- Слюнки Потекли
Рецепты американской кухни: крылышки Баффало и салат «Коул слоу». Готовим с Алиной Лунгу
На этот раз в нашем меню — популярные американские блюда.
Рассказывает и показывает бельцкий повар Алина Лунгу.
— Сегодня решила с вами приготовить вкусные и популярные блюда американской кухни —крылышки Баффало и салат из капусты Коул слоу. Такие блюда отлично подойдут для дружеской компании, особенно оценят крылышки любители пива. А свежий салат успокоит их остроту. Салат Коул слоу обычно заправляют майонезом, но я предлагаю более полезный вариант заправки — на основе оливкового масла.
Крылышки Баффало с соусом Дор блю
Состав Продуктов:
- куриные крылышки — 1 кг
- мука — 1/2 стакана
- помидоры в собственном соку — 200 г
- острый соус чили (типа табаско) — по вкусу
- лук — 1 шт
- чеснок — 1 зубчик
- сливочное масло — 50 г
- паприка — 2 чайные ложки
- соль и перец по вкусу
Для картофеля:
- картофель молодой — 8 шт.
- сливочное масло — 30 г
- орегано — 2 чайные ложки
- соль и перец по вкусу
Соус Дор блю:
- сливки 30 %— 300 г
- сыр дор блю — 100 г
Способ Приготовления
Крылышки моем и режем по суставу на три кусочка. Нам для блюда нужны только крупные части.
Сливочное масло (30 г) растапливаем в микроволновой печи.
Отдельно в большой тарелке смешиваем муку, паприку, соль, перец и хорошо перемешиваем. Каждое крылышко обваляем в пряной муке.
Большой противень застилаем пергаментом и заливаем растопленное сливочное масло. Кладём крылышки на противень и отправляем в нагретую до 220 градусов духовку.
Через полчаса переворачиваем каждое крылышко и запекаем ещё 30 минут до румяности.
Параллельно варим картошку в мундире в подсоленной воде. Кладём картофель в форму для запекания и надавливаем дном стакана так, чтобы картофель треснул. Посыпаем картофель солью, перцем и орегано.
Сверху заливаем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут до румяности.
Готовим соус Дор блю. Берём ковшик и в нем доводим сливки до кипения. В ковшик добавляем сыр Дор блю кусочками и варим наш соус несколько минут, пока сыр не расплавится, а соус станет чуточку гуще. Готовый соус остужаем.
Готовим соус Баффало. Лук и чеснок режем кубиками и жарим пару минут на оставшемся сливочном масле. Сливочное масло нам нужно, чтобы соус был липким, таким должен быть классический соус Баффало.
Добавляем помидоры в собственном соку , острый соус чили, соль и перец по вкусу и тушим несколько минут.
Для однородности соус измельчаем в блендере. Возвращаем соус на сковороду, добавляем готовые крылышки в соус и хорошо перемешиваем. Соус должен обволакивать каждый кусочек.
Крылышки подаём горячими с треснутой картошкой и холодным соусом Дор блю.
Салат «Коул слоу»
Состав Продуктов:
- белокочанная капуста (небольшая) — ½ шт.
- краснокочанная капуста (небольшая)— ½ шт.
- морковь— 1 шт.
- красный лук — 1 шт.
- оливковое масло — 1-2 ст.л.
- сок апельсина
- сок лимона
- соль и перец по вкусу
Способ Приготовления
Капусту нарезаем тонко специальным ножом для шинкования. Морковку очищаем и натираем на терке для корейской моркови. Красный лук режем тонко.
Отдельно готовим заправку— смешиваем оливковое масло с соком цитрусов, солью и перцем. Заправляем наш салат, хорошо перемешиваем и подаем к крылышкам.
Приятного аппетита!
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
