- Семидневная Панорама
Большинство производителей плацинд в Молдове стали использовать настоящий творог
В ANSA обратили внимание операторов сферы питания, что называть «плацинда с творогом» или «плацинда с творожным продуктом» изделия, начинка которых не содержит коровьего творога, запрещено. Фото иллюстративное: ansa.gov.md
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) сообщило, что сотрудничество с операторами общественного питания начало приносит плоды. В Молдове всё меньше заведений общепита используют при изготовлении плацинд соединения растительных и животных жиров в качестве заменителя коровьего творога. Однако, есть и те, кто не использует настоящий творог в выпечке.
Инспекторы ANSA в последнее время активно проводят проверки предприятий хлебопекарной промышленности, особенно тех, которые выпекают плацинды. Так, в течение октября-ноября текущего года было проведено 75 плановых и внеплановых проверок. В результате было установлено, что около 35% проверенных производителей использовали в качестве начинки для плацинд соединения на основе растительных и животных жиров вместо свежего коровьего творога.
В феврале текущего года этот показатель был значительно выше — 80% хлебопекарных предприятий страны использовали этот недопустимый коммерческий приём.
В то же время объём импорта в Молдову пищевой продукции, изготовленной на основе белков и жиров, в апреле-октябре 2023 года снизился на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2022, 2021 и 2020 годов.
Инспекторы ANSA отмечают, что в целом операторы общественного питания отказываются при производстве плацинд от использования начинок на основе соединений растительных и животных жиров. Значительная часть из них уже использует настоящий коровий творог.
Наиболее распространёнными нарушениями, выявленными в ходе проверок, проведённых ANSA в октябре-ноябре, являются следующие:
- не упакованные плацинды, реализуемые непосредственно конечным потребителям, не содержат никаких упоминаний об ингредиентах, использованных при их приготовлении, этой информации нет ни на вывеске, ни в рекламном объявлении, она не предоставлена в любой другой доступной для потребителей форме;
- операторы сферы питания используют термин «сырный продукт» как в названии продукта, так и в перечне ингредиентов;
- перечень ингредиентов неполный или не соответствует используемому при приготовлении сырью.
Операторы, допустившие подобные нарушения, были оштрафованы. Так, было составлено 25 протоколов на общую сумму 175 тыс. леев.
В ANSA обращают внимание всех операторов сферы питания на то, что запрещается использовать названия «плацинда с творогом» или «плацинда с творожным продуктом» для изделий, начинка которых не содержит коровьего творога, либо содержит смесь творога с пищевым продуктом на основе растительного жира.
Производитель обязан указывать составной ингредиент в перечне ингредиентов под его наименованием, после которого должно следовать перечисление его собственных ингредиентов.
Кроме того, продукты питания, выставленные на продажу в неупакованном виде, должны сопровождаться информацией обо всех используемых ингредиентах. Она должна быть представлена в виде плаката, объявления, листовки, каталога или в другой форме и размещена на видном месте, доступном для потребителей.
Потребителям рекомендуется внимательно читать этикетки продуктов, выставленных на продажу, и запрашивать у продавцов подробную информацию о перечне ингредиентов, использованных при их изготовлении.
В ANSA также напоминают, что при обнаружении продуктов питания, не соответствующих нормам продовольственного законодательства, потребители могут обратиться с жалобой в любое территориальное подразделение ANSA или связаться с Агентством по номеру горячей линии (022)511-511.
Наталья Ротарь
Читайте также:
