В бельцких магазинах снова пропала гречка. А сейчас почему и как надолго?

В прошлом году из-за пандемии коронавируса временно был приостановлен ввоз крупы в Молдову из России и Украины. Тогда с прилавков на несколько месяцев исчезла гречка, а запасы на складах фирм-импортёров закончились. Затем гречка появилась, но цена в магазинах сильно разнилась. Сейчас гречки снова нет в продаже. «СП» провела рейд по бельцким супермаркетам и рынку, выяснила, где есть гречка и по какой цене, а также с чем связано её отсутствие и чем можно заменить гречку в рационе питания. 

Торгующие на рынке: остались некоторые запасы

Мы прошлись по центральному рынку и нашли гречку в трёх местах. У всех продавцов это гречка «Delcon» российского производителя. Продают её по 40–42 лея за упаковку весом в 900 граммов. Как говорят торгующие, сейчас поставщики не привозят гречку и в ближайшее время в наличии её не будет.

— Сейчас на рынке почти нигде не найдёшь гречку. Есть рис, булгур и многие другие крупы, а вот гречки у поставщиков нет. Говорят, что сейчас временно прекратили поставки из России и Украины. В прошлом году уже была такая ситуация. Было даже хуже, так как люди во время пандемии сами спровоцировали дефицит гречки. Все закупались десятками упаковок, а потом она закончилась на складе.

Сейчас ситуация почти такая же, только ажиотажа на гречку особо нет. Некоторые покупатели приходят и спрашивают, если есть эта крупа. Я объясняю, что у пары продавцов, в том числе у меня, остались некоторые запасы. Но их немного.

Цена тоже выросла. Всё дорожает, и хлеб, и молочка, и мясо. То же самое творится и с ценой на крупы. Пока мы не знаем, как скоро гречка появится на рынке. Поставщики не называют конкретных сроков, — комментирует Вера Андрух.

— Не знаю, есть ли в магазинах гречка, но у моих знакомых на рынке запасов нет. У пары человек ещё осталось что-то в продаже. Последний раз ко мне пришла женщина и взяла несколько пачек. Я отложил немного для семьи, и осталось пачек пять на продажу. Когда её снова начнут поставлять, не знаю, но боюсь, что поставщики будут повышать нам цены. Возможно, станет ещё дороже, чем 40 леев. Слышал, что в некоторых супермаркетах в Кишинёве остатки крупы продают по 50 леев. Но точно не знаю, какая это фирма, — говорит Семён Русу.

Супермаркеты: гречку поставляют, но понемногу

«СП» провела рейд по бельцким супермаркетам «Бонус», «Фуршет», «Метро», «Фидеско», «Славена», «Кауфланд» и «Грин Хиллс». Гречку нашли только в одном магазине — «Грин Хиллс». По 40,5 лея за упаковку весом в 800 грамм от производителя «Makfa». 

— Не сказал бы, что покупатели часто подходят и спрашивают, почему нет гречки. Конкретно у нас она была неделю назад, а сейчас на складе закончилась. Поставщики пока не привезли её, но со дня на день должна появиться, — говорит мерчендайзер магазина «Славена» Руслан.

По словам администратора магазина «Фуршет», гречку поставляют маленькими партиями, что провоцирует нехватку крупы на прилавках.

— Проблема с гречкой есть не только в «Фуршете», но и в других магазинах города. Мы её никуда не прячем и ни в коем случае не хотим, чтобы люди так думали. Сейчас есть определённые проблемы у поставщиков, которые даже магазинам не до конца объясняют.

В каждый магазин гречку поставляют в дозированных количествах. К примеру, нам привозят по 20-30 пачек. Разумеется, они очень быстро распродаются, поэтому покупатели могут заметить, что несколько дней подряд, к примеру, гречки нет на полках. У поставщиков на складах мало продукции, поэтому мы пока не знаем, когда изменится ситуация, — говорит администратор магазина «Фуршет» Ирина.

Импортёры круп: процесс импорта усложнился

Спикер правления АО Sudzucker-Moldova (кроме производства сахара, компания занимается импортом круп, — «СП») Александр Косс назвал «СП» одну из возможных причин отсутствия гречневой крупы.

— Сейчас все мощности нашей компании перегружены упаковкой сахара. У нас нет времени отслеживать ситуацию с гречкой, так как это не основной наш бизнес, но могу предположить, с чем связана такая ситуация.

Скорее всего, это связано с тем, что сейчас слишком жёсткие требования к той гречке, которая поступает из России. В этой крупе большое содержание глифосата (самый распространенный гербицид, использующийся для борьбы с многолетними сорняками. Согласно ряду исследований, опасен для человека. — «СП»). В России часто используется этот гербицид. Возможно поэтому импортёры в Молдове не рискуют закупать крупу в России. А закупать в других странах сейчас стало очень дорого. Да и в целом процесс импорта гречневой крупы сейчас усложнился. Крупа должна пройти много экспертиз. Это всё невыгодно и сложно для импортёров, — говорит Александр Косс.

Есть и другое объяснение ситуации. В мае этого года Россия запретила экспорт гречки в период с 5 июня по 31 августа, т. е. до начала нового сезона. Власти опасались роста цен. Сообщалось, что экспорт гречки из РФ с июля 2020 года по январь 2021 года вырос почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом 2019-2020 годов и составил 55 тыс. тонн. При этом более 30 тыс. тонн было экспортировано всего за два месяца — декабрь 2020-го и январь 2021 года. Из-за этого начали расти цены на внутреннем рынке, поставщики стали просить у торговых сетей повышения закупочных цен. Поэтому правительство России внесло гречиху в перечень продуктов, существенно важных для внутреннего рынка, и временно запретило её экспорт за границу. Запрет прекратил действовать 1 сентября.

Учитывая, что перебои с гречкой в бельцких магазинах начались где-то в августе, можно предположить, что к этому времени на складах импортёров исчерпались запасы закупленной до 5 июня гречки. И, вероятно, с отменой запрета на импорт из России поставки оттуда возобновятся. 

О том, как было в прошлом году после нескольких месяцев дефицита, читайте здесь: На бельцких прилавках появилась гречка. Откуда она и почему такая разная цена?

Нутрициолог: гречневую крупу можно заменить 

«СП» также пообщалась с нутрициологом Людмилой Андрейцовой. Она рассказала, чем полезна гречка, что бывает, если исключить её из рациона и чем можно заменить гречневую крупу.

— Гречневая крупа является источником сложных углеводов. У неё достаточно богатый витаминно-минеральный состав, в особенности в гречке много витаминов группы В, магния, калия, цинка, железа, марганца и меди. Исключать из рациона это нельзя. Но это миф, что, вопреки всему, нужно заставлять себя есть какой-то определенный продукт, в частности, гречку. При необходимости можно найти ей замену. Бывает же, например, что человеку банально на вкус не нравится гречка.

Источниками сложных углеводов также являются макароны. Лучше отдавать предпочтение цельнозерновым, так как в них больше пищевых волокон. Ещё сложные углеводы содержат хлеб/хлебцы, картофель и другие крупы. Какую же альтернативу гречке можно найти из круп? Перловка здорово насыщает организм, чуть меньше, но всё же содержит витамины группы В, магний, марганец, медь и цинк. А вдобавок селен и хром. Пшено, например, по количеству растительного белка даже превосходит гречку. Пшено может похвастаться богатым содержанием витаминов группы В, кремния, магния, марганца, меди и цинка. А замыкает список полезных зерновых культур киноа.

К слову, киноа входит в топ самых полезных продуктов питания в мире, однако в Молдове эта зерновая культура не столь распространена. Киноа является прекрасным источником растительного белка, превосходит и гречку, и пшено. Киноа не содержит глютен, как и гречка, так что лицам с непереносимостью можно не переживать. Как видите, гречке существуют прекрасные варианты замены на любой вкус, так что организм обделен точно не будет. Не нужно зацикливаться на одном продукте, ведь главное правило здорового питания — это разнообразие, — заключила Людмила Андрейцова. 

Читайте также: Как правильно готовить крупы: гречку, рис, пшенку, перловку и булгур

Илона Гоменюк