами. И не забывайте про зелень и приправы: они не только помогут разнообразить блюдо, но ещё и принесут пользу здоровью.
Однако мера важна во всём. Даже если вы очень любите картошку, то есть её каждый день все же не стоит. Не существует правильных или неправильных продуктов. Существует понятие «умеренности» и наиболее здоровые способы приготовления пищи.
Читайте также:
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
