«Это нечто большее, чем хобби или бизнес»: семья из Бельц более 15 лет занимается пчеловодством

Пчеловодство — это не просто древний промысел, это искусство, тесно связанное с природой, терпением и глубокими знаниями. Пчелы не только производят мед, столь любимый многими, но и играют ключевую роль в поддержании экосистемы, опыляя растения. Однако за банкой янтарного лакомства стоит кропотливая работа пчеловодов, которые заботятся о своих крылатых подопечных, изучают их повадки и преодолевают немало трудностей. Семья Загнитко уже более 15 лет занимается пчеловодством и реализуют свою продукцию на центральном рынке города Бельц. Игорь и Татьяна Загнитко рассказали «СП», как они начали заниматься пчеловодством, с какими трудностями сталкивались и почему сравнивают пчеловодство с игрой в шахматы.

«Мы всегда хотели иметь натуральный мед на столе»

— Мы занимаемся пчёлами уже около 17 лет. Всё началось с 2–3 ульев, а затем мы постепенно расширяли пасеку. Находится она в селе Егоровка Фалештского района. За ней присматривают соседи, но мы постоянно сами приезжаем, чтобы всё контролировать. Мой муж всегда был большим любителем сладкого, и мы часто покупали мёд. Тогда мы думали: «Хорошо бы иметь пару ульев для себя, для детей, для здоровья, для питания». Так появилась эта идея. 

Отправной точкой стало то, что дальний родственник, который всю жизнь занимался пчёлами, подарил нам медогонку. Из-за возраста он уже не мог продолжать своё дело. Обычно новички начинают с покупки пчёл, а затем приобретают оборудование, но у нас всё получилось наоборот. После этого муж купил две или три пчелосемьи. Опыта у нас почти не было, поэтому пришлось многому учиться. Мы спрашивали советы у опытных пчеловодов, покупали книги по пчеловодству — интернета у нас тогда ещё не было. Часть знаний мы получали из литературы, часть — из общения с другими, а многое постигали через собственный опыт. Конечно, не обошлось без ошибок, но именно они помогли нам развиваться. 

Со временем мы научились делить семьи и создавать новые. Муж начал самостоятельно делать ульи, и постепенно наше увлечение переросло в полноценное пчеловодческое хозяйство с регистрацией. Мы даже не предполагали вначале, что всё зайдёт так далеко. Это труд не одного года и даже не пяти лет. За всё время работы были сложные периоды, когда мы теряли половину пасеки, но каждый раз начинали с нуля, восстанавливая семьи и продолжая дело, — рассказала Татьяна.

«Есть более „злые“ и более „добрые“ пчёлы»

— Пчеловодство имеет свои особенности. Например, разные породы пчёл сильно отличаются. Есть более «злые» и более «добрые» пчёлы. Карпатка, например, развивается медленнее, а бакфаст — быстрее. Мы сначала пробовали работать с карпаткой, но потом перешли на бакфаст, и эта порода нам подошла лучше. Эти пчёлы менее агрессивны, практически не кусаются и удобны для разведения, особенно для новичков. 

Бакфаст, конечно, дороже, но их спокойствие того стоит. С ними можно спокойно подойти к улью — они лишь немного пожужжат вокруг, но не преследуют, как некоторые другие породы. Мне они очень понравились. Такие пчёлы не только облегчают уход, но и делают процесс пчеловодства комфортнее.

Уход за пчёлами, в целом, одинаковый для всех пород. Необходимо следить за их состоянием, своевременно обрабатывать от болезней и действовать на опережение. Например, вовремя добавлять вощину, чтобы у пчёл было место для работы, и учитывать погодные условия. Если идут дожди, будет обильное цветение, и тогда нужно подготовить ульи. Если же ожидается засуха, нужно оставить больше мёда или дополнительно подкармливать пчёл, чтобы они подошли к зиме крепкими. 

Наши первые пчёлы были местными, купили их в селе Рамазаны Рышканского района, потом начали разводить свои, выводить маток. Со временем купили маток породы бакфаст. Эта порода — селекционная, выведенная в Германии. Её специально разводили для трудолюбия и миролюбия. 

Сейчас эта порода широко распространена, и её успешно разводят даже в Молдове.

Дикие пчёлы остались в прошлом — их больше не используют на серьёзных пасеках. Те, кто держит несколько ульев, иногда работают с простыми пчёлами, но те, кто занимается пчеловодством профессионально, предпочитают породистых пчёл с высокопродуктивными матками. Ведь от матки напрямую зависит сила и производительность всей семьи.

Если в улье не хватает свободных рамок, семья может разделиться: старая матка улетает с частью пчёл, а новая остаётся. Чтобы предотвратить роение, важно своевременно добавлять пустые рамки, чтобы пчёлы были заняты работой.

Также необходимо учитывать погодные условия. Если идёт дождь, пчёлы могут не справляться, и это тоже может вызвать роение. Для контроля маток используют разные методы: например, можно ограничивать её передвижение или менять маток каждые 1–2 года. Молодые матки менее склонны к роению, в то время как старые, хотя и остаются продуктивными до пяти лет, могут провоцировать разделение семьи уже через три года, — поделился Игорь.

«Каждая семья имеет свой уникальный запах»

— Главная особенность пчёл — это их коллективизм. Они живут исключительно семьёй, и каждый её член выполняет определённые роли. В семье есть матка, рабочие пчелы и трутни. Матка откладывает яйца и отвечает за продолжение рода. Без неё семья быстро приходит в упадок. Если матка перестаёт сеять, то через 2–3 месяца семья исчезает, потому что старые пчёлы умирают, а новых не появляется. Рабочие пчёлы — выполняют множество задач. Молодые ухаживают за личинками, выделяют воск, регулируют влажность, создавая поток воздуха маханием крыльев. Подросшие пчёлы летают за мёдом, а старшие становятся защитниками улья. Трутни — их основная функция — оплодотворение матки. Они могут заходить в любые ульи, но в конце сезона пчёлы их выгоняют, так как больше они не нужны. Каждая семья имеет свой уникальный запах, по которому пчёлы отличают своих от чужих. Если чужая пчела пытается залететь в улей, её либо выгоняют, либо убивают. 

Матка — главный элемент пчелиной семьи. При работе с рамками нужно быть особенно осторожным, чтобы случайно её не придавить. Если её повредить, семья потеряет возможность воспроизводить новое поколение и погибнет. Поэтому пчеловоды тщательно следят за состоянием матки и при необходимости заменяют её, чтобы сохранить семью, — рассказал Игорь.

Зимовка пчел

— Сейчас у нас около 60 семей. Ранее было около 80, но засушливое лето ослабило многие из них, и часть пришлось объединить. Если семья слабая и занимает меньше трёх рамок, её шансы пережить зиму минимальны. Чтобы укрепить такие семьи, мы объединяем их с сильными, добиваясь, чтобы у каждой было хотя бы 4–5 рамок. Это обеспечивает им тепло и шансы на выживание зимой. Пчёлы не боятся холода, они боятся голода. Если корма недостаточно и пчёл мало, они могут погибнуть от замерзания. Чем больше пчёл, тем лучше они обогревают семью и переживают зиму.

Зимой пчёлам бывает холодно, поэтому их ульи утепляют. Однако это не единственная задача. Важно также защищать ульи от мышей, которые любят мёд и часто пробираются внутрь. Существуют два вида мышей, угрожающих пасеке: домашние мыши — они съедают мёд и полевые мыши — они питаются самими пчёлами, что особенно опасно. Полевые мыши маленькие и могут пролезать даже через узкие щели. Если они засунули голову, то найдут способ проникнуть полностью. Обычно мыши активизируются осенью, когда пашут поля. Чтобы предотвратить их проникновение, ставят клеевые ловушки или раскладывают отраву в местах, недоступных для пчёл. Но клеевые ловушки безопаснее.

Зимой пчёлы обычно не вылетают из улья, за исключением солнечных дней. Например, в феврале, если день тёплый, пчёлы могут вылететь. Это полезно, так как позволяет им опорожнить желудок, что улучшает работу кишечника и предотвращает болезни и гибель пчёл. Если после тёплых дней резко наступает холод, это может быть проблемой. Пчёлы сообщают матке о потеплении, и она начинает откладывать яйца. В результате пчёлы концентрируются вокруг расплода, чтобы его согреть. Если мёд на крайних рамках, а в центре его нет, пчёлы могут погибнуть, так как не смогут переместиться к запасам из-за холода. 

Во время сильных морозов пчёлы собираются в клуб вокруг матки, которая всегда находится в центре. Пчёлы с краёв клубка сменяют друг друга, чтобы согреваться, и таким образом весь рой остаётся живым.

Важно утеплять ульи, использовать ловушки для защиты от мышей, проверять запасы корма и при необходимости добавлять мёд, следить за здоровьем пчёл, особенно при резких перепадах температур, а весной обеспечивать пчёл пергой (переработанной пчелами пыльцой — "СП") для успешного размножения, — поделился Игорь.

Пасека в селе Егоровка насчитывает 60 семей.

«Иммунитет к укусам пчел вырабатывается»

— Себя мы никак не защищаем от укусов. Аллергии у меня, к счастью, нет, иначе заниматься пчёлами было бы невозможно. Со временем я заметила, что иммунитет к укусам вырабатывается. Раньше, когда меня жалили 2–3 пчелы, места укусов сильно опухали. Со временем реакции становились всё слабее, и сейчас укусы почти не вызывают отёков. Говорят, что иммунитет от пчелиного яда сохраняется примерно на полгода, а если укусы происходят регулярно, организм привыкает, и последствия становятся минимальными. 

Однако боль от укуса всё равно чувствуется. У тех, кто не привык к пчелиному яду, последствия бывают гораздо сильнее. Поэтому важно знать, когда подходить к пчёлам. Например, в плохую погоду лучше не трогать их — они становятся агрессивнее. А в солнечный день, особенно когда цветут растения и идёт взяток, пчёлы заняты работой и на человека почти не обращают внимания. Но даже в идеальных условиях невозможно полностью избежать укусов. 

Интересно, что молодые пчёлы, которые собирают мёд, не жалят. Жалят в основном старые пчёлы, которые доживают последние дни — они выполняют роль защитниц улья. Летом пчела живёт около 45 дней, а зимой, из-за меньшей активности, до полугода. 

Лучше всего залезать в ульи в солнечные, тёплые дни, когда растения активно цветут и пчёлы заняты сбором нектара. Однако в промежутках между цветением, например, когда акация уже отцвела, а новая культура ещё не зацвела, пчёлы могут стать агрессивными. Они ищут источник нектара и нервничают из-за его отсутствия, — рассказала Татьяна.

«Самая сложная часть работы — защитить пчёл от болезней»

— Одной из самых серьёзных трудностей для нас были болезни пчёл. Эти заболевания обычно носят массовый характер. Если болезнь появляется в регионе, её сложно избежать, даже принимая все меры предосторожности. 

Одной из проблем является привыкание пчёл к препаратам. Иногда приходится менять средства лечения или выбирать препараты от других производителей, так как со временем эффективность снижается. Например, в один год в нашем селе погибло до половины пчелиных семей, и эта ситуация была практически у всех пасечников. 

Передача болезней происходит через цветы. Заражённая пчела и здоровая могут садиться на один и тот же цветок, даже если пасеки находятся далеко друг от друга. Пчёлы не посещают чужие ульи, но на нейтральной территории — на цветах — контакт всё равно происходит. На одном цветке могут быть 2–3 пчелы, и не важно, чья она — твоя или соседская. Болезни распространяются именно таким способом. 

Это самая сложная часть работы — защитить пчёл от болезней. Возбудители становятся устойчивыми к препаратам, и иногда приходится прибегать к народным средствам, которые, как правило, менее эффективны. Народные методы подходят только для профилактики, но при серьёзных заболеваниях требуется полноценное лечение. 

Кроме того, болезни пчёл могут усугубляться неблагоприятными погодными условиями. Засуха, например, негативно сказывается на здоровье пчелосемей гораздо сильнее, чем дожди. Дождливая погода временно снижает сбор нектара, но после неё появляются новые растения. Засуха же лишает пчёл питания, что влияет на их развитие и продуктивность. 

Сухие, малоснежные или малодождливые зимы тоже неблагоприятны для пчёл. Недостаток влаги влияет на развитие растений, которые позже будут служить источником нектара. Это, в свою очередь, сказывается на урожае мёда и общем состоянии пасеки, — поделился Игорь.

— Использование пестицидов, безусловно, влияет на пчёл. На сам мёд это напрямую не влияет, так как пчёлы чаще всего погибают ещё до того, как успевают собрать и принести нектар. Если нет пчёл, соответственно, нет и мёда. 

В нашем государстве существует договорённость: если аграрий планирует обработку полей, а в радиусе его владений есть пчелохозяйства, он обязан предупредить пчеловодов. У примарии обычно есть контактные данные пчеловодов, и аграрий должен сообщить, например, что завтра будет обработка полей. Это позволяет пчеловодам закрыть ульи хотя бы на сутки, чтобы предотвратить выход пчёл и их отравление. К сожалению, эта договорённость не всегда соблюдается. Иногда предупреждают, но не всегда, что создаёт риск для пасек, — рассказала Татьяна.

«Если собрать невызревший мёд, он может прокиснуть»

— Процесс сбора мёда начинается, когда он созревает. Созревший мёд пчёлы запечатывают восковыми крышечками. Если мёд ещё не запечатан, значит, он не готов. Пчёлы выпаривают лишнюю влагу, обмахивая его крылышками. Если собрать невызревший мёд, он может прокиснуть, что ухудшает его качество и делает его некондиционным. 

Мёд не подлежит дополнительной обработке после сбора. Единственное условие — он должен быть вызревшим. Натуральный мёд сохраняет свои полезные свойства, если собран в нужное время и правильно хранится, — рассказал Игорь.

— Для определения натуральности мёда используют как народные методы, так и специальные приборы. Например: химический карандаш. Если провести карандашом по мёду, он не оставляет следа, а на продукте с добавлением сахара будет писать. Однако этот метод не всегда надёжен — иногда он даёт сомнительные результаты даже на натуральном мёде. Также делают тест с водой. Если капнуть мёд в воду и медленно вращать чашку, на поверхности может появиться узор, напоминающий соты. Этот эффект характерен для натурального мёда. Некоторые используют маятник — кольцо на нитке, которое при раскачивании якобы указывает на натуральность продукта. На практике лучший способ удостовериться в качестве мёда — это сдать его на анализ в лабораторию. Только профессиональные исследования точно определяют состав продукта и его натуральность, — поделилась Татьяна.

— Упаковка играет важную роль в сохранении качества мёда. В советское время мёд хранили в алюминиевых флягах, но они были неудобны для расфасовки и способствовали лёгкому окислению мёда. Современные пластиковые вёдра для пищевых продуктов стали наиболее удобным и безопасным вариантом. Они бывают разного объёма (25, 50 кг и больше), не влияют на вкус и сохраняют мёд без изменения его свойств.

В прошлом мёд также хранили в деревянных ёмкостях. Они хорошо сохраняли продукт, но их использование требует соблюдения специальных условий. Оптимальный вариант — металлические пищевые бочки с внутренним керамическим покрытием. Такое покрытие предотвращает контакт мёда с металлом, что исключает риск окисления. Для розничной продажи мёд обычно фасуют в стеклянные банки. Это не только удобно, но и позволяет покупателю увидеть продукт, оценить его цвет и текстуру.  Хранить мёд в нужно тёмном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги. Это поможет сохранить его вкус и полезные свойства на долгий срок, — сказал Игорь.

Игорь Загнитко проверяет ульи.

«Каждый вид мёда отличается вкусом и свойствами»

— Мы продаём мёд только на рынке. Цена зависит от урожая. Если урожай плохой, мёд становится дороже, так как его меньше. Если урожай обильный, цена может быть ниже. Ориентируемся на среднюю стоимость, смотрим, какую цену ставят другие продавцы. На ценообразование также влияет внешняя экономика. Если есть экспорт мёда, цена выше. Сейчас экспорт практически остановлен — Европа уже третий год не принимает мёд, поэтому рынок перенасыщен, и цены упали. Реализовать продукцию стало сложнее. 

У нас есть разные виды мёда: акациевый — светлый, гипоаллергенный, подходит для детей и людей с аллергией; майский — смесь разнотравья и немного акации; цветочный — универсальный, используется как замена сахара; липовый — ароматный, подходит при простудных и бронхолёгочных заболеваниях; лесной — у нас он в небольшом количестве и рапсовый — первый мёд сезона. 

Каждый вид мёда отличается вкусом и свойствами, что связано с разными периодами цветения растений. Например, акация цветёт в мае, и мёд из неё не хранится долго, так как он более жидкий. Липа же цветёт в июне-июле, её мёд более ароматный и плотный, — поделилась Татьяна.

— Пчёлы способны улетать до пяти километров от улья, но наиболее эффективный радиус их работы составляет примерно полтора километра. Чем ближе находятся источники нектара, тем продуктивнее работа пчёл, так как они затрачивают меньше энергии на полёт. Если пчела улетает далеко, она всё равно возвращается в улей. Если ей не удаётся вернуться до ночи, она остаётся на поле на ночлег, а утром возвращается домой. 

Если переместить улей на небольшое расстояние (до 3–4 километров), пчёлы могут вернуться на прежнее место, где они привыкли жить. Чтобы избежать этого, нужно перемещать пасеку на значительное расстояние. Пчёлы привязаны к своему месту, и их ориентация в пространстве чётко настроена на исходное местоположение, — рассказал Игорь.

Так выглядит прилавок на центральном рынке семьи Загнитко.

«Каждый продукт имеет свою направленность и уникальные свойства»

— Мы производим не только мёд, но и другие продукты пчеловодства: пыльцу, пергу, прополис, маточное молочко, восковую моль и восковую мазь. Также из воска делаем декоративные свечи. Это уже переработанная продукция, но она пользуется спросом. 

Каждый продукт имеет свою направленность и уникальные свойства. Прополис — мощное средство против бактериальных инфекций, помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, язвах, ожогах и фурункулах. Его можно применять как наружно, так и внутренне. Восковая моль — эффективна при бронхолёгочных заболеваниях, используется только внутренне. Гомогенат (продукт, полученный из личинок трутней. — "СП") — помогает при гормональных нарушениях, проблемах со щитовидной железой. Пыльца — укрепляет иммунитет, обогащает организм микроэлементами, подходит для поддержания общего здоровья. Перга — похожа на пыльцу, но более концентрированная и питательная.  Мёд тоже отличается по своим свойствам и предназначению: липовый — подходит для лечения простудных и бронхолёгочных заболеваний; акациевый — гипоаллергенный, универсальный, медленно кристаллизуется, поэтому подходит для длительного хранения; цветочный — богат витаминами и микроэлементами, так как собирается с разных растений в течение полутора месяцев, быстро кристаллизуется, что не всем нравится, но при этом содержит широкий спектр полезных веществ. 

Вкусовые качества мёда также различаются: рапсовый мед — нежный, с мягкой текстурой; подсолнечный — зернистый, с выраженной структурой, который некоторые считают необычным, но многим он нравится; цветочный — напоминает мягкое масло с крупинками. 

Предпочтения у всех разные: кто-то любит жидкий мёд, другие предпочитают кристаллизованный. Это вопрос вкуса, и каждый выбирает то, что ему ближе. 

Цена за килограмм меда варьируется от 70 до 130 леев в зависимости от сорта и урожая. Цена свечей зависит от их веса. Минимальная стоимость начинается от 10 леев за маленькие фигурки. Самая крупная свеча весом более килограмма стоит около 250 леев, — рассказала Татьяна.

Семья производит не только мёд, но и другие продукты пчеловодства: пыльцу, пергу, прополис, маточное молочко, восковую моль и восковую мазь.

«Одним из самых полезных применений воска для меня стала восковая мазь»

— Одним из самых полезных применений воска для меня стала восковая мазь. Она известна под разными названиями: монастырская мазь, лечебная мазь и так далее. Я впервые узнала о ней от одной женщины, которая и предложила этот рецепт. Многие покупают у меня кусочки воска, чтобы приготовить мазь самостоятельно, но для тех, кто никогда этим не занимался, проще приобрести готовый продукт. Мазь недорогая, но её эффективность проверена и мной, и моей семьёй. Отзывы покупателей подтверждают её пользу. Такая мазь помогает заживлять пролежни у лежачих больных, устраняет трещины на пятках, защищает и ухаживает за кожей лица. 

Я сама часто использую эту мазь вместо крема, особенно в морозную погоду. Она прекрасно защищает кожу, смягчает её и создаёт барьер от внешних воздействий. Каждый находит своё применение мази, — поделилась Татьяна.

«Мы были одними из первых на рынке, кто начал производить декоративные свечи»

— В основном мы изготавливаем декоративные свечи, часто с детской тематикой: фигурки животных, сказочные персонажи и прочее. Идея появилась благодаря интернету. Мы увидели, что другие люди занимаются этим, и решили попробовать. Сейчас доступны разные формы, а первые мы заказывали из Америки, их доставили самолётом. Со временем мы научились делать формы сами, используя силикон и пластификаторы. 

Мы были одними из первых на рынке, кто начал производить декоративные свечи. Раньше в основном предлагали только церковные свечи или классические прямые. Постепенно другие подхватили эту идею, и сейчас разнообразие свечей значительно расширилось: они бывают разной формы, структуры, цветов — от чёрных и красных до классических жёлтых. 

В нашем ассортименте 30–35 различных видов свечей: детская тематика — милые фигурки, которые особенно нравятся детям; подарочные свечи и сезонные свечи — например, новогодние украшения. 

Свечи Татьяна изготавливает из натурального воска.

В производстве свечей можно работать с воском, даже не занимаясь пчеловодством. Многие просто закупают воск и участвуют в ярмарках, создавая свои уникальные изделия. Это направление объединяет творчество и бизнес, позволяя людям развиваться в этой сфере. 

Мы в основном делаем свечи натурального жёлтого цвета. Но для цветных используем специальную краску для воска, которая добавляется в готовую продукцию. Такие свечи пахнут воском, особенно во время горения. На открытом воздухе аромат со временем становится менее выраженным, но стоит зажечь свечу дома, и приятный запах воска сразу возвращается. 

Воск, по сути, не имеет срока годности. Он может храниться десятилетиями, сохраняя свои свойства. Ещё в Древнем Египте воск использовали для мумификации благодаря его консервирующим качествам. Свечи из воска с годами могут немного терять форму или становиться более хрупкими, но это не влияет на их пригодность. 

Восковые свечи горят медленнее, так как структура воска более плотная. Парафиновые свечи, как и пористый шоколад, имеют больше воздушных пузырьков, из-за чего сгорают быстрее. Мы пока не добавляем ароматы, хотя это интересная идея. Возможно, в будущем поэкспериментируем, но пока у нас много других планов и идей для реализации.

Я делаю свечи на заказ в любом количестве, но только при наличии формы. На моём столе представлены образцы всех доступных вариантов. Если клиент, например, заказывает 30 или 50 штук определённой формы, я могу их изготовить. 

Если же человек хочет свечу уникальной формы, которой у меня нет, выполнить такой заказ не получится, так как я не создаю формы самостоятельно. Это требует другого подхода и навыков. Форма для свечей — это дорогостоящий инструмент, поэтому я выбираю те, которые пользуются наибольшим спросом. При выборе форм я ориентируюсь на собственные предпочтения, представляя, купила бы я такой товар для себя или в подарок. Это помогает создать изделия, которые радуют глаз и вызывают интерес у покупателей, — рассказала Татьяна.

Каждый покупатель может найти свечу по вкусу.

«Пчеловодство — это интеллектуальный труд»

— Самое ценное для нас в пчеловодстве — это возможность всегда иметь на столе натуральный мёд. Мы с самого начала стремились к правильному питанию. Выращиваем свои продукты, занимаемся теплицами, чтобы обеспечить себя здоровой и натуральной пищей. Мёд стал важной частью этого подхода. 

Судьбоносный подарок от родственника — медогонка — определил нашу дальнейшую деятельность. 

Планы с пчеловодством строить сложно, потому что слишком много факторов влияют на результат. Как говорит мой муж, всегда есть «5 если»: если не будет засухи, если пчёлы будут здоровы, если не случатся болезни, если нас не обкрадут, если мы сами будем живы и здоровы. 

Пчёлы — живые организмы, они подвержены болезням, непредсказуемы и требуют постоянного внимания. В будущем мы хотели бы продолжать заниматься пчеловодством, несмотря на снижение доходности этой отрасли. Уже накоплен опыт, вложено много труда. Однако параллельно мы развиваемся в аграрной сфере. 

Для нас пчеловодство — нечто большее, чем просто хобби или бизнес. Это дело, которое нравится и вдохновляет. Если бы оно не приносило радости, мы бы не занимались этим. Пчеловодство — это интеллектуальный труд. Оно требует планирования, предвидения и аналитического подхода. Например, нужно учитывать, когда зацветут акация или подсолнух, чтобы вовремя добавить рамки и подготовить пчелосемью. Это похоже на игру в шахматы, где каждый шаг продумывается заранее. 

В отличие от аграрного труда, который может быть более монотонным и физически тяжёлым, пчеловодство требует умственных усилий. Эта работа интереснее и разнообразнее, хотя выносливость в ней тоже важна, — поделилась Татьяна.

«Мы также занимаемся и выращиванием овощей»

— Кроме пчеловодства, мы выращиваем овощи, такие как огурцы и помидоры. Этот год оказался удачным, и успех в аграрном деле вдохновил нас. Мы новички в этой сфере. В будущем планируем расширяться именно в аграрном бизнесе. 

Мы всегда были связаны с сельским хозяйством. Даже на свадьбу мы заработали, вырастив и продав урожай. С самого начала нас привлекала возможность регулировать свой график и не зависеть от начальников. В аграрной работе ты сам строишь свои дни: сегодня можно работать, завтра уделить время другим делам. Это ощущение свободы стало одной из главных причин нашего выбора. 

Основной доход сейчас идёт от аграрной деятельности и теплиц. Мёд востребован, но его цена снизилась, а конкуренция выросла. Поэтому важно искать дополнительные пути реализации. Мы всегда стараемся быть гибкими: если одна деятельность приносит меньше дохода, есть возможность проявить себя в другой. 

Разнообразие занятий помогает чувствовать себя увереннее. Одна профессия даёт стабильность, но, когда у тебя три разных направления, это даёт уверенность, что даже в случае трудностей всегда найдётся способ заработать и реализовать себя, – рассказала Татьяна.

«Пчёлы — пример невероятного трудолюбия»

— Для меня пчеловодство — это ещё одно подтверждение мудрости Бога. Чем больше я узнаю о жизни пчёл, тем больше поражаюсь, как всё устроено. Маленькое насекомое с самого рождения знает, что ему нужно делать: как летать, где искать пищу, как возвращаться домой. Никто не учит пчелу, но она точно выполняет свою работу. 

Пчёлы — пример невероятного трудолюбия, наряду с муравьями. Внутри улья царит строгая организованность, где каждый занят своим делом. Лентяев, вроде трутней, которые выполнили свою задачу, просто изгоняют. Это удивительная модель того, как труд и ответственность необходимы для выживания. 

Пчёлы вдохновляют меня на размышления о том, как мы, люди, должны разумно относиться к своим семьям, обязанностям и работе. Если насекомые понимают свою задачу, то тем более нам, людям, стоит стремиться к организованности и трудолюбию.

Если бы пчёлы не кусались, они, наверное, были бы в каждом дворе. Это, пожалуй, их единственный недостаток. Даже самые «добрые» пчёлы, вроде бакфастов, всё равно могут ужалить, и это довольно больно. Многие люди просто не выдерживают укусов, особенно если у них низкий порог боли. Но, несмотря на это, пчёлы остаются удивительными созданиями, — сказала Татьяна.

Татьяна рассказала, что она всегда узнает что-то новое.

«Мы никогда не хотели бросать пчеловодство»

— Мы никогда не задумывались о том, чтобы всё бросить, но возник вопрос, смогут ли дети продолжить наше дело. Чтобы передать им наши знания и опыт, мы начали постепенно привлекать их к работе на пасеке.

Старший сын стал более выносливым к укусам пчёл, начал глубже вникать в процесс и активно помогать. Младший же пока ограничивается отдалённой помощью, например, навощиванием рамок, но не занимается непосредственно работой с пчёлами. Мы задумываемся о том, кто продолжит это дело, когда мы уже не сможем заниматься им сами, ведь бизнес уже существует, есть наработки и опыт. Это похоже на то, как передаётся дом — что-то важное, что хочется сохранить и передать дальше.

Возможно, это наши мечты, а у детей будут свои желания и планы. Если они всё же захотят продолжить дело, мы всегда сможем передать им наш опыт, особенно муж, который в этом деле — как капитан у руля. Я, скорее, помощник. Но в итоге всё будет зависеть от их выбора, —  рассказала Татьяна. 

Семья Загнитко (слева направо): Татьяна, Семен (младший сын), Илья (старший сын), Игорь.

«Не бояться и начинать с малого»

— Начинающим пчеловодам я бы посоветовала не бояться и начинать с малого. Не стоит сразу браться за большие объёмы. Мы знаем примеры людей, которые покупали крупные пасеки, не имея опыта, знаний и понимания рынка. В итоге они сталкивались с трудностями, потому что важно не только произвести мёд, но и суметь его реализовать. 

Пчеловодство требует значительных затрат: покупка ульев, рамок, оборудования, организация площадок. Постоянные поездки на пасеку, особенно в летний период, увеличивают расходы. Эти вложения редко окупаются за один год. Понадобится несколько сезонов, чтобы выйти в плюс. 

Важно не бросаться в кредиты, соблазнившись перспективой большой прибыли. Пчёлы, как и всё живое, подвержены болезням и рискам, а финансовые обязательства останутся. Начинать лучше с 5–6 ульев. Это даст возможность понять, подходит ли вам это дело, освоить основные навыки. Даже если не удастся развить большой бизнес, вы обеспечите свою семью натуральным мёдом. 

Каждая порода пчёл имеет свои особенности, и поведение пчёл меняется в зависимости от внешних условий. Например, если вместо подсолнуха на полях засеяли рапс, пчёлы адаптируются к новой среде, и мы наблюдаем изменения в их поведении. 

Каждый год приносит что-то новое. Это как вести дневник наблюдений, фиксируя, как пчёлы реагируют на новые обстоятельства. Мир постоянно меняется, и пчёлы — удивительные создания, которые подстраиваются под эти изменения. Именно это делает пчеловодство таким увлекательным, —  рассказали нам Игорь и Татьяна.

Ксения Матлашова

Фото автора и из личного архива героев

• Читайте также:
• «Психолог — это как посох, на который можно опираться»: Даниэль Юрчук об особенностях профессии
• «В моих руках как будто рождается новая жизнь»: бельчанка вяжет уникальные игрушки