Готовим мясо по-нормандски. В гостях шоу «Обед с другом» Аркадий Заставнецкий

В новом выпуске авторской кулинарной рубрики Сергея Дробненького ведущему на кухне помогает коммерческий директор АО «Barza Albă» Аркадий Заставнецкий.

Вместе они приготовят свинину по-нормандски. В рецепте используется кальвадос, который с недавних пор производит АО «Barza Albă». Ведь родом этот напиток из французского региона Нижняя Нормандия. 

Правда, называться так в Молдове он не может, как коньяк и шампанское, которые у нас стали дивинами и игристыми винами. Поэтому Аркадий Заставнецкий предложил зрителям своеобразный конкурс: вместо официального сейчас «Rachiu de cidru de mere maturat» («Выдержанный крепкий алкоголь из яблочного сидра») придумать своё название. Победитель получит бочонок этого напитка. 

Мясо с кальвадосом по-нормандски

Состав Продуктов

• мясо свиное: 700 г — 55 леев.
• капуста цветная: 500 г — 7 леев.
• капуста брюссельская: 500 г — 18 леев.
• грибы: 200 г — 7 леев.
• перец сладкий: 200 г — 5 леев.
• помидоры: 300 г — 5 леев.
• кальвадос: 250 г — 50 леев.

Стоимость Продуктов

2 кг готового блюда — 147 лея.

Способ Приготовления

1. Свиное мясо разрезаем на порционные кусочки, добавляем молотый кориандр, черный перец, паприку, заливаем в мясо кальвадос, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться.

2. Цветную капусту разделываем на соцветия. Помидоры и грибы разрезаем на небольшие кубики.

3. В сковороде разогреваем до кипения 80 г подсолнечного масла и помещаем туда маринованное в кальвадосе мясо.

4. Тушим мясо с закрытой крышкой в течение 20 минут, после чего добавляем все овощи, которые мы предварительно мелко нашинковали.

5. Ещё через 20 минут мясо по-нормандски будет готово.

6. Перед подачей готовое блюдо можно украсить зеленью.

Срок Приготовления: 40 минут.