Салат с крабовыми палочками: 10 простых рецептов на любой вкус

Крабовые палочки — это один из самых популярных ингредиентов для салатов, особенно на праздничном столе. Но не стоит ограничиваться привычным сочетанием с огурцом, кукурузой и майонезом. Предлагаем вам попробовать несколько новых рецептов салатов с крабовыми палочками, которые порадуют вас своим оригинальным вкусом и простотой приготовления.

1.Салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками

Состав продуктов

• рис — 70 г
• питьевая вода — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• консервированная кукуруза — 150 г
• зеленый лук — 2 стебля
• крабовые палочки — 100 г
• майонез — 100 г
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Сварите рис для салата с кукурузой и крабовыми палочками. Для этого тщательно промойте его (до тех пор, пока вода не станет прозрачной) и насыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Перемешайте и варите на маленьком огне 15 мин. Дайте остыть.

Яйца для салата с рисом сварите вкрутую. Для этого поместите их в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 10 минут, затем охладите проточной водой.

Кукурузу откиньте на сито и промойте кипяченой холодной водой. Зеленый лук промойте холодной проточной водой, обсушите и нарежьте маленькими колечками.

Крабовые палочки для салата выньте из упаковки и нарежьте кубиками или соломкой. Охлажденные яйца очистите, мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Все подготовленные ингредиенты салата поместите в большую миску. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками разложите по порционным стаканчикам и подайте на стол. Блюдо можно украсить отварными креветками и листочками зелени.

2. Салат «Цезарь» с крабовыми палочками

Состав продуктов

• крабовые палочки — 200 г
• салат романо — 1 кочан
• помидоры черри — 100 г
• ломтики крупнопористого хлеба (чиабатта, багет) — 4-5 кусочков
• твердый сыр (пармезан/грана подано) — 100 г
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, молотый острый красный перец — по вкусу

Для заправки 

• филе анчоусов в масле — 3 шт
• подсолнечное масло без запаха — 60 мл
• кунжутное масло — 1 ч ложка
• яичный желток яйца С0 — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• свежий очищенный корень имбиря — 2 см длиной толщиной в палец
• кинза — 5 веточек
• сок лимона или лайма — 2 ст. ложки
• рыбный соус — 1 ч ложка
• горчица дижонская — ¾ ч ложки
• соль — 1/2 ч ложки
• соус табаско — по вкусу
• черный перец молотый — по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов. Хлеб для сухариков нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень, выстеленный пергаментом, полейте оливковым маслом, посыпьте солью, красным молотым перцем, перемешайте. Запекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Листья салата отделите от кочана, промойте, обсушите полотенцем.

Для заправки: натрите корень имбиря на мелкой терке. Положите его вместе с зубчиком чеснока, филе анчоусов и солью в ступку и разотрите в однородную пасту. Переложите смесь в миску, добавьте горчицу, желток, сок лайма или лимона и взбейте. Непрерывно помешивайте соус венчиком и одновременно по капле добавляйте подсолнечное масло.

Когда масса загустеет, можно вылить все оставшееся масло сразу и еще раз взбить венчиком. Добавьте кунжутное масло, рыбный соус, табаско, мелко порубленную кинзу, черный перец и тщательно перемешайте. Если соус получился слишком густой, добавьте немного кипяченной воды. Для ускорения процесса соус «Цезарь» можно приготовить в блендере.

Крабовые палочки нарежьте на тонкие длинные полосочки, а сыр — тонкими ломтиками. Используйте овощечистку или специальный нож для сыра. От листьев салата отрежьте толстые грубые части, они не понадобятся. Остальную часть листьев порвите руками или порубите ножом так, чтобы комфортно было есть, но не слишком мелко.

Для сервировки положите в миску нарезанный романо и пару столовых ложек соуса «Цезарь». Тщательно перемешайте, используйте для этого две ложки. Переложите листья салата на сервировочное блюдо.

Сверху разложите тонкие полоски крабовых палочек и ломтики сыра, посыпьте сухариками и полейте блюдо парой ложек приготовленного соуса. Лучше подавать салат сразу после того, как заправили, чтобы сухарики не размокли, и листья зелени не потеряли форму.

3. Салат с кукурузой, крабовыми палочками и картофельными чипсами

Состав продуктов

• крабовые палочки — 300 г
• кукуруза — 1 банка (140 г чистого веса)
• яйца — 4 шт
• огурец среднеплодный — 1 шт
• сыр (твердый) — 100 г
• петрушка — 3-4 веточки
• чеснок — 1 зубчик
• майонез
• соль
• молотый черный перец
• картофельные чипсы для украшения

Способ приготовления

Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Яйца отварите вкрутую (8-10 мин) и остудите. Нарежьте мелкими кубиками или натрите на средней терке.

Сыр измельчите на средней терке или нарежьте мелкими кубиками. Если кожура у огурца очень грубая, то сначала очистите его. Нарежьте огурец тонкой соломкой или мелкими кубиками.

Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками или нашинкуйте тонкой соломкой. У петрушки отделите от основной веточки листочки и мелко их нарежьте. Несколько листочков оставьте целыми для украшения.

В большой миске смешайте крабовые палочки, огурец, яйца, сыр, кукурузу, зелень. Посолите и поперчите, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. При желании в майонез можно добавить измельченный чеснок или совсем чуть-чуть острой горчицы.

Переложите готовый салат на большое плоское блюдо, украсьте листиками петрушки и по краям добавьте картофельные чипсы. Также салат можно подать в индивидуальных тарелках, сформировав из него башенку при помощи кулинарного кольца. В этом случае чипсами можно украсить верх башенки.

4. Салат «Красное море»

Состав продуктов

• крабовые палочки — 200 г
• красный сладкий перец — 200 г
• помидоры — 200 г
• сыр — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты для салата Красное море. Крабовые палочки достаньте из общей упаковки, удалите индивидуальные и нарежьте маленькими кубиками. Переложите в большую миску.

Сладкий перец вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Мякоть перца нарежьте маленькими кубиками. Переложите в миску с крабовыми палочками.

Помидоры для салата вымойте и обсушите. Удалите основания плодоножек. Нарежьте помидоры кубиками. Переложите в миску к крабовым палочкам и сладкому перцу.

Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в миску к крабовым палочкам, перцу и помидорам. Чеснок очистите. Пропустите через пресс непосредственно в миску с ингредиентами салата.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и тщательно перемешайте ингредиенты салата. Разложите его по порционным тарелкам, украсьте по желанию и подайте на стол.

5. Салат с плавленым сыром и крабовыми палочками

Состав продуктов

• крабовые палочки — 400 г
• плавленый сыр — 100 г
• сельдерей — 2-3 стебля
• красная луковица — 1 шт.
• укроп — 1 пучок
• лимонный сок — 10 мл
• соль
• свежемолотый черный перец

Для майонеза

• яйца — 2 шт.
• растительное масло — 125 мл
• оливковое масло — 125 мл
• лимонный сок — 15 мл
• горчица — 10 г
• сахар — 3 г
• соль — 3 г

Способ приготовления

Для приготовления салата с плавленым сыром и крабовыми палочками сначала очистите луковицу от шелухи, а затем мелко нарежьте. Сельдерей тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, а затем мелко нашинкуйте.

Укроп также тщательно промойте под прохладной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Удалите жесткие стебли. Листики очень мелко нарежьте.

Крабовые палочки нарежьте их маленькими кубиками. Плавленый сыр уберите на 20 минут в морозилку. Затем выньте и натрите на крупной терке.

Приготовьте домашний майонез. Для этого в специальный стакан для блендера разбейте яйца. Делайте аккуратно, чтобы желтки не растеклись. Добавьте соль, сахар, горчицу.

Опустите блендер на дно стакана и взбивайте до получения однородной массы. Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой начните вливать растительное и оливковое масло. Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и еще раз взбейте блендером.

В салатнике смешайте сельдерей, укроп, лук, плавленый сыр и крабовые палочки. Заправьте майонезом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте.

6. Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Состав продуктов

• крабовые палочки — 200 г 
• пекинская капуста — ½ кочана 
• яйца — 3 шт.
• консервированная кукуруза — 200 г 
• свежие огурцы — 3 шт. 
• зеленый лук — 2 пера
• укроп — 2 веточки
• майонез — 100 г

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты салата с пекинской капусты. Сначала отварите яйца вкрутую — в течение 8 минут после закипания воды. Охладите проточной водой и очистите.

Натрите яйца для салата на крупной терке. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Крабовые палочки нарежьте ломтиками. Измельчите зеленый лук и укроп.

В большом салатнике соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте. До подачи держите салат из пекинской капусты с крабовыми палочками в холодильнике.

7.  Салат «Снеговик»

Состав продуктов

• яйца — 3 шт.
• рис (смесь длиннозерного и дикого риса) — 80 г
• крабовые палочки — 200 г
• яблоко — 1 шт.
• майонез — по вкусу
• нори и отварная морковь для украшения — по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты салата. Яйца сварите вкрутую. Для этого поместите в ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут и затем охладите проточной водой.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Дайте полностью остыть. Яйца очистите, разделите на белки и желтки. Крабовые палочки мелко нарежьте.

Яблоко для салата вымойте и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. Очистите половинки яблока от кожицы. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Желтки яйца разомните вилкой.

В миску выложить крабовые палочки, рис, яблоки и желтки. Немного посолите и поперчите. Заправьте ингредиенты салата майонезом. Выложите на плоскую тарелку и слегка прижмите кулинарной лопаткой, чтобы придать форму невысокой полусферы.

Белки натрите на мелкой терке и распределите сверху. Украсьте голову получившегося «Снеговика» деталями, вырезанными из отварной моркови. Из листа нори сделайте глазки с ресничками и шляпу.

8.  Салат с крабовыми палочками и ананасом

Состав продуктов

• крабовые палочки — 300 г
• пекинская капуста — 1 шт.
• консервированная кукуруза — 340 г
• консервированный ананас — 230 г
• майонез — 250 г
• соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты салата с крабовыми палочками и ананасом. Пекинскую капусту почистите, удаляя верхние листья и затем разделите кочан пополам или на 4 части. Удалите кочерыжку, листья нашинкуйте.

Крабовые нарежьте сначала кружочками, затем порубите. Переложите в большую миску. Добавьте нашинкованную пекинскую капусту.

Консервированную кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. То же проделайте с ананасами. Если они слишком крупные, нарежьте их маленькими кубиками.

Добавьте ананасы и кукурузу в миску к нарезанным крабовым палочкам и пекинской капусте. Посолите. Можно немного поперчить. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Переложите салат в большой салатник и украсьте по желанию.

9. Салат с перепелиными яйцами

Состав продуктов

• перепелиные яйца — 10 шт.
• крабовые палочки — 100 г
• помидоры — 4 шт.
• листовой салат — 1 пучок
• фиолетовый базилик — 1 веточка
• зелёный базилик — 1 веточка

Заправка

• натуральный йогурт — 80 мл
• растительное масло — 80 мл
• виноградный уксус — 1 ч. л.
• горчица — 1 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Перепелиные яйца сварить в течение 2 — 3 минут. Охладить в холодной воде, очистить. Листья салата вымыть, обсушить, порвать руками, выложить на блюдо. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Выложить нарезанные помидоры на листья салата.

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Выложить на блюдо. Часть перепелиных яиц оставить целыми, остальные разрезать вдоль пополам. Выложить в тарелку с салатом в произвольном порядке. Листья фиолетового и зелёного базилика вымыть, обсушить, выложить в салат.

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке. В чашу блендера выложить йогурт и растительное масло, взбить до состояния эмульсии. Затем добавить чеснок, уксус, горчицу, соль, перец и ещё раз взбить. Полить салат заправкой.

10. Салат из морской капусты с кальмарами и крабовыми палочками

Состав продуктов

• морская капуста маринованная — 400 г
• кальмар — 200 г
• крабовые палочки- 100 г
• морковь свежая (небольшого размера) — 1/2 шт.
• майонез или сметана — 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, смешать с морской капустой. С кальмаров снять пленку, почистить. В кастрюле вскипятить воду, посолить. Опустить кальмары и варить 3 мин. Затем остудить и нарезать тонкой соломкой. Крабовые палочки также нарезать тонкой соломкой.

Морскую капусту с морковью, крабовые палочки, кальмар сложить в глубокую миску. Добавить майонез или сметану, перемешать. Выложить на тарелку.

Источник

Готовьте также:

• Как приготовить вкусный суп: 10 рецептов блюд для холодных дней
• 10 рецептов из фасоли: как приготовить вкусные и полезные блюда
• Паштет на любой вкус: 10 рецептов для домашнего приготовления