Сколько хранятся мука, гречка, соль и макароны: полезные советы

В эти дни в магазинах ажиотаж, многие скупают такие продукты, как мука, соль, рис, макароны и многое другое. Предлагаем несколько советов о том, как и сколько времени нужно и можно хранить различные продукты.

Соль

Срок годности соли без добавок, упакованной в пачку с внутренним пакетом и в картонную пачку, равен 2,5 годам, а без внутреннего пакета она может храниться 1 год.

Срок годности поваренной соли в полиэтиленовом пакете равен 2 годам. Столько же может храниться соль, упакованная в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, мешки полиэтиленовые и полипропиленовые тканые, а также контейнеры всех типов с полиэтиленовым вкладышем.

Срок годности соли, упакованной в контейнеры без вкладыша, равен 1 году.

В полимерных баночках она может храниться 2 года, а в стеклянных — 5 лет.

Срок годности соли поваренной с добавкой йода при применении йодистого калия — 6 месяцев.

Это не значит, что по истечении указанных сроков соль нельзя употреблять. Просто в этот период производитель гарантирует, что при соблюдении условий хранения продукт не утратит своих свойств. Если у приправы не изменились запах, вкус, консистенция, ее можно использовать.

Показатели места хранения должны отвечать следующим требованиям:

• температура — не выше 20 °С;
• влажность — не больше 75 %.

Мука

Изначально важно соблюдать правильное хранение муки в домашних условиях. От этого во многом зависят и сроки годности. Пшеничную и ржаную муку рекомендуется держать дома в листах бумаги (кульках) или тканевых мешочках. Перед этим муку необходимо основательно просушить, используя бумажный чистый лист. На него следует расстелить муку тонким слоем.

Помещение, где хранится мука, должно быть чистым и сухим. Не должно быть различных посторонних запахов, иначе мука их может достаточно быстро впитать в себя. Температура воздуха подойдет и комнатная, главное, чтобы не было резких ее перепадов, так как высока вероятность отпотевания и порчи муки. 

Как правило, обычная мука имеет срок годности около 6 или 12 месяцев. Если сорта муки более низкие, то в таком случае срок хранения будет заметно меньше. Все из-за того, что такая мука богата ферментами, жирами и углеводами. Свойства ржаной муки остаются неизменными 4–6 месяцев, кукурузной — 3–6 месяцев.

Гречка

Гречка может храниться максимум 2 года, и это при идеальных условиях. А в обычном случае срок хранения гречки составляет около 1 года с момента изготовления. В дальнейшем гречка начинает терять свои полезные качества, а также вкусовые кондиции.

Хранить гречку настоятельно рекомендуется в прохладных и темных местах. Оптимальным вариантом будет хорошо закрытая банка, так как герметичность положительно влияет на срок хранения гречки. Перед этим лучше всего просеять гречку и только затем поместить в определенную тару.

Макароны

Макаронные изделия стоит хранить в сухом и проветриваемом помещении. Температура должна быть не более, чем +30 °С и относительная влажность не больше 70 %. Срок хранения макаронных изделий без добавок — 1–2 года. Яичные, молочные, творожные добавки сокращают время, отпущенное на употребление данного изделия, до 5-12 месяцев. А срок хранения макаронных изделий с томатной добавкой — 3 месяца.

Рис

Рис может храниться достаточно долго. Для него подходит сухое и прохладное место. Температура хранения риса должна находиться в пределах +5 °С — +15 °С. Рекомендуемая максимальная температура не должна превышать +18 °С. Срок годности риса может быть от 12 до 18 месяцев. Продукт должен храниться в специальной емкости с плотной крышкой. Время от времени рис стоит проверять, чтобы в нём не завелись жучки. Некоторые люди кладут в крупу дольки чеснока, чтобы избежать появления вредных насекомых. Срок годности риса басмати вообще принято считать неограниченным.

Готовый рис может храниться в холодильнике не больше 3 дней.

Старайтесь не хранить рис в заводских упаковках. Лучше пересыпьте его в стеклянные или жестяные емкости с плотно закрывающимися крышками, это позволит не только продлить срок хранения риса, но и защитить его от вредителей.

Куриные яйца

Оптимальная температура для хранения яиц в холодильнике колеблется от 0 °C до +2 °C. В такой температуре яйца дольше сохранят свою свежесть. Яйца не должны иметь постороннего запаха или вкуса. В случае обнаружения таких признаков следует воздержаться от их употребления.

Куриные яйца лучше мыть непосредственно перед приготовлением, дабы продлить их свежесть.

Если температура хранения от 0 °C до 20 °C, то есть вне холодильника, и влажность в пределах 85–88 %, то сроки таковы:

• диетические хранятся только 7 суток;
• столовые — не более 25 суток;
• мытые — до 12 суток.

В холодильнике хранят яйца до 90 суток.

Фасоль

Срок годности фасоли в виде сухих семян составляет от 5 до 6 лет. Она должна храниться в прохладном сухом месте, так как спустя некоторое время начинает уменьшаться её питательная ценность. Необходимо иногда её проверять, чтобы не завелись жучки.

Срок годности консервированной фасоли равен 2 годам. Её стоит хранить в темном месте подальше от солнечных лучей.

Подсолнечное масло

Масло холодного отжима, сохранившее в себе все полезные вещества, богато витаминами А и Е, ненасыщенными жирными кислотами, столь необходимыми организму. Такой продукт еще называют «сырым». Семена подсолнечника отжимают под прессом, фильтруют и переливают в бутылки. Срок хранения этого вида наиболее короткий.

Нерафинированное масло хозяйки обычно покупают для заправки салатов. Этот продукт уже подвергается механической очистке, поэтому полезных веществ в нём немного меньше, а срок хранения, напротив, больше — до 4 месяцев.

У рафинированного и дезодорированного масла вкуса вовсе нет. Можно жарить-парить различные продукты на таком масле — вы не получите никакого привкуса. Чтобы добиться данного эффекта, продукт обрабатывали щелочью, отбеливали, дезодорировали. И остался в нём после этого один жир. Зато хранится он до 6 месяцев.

По материалам сайтов sroki.net и prohranenie.ru