«Торт весом 40 кг? Для нас нет ничего невозможного» — Мирела Алекса, основательница бренда Miller’s Cake, клиент Microinvest

Кто бы мог подумать, что один торт для праздника положит начало целому кондитерскому бренду? Именно так Мирела Алекса, вдохновлённая семейными традициями, основала Miller’s Cake — кондитерский бренд, который сегодня известен своим фирменным стилем, 12 уникальными вкусами тортов и широким ассортиментом изысканных десертов.

Узнай из этого интервью, какие тренды сейчас актуальны в мире десертов, какие рекорды успела поставить команда Miller’s Cake, откуда Мирела черпает энергию для развития, и как сотрудничество с Microinvest превратилось в крепкое партнёрство, ставшее основой для реализации самых амбициозных целей.

— Мирела, как у вас появилась идея создать собственный бренд сладостей в Молдове?

— У нас семейный бизнес, который мы развиваем вместе с моим отцом. В 2007 году он открыл первый ресторан. С тех пор наша цель — не просто обслуживать гостей, а создавать для них особенные моменты, дарить эмоции, которые остаются в памяти. А в 2013 году родилась новая идея — компания, которая предлагала бы кэнди бар для праздников. Особенно это стало находкой для клиентов, живущих за границей и организующих торжества на расстоянии. Именно тогда всё закрутилось: один торт, затем другой — побольше, с другой начинкой, с другим декором. И вдруг из простой попытки родилось нечто большее — целое направление. Так появился бренд Miller’s Cake — с любовью, с историей, с характером.

— Какие десерты можно найти в вашей кондитерской?

— Miller’s Cake — это индивидуальные, авторские десерты, в которых сочетаются вкус, эстетика и внимание к деталям. У нас можно попробовать капкейки, кейкпопсы, макаронс, пироги, муссы из бельгийского шоколада, тарталетки — всё в разнообразных вкусах. Мы также предлагаем веганские десерты, чтобы каждый наш гость нашёл что-то по вкусу. Отдельная гордость — наша коллекция тортов, целых 12 вкусов. Каждый по-своему особенный, от классического «Red Velvet» до нежного «Banana & Caramel», «Oreo Cake» и других.

— Какие тренды вы заметили в кондитерском мире? Что выбирают клиенты чаще всего?

— Есть вкусы, которые вне времени — например, шоколадный торт с вишней. Для мероприятий всё чаще выбирают лёгкие, освежающие вкусы. Один из самых популярных – наш «Vanilla Cake» со свежей клубникой, ванильными бисквитами и кремом из маскарпоне. Безусловно, в топе по-прежнему и «Red Velvet» — его часто заказывают для разных праздников. Но особенно радует новая тенденция: клиенты всё чаще открыты к экспериментам. Именно поэтому мы создали линейку тортов с экзотическими вкусами — «Chocolate Passion», «Pinna Colada». Это десерты, которые удивляют и запоминаются.

— Был ли в практике Miller’s Cake заказ, который стал по-настоящему запоминающимся?

— Мы в команде любим ставить амбициозные цели и каждый раз превосходить самих себя. Один из самых впечатляющих рекордов — торт весом 40 кг. Он был выполнен в итальянском стиле, из двух вкусов: классический «Red Velvet» и наш фирменный авторский вкус Miller’s Cake. Диаметр торта составил около 1,8 метра — почти как полноценный стол! Особую атмосферу придал момент, когда жених и невеста сами украшали его свежими фруктами прямо на глазах у гостей.

— Мирела, в чём секрет такого успеха и безграничной энергии?

— В первую очередь я благодарна своему отцу, который много лет назад основал наш семейный бизнес. Он всегда рядом — поддерживает, советует и вдохновляет. Думаю, это и есть один из ключевых факторов моего успеха. А если говорить об энергии – она исходит от нашей команды. В Miller’s Cake работают молодые, амбициозные и невероятно заряженные люди. Я уверена: 90% нашего успеха — это именно они. Их внутренняя мотивация, креативность и желание расти каждый день — вот что действительно двигает нас вперёд.

— С чего началось ваше сотрудничество с Microinvest и как вы его оцениваете?

— О Microinvest мы знали давно — в этом, безусловно, заслуга сильного бренда, который формирует узнаваемость и доверие. Решение о начале сотрудничества было достаточно спонтанным, но мы рады, что оно оказалось успешным. Вместе нам удалось реализовать поставленные цели, и сегодня мы уверенно называем Microinvest своим надёжным партнёром. Особенно ценим оперативность и простоту процессов: в любой важный момент мы знаем, что можем рассчитывать на поддержку — без лишней бюрократии и долгих ожиданий.

— Какой совет вы бы дали начинающим предпринимателям?

— Не бойтесь! Ошибки — это часть пути, и в этом нет ничего страшного. Главное — не сдаваться. Мы тоже проходили через сложности: были и сгоревшие коржи, и пересушенные бисквиты, и ошибки в декоре. Всё это стало для нас ценным опытом. Редко, когда всё получается идеально с первого раза — и это абсолютно нормально. Самое важное — дисциплина. Именно она помогает двигаться вперёд даже тогда, когда сложно. Результат обязательно придёт. Может, не сразу, но, если вы верите в своё дело и продолжаете идти, он будет. И будет стоить всех усилий.

*Microinvest — единственная финансовая организация в Молдове, обладающая международным сертификатом GOLD в области защиты клиентов. Он подразумевает ответственный и прозрачный процесс кредитования, честное финансирование и конструктивный подход к любому запросу.

Публикуется на правах рекламы.