Как безопасно выбрать и употреблять цитрусовые: 6 советов от специалистов

Если спросить, какие фрукты обязательно должны быть на новогоднем столе, ответ будет однозначным: мандарины, апельсины и другие цитрусовые. Их яркий аромат создает неповторимую праздничную атмосферу. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) дает рекомендации, как безопасно выбрать и употреблять цитрусовые.

Молдова ежегодно импортирует десятки тысяч тонн цитрусовых: лимонов, мандаринов и апельсинов различных сортов. В 2023 году в страну было ввезено более 30 000 тонн цитрусовых, а в первом полугодии 2024 года — около 18 000 тонн.

Все партии цитрусовых обязательно сопровождаются документами, подтверждающими их безопасность, выданными производителями в стране происхождения, такими как сертификаты качества и отчеты лабораторных испытаний. Ответственность за безопасность продукции, введенной на рынок, несет исключительно производитель или импортер.

ANSA посредством мониторинга и надзора обеспечивает добросовестное выполнение этих обязанностей. Важным показателем безопасности цитрусовых являются остатки пестицидов. В течение 2023 года было отобрано и исследовано 106 проб, а в 2024 году — 76.

В  2023 году в партии апельсинов (6000 кг) были обнаружены превышения допустимой нормы пестицида профос, а в партии мандаринов (20 000 кг) — превышения допустимой нормы пестицидов фенвалерат и эсфенвалерат. Обе партии были уничтожены под контролем инспекторов ANSA.

Рекомендации потребителям

1. Приобретайте цитрусовые только в специально оборудованных и официально зарегистрированных местах.

2. Обращайте внимание на внешний вид фруктов: они должны быть чистыми, целыми, здоровыми, без признаков плесени, без повреждений, вызванных вредителями или заморозками.

3. Проверяйте маркировку продукции прямо на полке. Продавцы обязаны информировать потребителей о химических веществах, используемых при обработке цитрусовых.

4. Требуйте у продавцов документы, подтверждающие безопасность продаваемой продукции (отчеты лабораторных исследований на содержание остатков пестицидов).

5. Тщательно мойте цитрусовые перед употреблением: рекомендуется замачивать их в воде на 30-60 минут. Если у вас нет времени, можно добавить в воду пищевую соду и оставить фрукты на 10-15 минут, после чего тщательно промыть их под проточной водой.

6. Ограничьте употребление кожуры цитрусовых, в том числе при приготовлении напитков (чая, лимонадов, глинтвейна) и десертов (пирогов, куличей или джемов). Кожура может содержать остатки разрешенных пестицидов, таких как тиабендазол и имазалил, которые используются для борьбы с грибковыми заболеваниями и бактериями. Регулярное употребление кожуры может быть опасно для здоровья.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• Как выбрать рыбу для праздничного стола: советы и рекомендации
• Тёмный шоколад против диабета: сколько и как часто его есть