Обед по-летнему. Алина Лунгу продолжает делиться недорогими рецептами правильного питания

Рассказывает и показывает бельцкий повар Алина Лунгу.

 — Напомню, в прошлый раз мы начали разговор о правильном питании и о том, что оно может быть недорогим. Поэтому на некоторые продукты, которые использую и которые кажутся недоступными, я указываю, где и по какой цене я приобрела. Следите за предложениями супермаркетов, и наверняка вы найдёте и дешевле.

Сегодня предлагаю на обед следующее меню: греческие гирос с пряной курицей в пите и салат с тунцом. И вы можете быть уверены: будет вкусно, питательно и в то же время малокалорийно. И, что немаловажно, вам не придётся долго возиться у плиты в жару.

Справка-Пояснение

Правильное питание — это не диета, а сбалансированный и разнообразный рацион, при котором организм человека не испытывает нехватки необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. ПП — это стиль жизни, которому нужно следовать постоянно.

Гирос — популярное блюдо греческой и киприотской кухни, похожее на турецкий дёнер-кебаб или арабскую шаурму. Традиционно готовится гирос из мяса на вертеле, овощей с добавлением томатного соуса или цацики.

Пита — круглая, плоская лепёшка, иногда с «кармашком» внутри для начинки.

Гирос с курицей в пите

Состав Продуктов

• пита (5,55 лея/ 5 шт., маг. «Бонус») — 4 шт.
• листья салата (6 леев/пучок, рынок) — 4 шт.
• помидоры — 2 шт.
• красный лук — 1/2 шт. 

Для пряной курицы:

• куриное филе — 500 г                   
• оливковое масло — 2 ложки
• паприка — 1 чайная ложка 
• перец чили по вкусу
• орегано — 1/2 чайной ложки
• тимьян — 1/2 чайной ложки 
• соль и перец по вкусу 

Для соуса цацики:

• греческий йогурт (9,7 лея, маг. «Бонус») — 180 г
• огурец большой — 1 шт.
• чеснок — 1 большой зубчик 
• соль и перец по вкусу 

Способ Приготовления

Сначала замаринуем курицу. Куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на небольшие кусочки.

В глубокую миску кладем кусочки куриного филе, добавляем оливковое масло, специи и соль по вкусу.

Перемешиваем и оставляем мариноваться 30 минут. Затем обжариваем на сухой сковороде до румяности с двух сторон. 

Листья салата моем и сушим бумажными полотенцами.  

Помидоры моем и режем на кольца. Лук режем на тоненькие кольца. Питы надрезаем аккуратно с краю так, чтобы получился карман. 

Готовим соус. Огурец натираем на мелкой терке и отжимаем. Смешиваем йогурт с огурцом, измельчённым чесноком, солью и перцем по вкусу. 

Собираем гирос. Питу мажем изнутри большой ложкой соуса.

Кладем лист салата, два кружка помидора, несколько колечек лука, ложку соуса и сверху кусочки пряной курицы.  Такое блюдо отлично подойдет для перекуса или для легкого обеда. Подается горячим, пока соус не пропитал лепешки. 

Салат с тунцом 

Состав Продуктов

• листья салата — 1 пучок
• тунец в оливковом масле (78,75 лея/ 3 баночки, маг. «Бонус») — 2 баночки 
• помидоры — 2 шт.
• маслины без косточки — горсть
• яйца — 2 шт.
• красный лук — 1/2 шт.
• оливковое масло — 2 ложки
• сок лимона по вкусу 
• соль и перец по вкусу 

Способ Приготовления

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и режем на две части.

Листья салата рвем, моем и сушим в центрифуге. Помидоры моем и режем на крупные дольки. Лук очищаем и режем на тоненькие кольца.

На дно тарелки кладем листья салата, потом помидоры и маслины. Дальше — лук и кусочки тунца. Сверху — яйца. Заправляем салат оливковым маслом, соком лимона солью и перцем.

Приятного аппетита!

 Больше рецептов в авторской рубрике Алины Лунгу