5 продуктов, которые лучше хранить в холодильнике

Вы знаете, что некоторые продукты, которые вы храните на столе, на самом деле должны быть в холодильнике? Эти продукты, даже если они не выглядят испорченными, могут потерять свои вкусовые качества или даже стать опасными для здоровья, если их хранить при комнатной температуре. Какие 5 продуктов лучше держать только в прохладном месте, даже если вам это кажется странным, рассказал «Доктор Питер».

Некоторые продукты, которые, казалось бы, хорошо себя чувствуют при комнатной температуре, нужно хранить строго в холодильнике.

1. Лепешки (лаваш)

Магазинные тонкие лепешки обычно кладут в хлебницу, ведь они сделаны из муки. Не важно, кукурузная тортилья это, лепешка из цельнозерновой муки или пресный армянский лаваш, лучше держать их в холодильнике.

Так они будут храниться гораздо дольше, и никакая плесень им не грозит, объяснили эксперты Академии питания и диетологии США.

2. Цитрусовые

Лимоны, апельсины и лайм тоже лучше держать в прохладном месте, это продлит срок их хранения. При температуре около 5 градусов, которая поддерживается в холодильнике, цитрусовые могут отлично себя чувствовать от трех до шести недель. Грейпфруту, кстати, не нужен такой холод, ему комфортно и при более высоких температурах.

3. Свежая кукуруза

По данным Академии, кукуруза в початках сохраняется гораздо лучше в холодном состоянии, поскольку содержание сахара в ней резко снижается, если оставить ее при комнатной температуре.

Диетологи советуют: если вы не будете варить или запекать кукурузу сразу, положите ее в холодильник прямо в листьях, так она сохранится лучше.

4. Кетчуп

Бутылку с соусом многие держат прямо на столе — всегда под рукой. Но это неверно. Даже производители кетчупа уверяют: хранить его надо только в холодильнике. В Академии питания и диетологии подтвердили: охлажденный кетчуп может храниться до шести месяцев, а еще это помогает сохранить вкус и свежесть продукта.

5. Цельнозерновая мука

Эксперты предупреждают, что уже сразу после помола вкус и аромат цельного зерна начинает исчезать. А если такую муку держать при комнатной температуре, она станет пресной и со временем даже будет горчить, утверждают производители цельнозерновой муки.

По их словам, чем холоднее и темнее место, где хранится такая мука, тем лучше. Тепло и свет увеличивают скорость окисления. Поэтому подойдет не только самое холодное место на полках, но и морозилка.

Сергей Сташевский

Читайте также:

• 5 признаков того, что пора перестать употреблять кофе
• Польза и вред свинины: кому надо, а кому нельзя её есть