- Слюнки Потекли
Куриное филе в прошутто под сырным соусом, греческий гарнир и витаминный салат. Готовим воскресный обед с Алиной Лунгу
Вкусно, красиво и полезно.
Рассказывает и показывает бельцкий повар Алина Лунгу.
— На обед сегодня приготовим очень вкусное основное блюдо — куриное филе в прошутто с начинкой под соусом с голубым сыром. Поверьте, курица, прошутто и голубой сыр — кулинарный союз, от которого пальчики оближешь.
А дополнит блюдо простой гарнир — кукуруза с брюссельской капустой. Это самый любимый мой гарнир, первый раз я его пробовала в Греции и с тех пор часто его готовлю. Завершим наше меню витаминным салатом с рукколой, морковью и сельдереем.
Справка-Пояснение
Прошутто — итальянская вяленая ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью.
Филе куриное в прошутто
Состав Продуктов
- куриное филе — 2 шт.
- прошутто — 150 г
- сыр гауда — 30 г
- сладкий перец капия — 1/2 шт.
- красный лук — 1/4 шт.
- пиво — 200 мл
- паприка — 1/4 чайной ложки
- тимьян — 1/4 чайной ложки
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Гарнир:
- брюссельская капуста — 500 г
- консервированная кукуруза — 1 банка
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист-1 шт.
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Соус:
- сливки 18 % — 200 мл
- голубой сыр — 70 г
Способ Приготовления
Сыр гауда режем на пластинки толщиной 5 мм. Перец моем и режем на полоски. Лук режем соломкой. Куриное филе моем и сушим бумажными полотенцами.
Режем мясо сбоку не до конца и открываем, как книжку. Филе солим, перчим и посыпаем специями. На мясо кладем, кусок сыра, несколько полосок перца и половину лука.
Закрываем «книжку» и заворачиваем её в прошутто.
Разогреваем масло в сковороде и жарим куриное филе с двух сторон до румяности. Наливаем пиво, накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут.
Тем временем приготовим гарнир. Если у вас замороженная брюссельская капуста, варите согласно инструкции на упаковке. У меня капуста свежая, поэтому я сначала её почистила, срезала кочерыжки и помыла.
Варим капусту в соленой воде с лавровым листом 10-15 минут.
Чеснок режем мелко и жарим одну минуту на сковороде. Добавляем кукурузу и жарим ещё 5 минут. Добавляем капусту, солим, перчим и перемешиваем. Наш гарнир готов.
Для соуса в ковшик наливаем сливки, кладем кусочки голубого сыра и варим, пока сыр начнёт плавиться, иногда перемешиваем.
Соус охлаждаем в холодильнике.
Готовое куриное филе в прошутто режем на кусочки, поливаем соусом, рядышком кладем гарнир. Подаем блюдо горячим.
Салат с рукколой, морковью и сельдереем
Состав Продуктов
- руккола — 50 г
- морковь — 1 шт.
- сельдерей — 2 стебля
- красный лук — 1/4 шт.
- соль и перец — по вкусу
- сок лимона — по вкусу
- оливковое масло
Способ Приготовления
Рукколу моем и сушим в центрифуге. Морковку очищаем, моем и режем тонко. Лук очищаем и режем перьями. Сельдерей режем на тоненькие ломтики.
В миске смешиваем рукколу с овощами и заправляем оливковым маслом, соком лимона солью и перцем.
Приятного аппетита!
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
