ANSA сообщило результаты проверки в столовой лицея «Аристотель»

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) сообщило результаты внеплановой проверки в столовой  лицея «Аристотель», где у 65 учеников и одного сотрудника проявились клинические признаки пищевого отравления. Согласно лабораторным исследованиям, патогенные микроорганизмы, которые могли бы вызвать пищевое отравление, не обнаружены.

После проведения процедур по дезинфекции и гигиене школьная столовая сможет возобновить работу.

ANSA напоминает пищевым операторам, что ответственность за безопасность пищевых продуктов лежит исключительно на них и призывает:

• приобретать сырье только у надежных поставщиков, имеющих сертификаты качества или ветеринарно-санитарный сертификат;
• соблюдать санитарные условия в пищевых блоках;
• соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от степени его порчи;
• соблюдать соседство при хранении продуктов;
• соблюдать температурный режим приготовления блюд;
• избегать использования сырья с истекшим сроком годности;
• нанимать только тех лиц, которые прошли медицинский осмотр и имеют достаточные знания в области общественного здравоохранения и гигиены пищевых продуктов;
• не допускать в пищевой блок лиц, страдающих инфекционными заболеваниями или подозреваемых в этом.

17 сентября у 65 учеников столичного лицея «Аристотель» были обнаружены признаки интоксикации. В результате 20 детей и один сотрудник были госпитализированы.

Татьяна Вахнован

Читайте также:

• Причиной массового заболевания учеников лицея «Аристотель» стал норовирус
• Как избежать отравления токсичными веществами