Бутерброды и закуски к 8 Марта — быстро, просто и... красиво. 5 рецептов для любимых

Повод очевиден, поэтому не будем и на вступительном этапе зря тратить время.

Закуска «Белые тюльпаны»

Состав Продуктов

(на 3 порции)

• яйца — 5 шт.
• сыр плавленый — 100 г
• майонез — 1-2 ст. л.
• чеснок (по желанию) — 1 зубчик (по вкусу)
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• лук зеленый — 5 перьев (по количеству яиц)
• зелень свежая (петрушка, укроп)

Способ Приготовления

Подготовьте продукты по списку. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем.

Яйца отварите вкрутую в подсоленной воде, но не дольше 8-9 минут после закипания, желток не должен посинеть. Остудите в ледяной воде.

Очистите вареные яйца от скорлупы.

Надрежьте яйца крестообразно по верхушке и аккуратно достаньте желток.

В глубокую миску сложите желтки, натертый на мелкой терке плавленый сырок, добавьте измельченный чеснок.

Заправьте начинку майонезом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородного состояния. (Если желтки бледного цвета, подкрасьте их молотой паприкой.)

Переложите начинку в кондитерский мешок, шприц или просто в пищевой пакет с обрезанным уголком.

Наполните приготовленной начинкой яичные белки.

Переложите фаршированные яйца на блюдо для подачи. Воткните в каждый «тюльпан» перо зеленого лука в виде ножки цветка. Украсьте закуску из яиц с плавленым сыром свежей зеленью.

До подачи закуска «Белые тюльпаны» должна находиться в холодильнике, иначе фаршированные яйца могут потерять форму.

Бутерброды «8 Марта»

(на 4 порции)

Состав Продуктов

• батон — 4 ломтика
• сыр сливочный — 1 ст. ложка
• помидоры черри — 4 шт.
• желток вареного яйца — 1 шт.
• зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек
• масло подсолнечное — 1 ст. ложка

Способ Приготовления

Яйцо отварите вкрутую, остудите.

Ломтики батона поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. По желанию батон можно не поджаривать, а подсушить в духовке или тостере.

Поджаренные ломтики батона выложите на тарелку и дайте остыть.

Затем смажьте их с одной стороны сливочным сыром. Также можно использовать мягкий плавленый или творожный сыр — выбирайте намазку по своему вкусу.

Помидоры черри помойте, разрежьте каждый помидор пополам.

Выложите половинки черри на бутерброды срезом вниз, по два на бутерброд так, чтобы получились восьмёрки.

Зелень (укроп и петрушку) промойте, просушите. Выложите веточки укропа и листики петрушки на бутерброды около помидорных восьмёрок.

Заранее сваренное вкрутую и остывшее яйцо почистите. Нам понадобится только желток.

Натрите в отдельную миску желток на мелкой тёрке. Используя чайную ложку и не слишком усердствуя, слегка притрусите яичным желтком веточки укропа, имитируя цветочки мимозы.

Бутерброды к 8 Марта готовы!

Подавайте оригинальные бутерброды «8 Марта» сразу после приготовления, пока батон ещё хрустящий, а зелень не увяла.

Закуска «Помидор-тюльпан»

Состав Продуктов

• помидоры маленькие (сливки или черри) — 15 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• майонез — 150-200 мл
• сыр — 200 г
• крабовые палочки (охлажденные) — 240 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• огурец свежий (по желанию)

Способ Приготовления

Надрезать верхушки помидоров крест-накрест.

Аккуратно удалить серединку с помощью чайной ложки.

Нарезать крабовые палочки.

Натереть сыр на мелкой терке.

Смешать сыр, крабовые палочки, чеснок (выдавленный через пресс) и майонез.

Начинить помидоры приготовленным салатом.

Украсить фаршированные помидоры-тюльпаны можно нарезкой из огурца или колбасы.

Бутерброды «На каблучках»

Состав Продуктов

(на 3 порции)

• хлеб белый — 3 ломтика
• шпроты — 6 шт.
• перец сладкий красный — 1 шт.
• сыр твёрдый — 30 г
• чеснок — 0,5 зубчика
• масло подсолнечное — 1 ст. ложка
• майонез — 1 ст. ложка
• петрушка свежая — несколько веточек

Способ Приготовления

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте ломтики хлеба до лёгкой корочки с двух сторон.

Переложите обжаренные кусочки хлеба (тосты) на салфетку, затем на тарелку. Сразу натрите тосты с одной стороны чесноком.

Смажьте натёртую чесноком сторону каждого кусочка хлеба небольшим количеством майонеза.

Выложите по две шпротинки на каждый бутерброд, удалив у рыбок хвостовые плавники.

Сладкий красный перец помойте и вытрите бумажным полотенцем. Отрежьте от перца половину, которую разрежьте на 4 части, чтобы получились кусочки, похожие по форме на колокольчики. Это будут юбочки.

Положите по одному кусочку перца на каждый бутерброд, слегка прикрывая шпротинки-ножки.

Из оставшегося четвёртого кусочка перца вырежьте 6 туфелек.

Обуйте рыбные «ножки» в «туфельки».

С помощью плунжера для мастики вырежьте из кусочка сыра цветочки (можно просто кружочки) — это будут украшения на юбочках.

Выложите цветочки из сыра на юбочки.

Украсьте тарелку с бутербродами листиками петрушки или другой зеленью.

Подавайте бутерброды к столу сразу после приготовления.

Закуска «Букет роз» из помидоров

Состав Продуктов

 (на 3 порции)

• помидоры крупные — 3 шт.
• огурец — 1 шт.
• брынза или мягкий сыр — 100 г
• ветчина или копченое мясо — 50 г
• укроп свежий — для украшения
• масло оливковое — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ Приготовления

Подготовьте продукты. Овощи вымойте, обсушите бумажным полотенцем.

Брынзу или мягкий сыр нарежьте полукруглыми ломтиками. Ветчину или копченое мясо нарежьте длинными тоненькими брусочками. Такими же брусочками нарежьте кусочек огурца с кожурой.

Сделайте на помидоре четыре надреза в виде квадрата, поместите в них ломтики сыра — это будет нижний слой «лепестков розы».

Теперь так же сделайте четыре надреза чуть выше нижних лепестков и так же поместите в них по ломтику сыра или брынзы.

В верхней части (квадратике) помидора сделайте несколько глубоких проколов и воткните в них «пестики и тычинки» из огурца и ветчины.

Готовые «розы» из помидоров выложите на блюдо, украсьте вырезанными из огурца «листьями», а также веточками укропа.

Закуску из помидоров, сыра, ветчины и огурца посолите, поперчите, слегка полейте оливковым маслом и подавайте «букет роз» к столу.

По материалам сайт «Russian food»