«Сказочное меню»: 5 рецептов для укрепления иммунитета ребёнка зимой

Периодически в кулинарной рубрике «СП» будут появляться не авторские, а тематические подборки рецептов. На этот раз тему подсказала нестабильная зимняя погода, провоцирующая простуды, особенно у детей. Чтобы малыш меньше болел, в его рацион необходимо вводить продукты, укрепляющие иммунитет. И пускай ребёнок не всегда хочет есть полезное, грамотные мамы знают, как исправить ситуацию: достаточно подобрать сказочное меню.

«Подарок от Золушки» — курага, запеченная с творогом

Курага — продукт, который крайне полезен для малышей. Вводить в рацион его можно уже с 1,5 лет (если нет склонности к аллергиям). Сама по себе курага богата фосфором, железом, кальцием, калием, витаминами группы А и В — она отлично укрепляет иммунитет, а также стимулирует рост благоприятной микрофлоры кишечника.

Состав Продуктов 

• курага — 300 г,
• творог (лучше обезжиренный) — 100 г,
• яйца — 1 шт.

Способ приготовления

Курагу моем и хорошенько просушиваем бумажным полотенцем, надрезаем с одного края.

В отдельной мисочке смешиваем творог с яйцом. Курагу наполняем творожной начинкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.

Супер-конфетки от простуды «Доктор Айболит»

Имбирные цукаты являются отличным противовоспалительным средством. То есть, во время болезней его стоит есть. А еще имбирь и иммунитет укрепляет, и в качестве профилактики всевозможным ОРВИ и гриппам — лучшее средство. Да и едят эти супер-конфетки все детки с превеликим удовольствием. НО! Детям до 2 лет имбирь лучше все-таки не давать.

Состав Продуктов 

• имбирь — 200 г
• вода — 500 и 125 мл.
• сахар — 6 ст. л.

Способ приготовления

Имбирь очищаем, моем и нарезаем тонкими ломтиками. Высыпаем кусочки имбиря в кастрюлю, заливаем водой, чтобы имбирь был полностью покрыт. И варим 30 минут (в это время из имбиря уходит «жгучий» вкус).

Отдельно готовим сироп: смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и варим до тех пор, пока сахар не растворится.

Как только сироп закипит, выкладываем в него проваренный имбирь. И варим на медленном огне, постоянно помешивая, почти до полного испарения воды. Надо следить, чтобы имбирь не пригорел.

Затем каждый кусочек имбиря обваливаем в сахаре или сахарной пудре, выкладываем на противень, застеленный бумагой, и сушим в духовке при температуре 120-140 градусов. Или сушим в сушилке для овощей и фруктов. Или просто храним в баночке в холодильнике.

Волшебные котлетки от «Кота в сапогах»

Свёкла — это тот овощ, который должен быть в зимнем рационе ребенка как можно чаще. Ведь она оказывает противовоспалительное действие и улучшает работу нервной системы. Диетологи советуют есть блюда из свёклы во время простудных заболеваний, в том числе, и во время ангины, фарингитов, ларингитов. Если ваш малыш отказывается даже смотреть в сторону салата из свёклы, приготовьте ему волшебные котлетки.

Состав Продуктов 

• свёкла — 150 г,
• фарш — 200 г,
• лук — 1 шт.,
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

Сначала отвариваем свёклу в кожуре. Очищаем и измельчаем на мелкой тёрке.

Лук очень мелко нарезаем. Смешиваем овощи с мясом, немного солим. Добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.

Из полученного фарша формируем котлетки. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его и выкладываем котлеты. Жарим с двух сторон до готовности. Также эти котлетки можно просто запечь в духовке при температуре 180 градусов.

Особенное мясо «Горшочек, вари»

Самое полезное мясо для детей (и не только зимой) — это индейка. Оно богато белком, витаминами группы В, железом, цинком и магнием. Как утверждают диетологи, мясо повышает защитные силы организма и является хорошей профилактикой анемии.

Состав Продуктов 

• индейка — 700 г,
• чеснок — 3 зубчика,
• йогурт (не сладкий) — 2 ст.л.,
• горчица — 1 ч. л.,
• соль — по вкусу,
• кориандр — по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очищаем от шелухи, мелко нарезаем.

Филе индейки моем и просушиваем, нарезаем небольшими кусочками.

Делаем соус: йогурт смешаем с горчицей, добавляем чеснок. В этот йогурт выкладываем кусочки мяса и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Готовое мясо выкладываем в горшочки для запекания, в каждый наливаем 1-2 ст. л. бульона или воды, накрываем крышечками и ставим в холодную духовку. Затем выставляем температуру 190 градусов и запекаем мясо 40 минут.

Банановый коктейль с киви «Привет от Русалочки»

О пользе кефира, наверное, знают все. Как и то, что в этом кисломолочном напитке содержатся пробиотики (живые бактерии молочной кислоты), которые поддерживают бактериальную флору кишечника и способствуют повышению иммунитета. А банановый коктейль с киви — это еще и прекрасный источник витамина С. Поэтому готовьте малышам такую маленькую радость!

Состав Продуктов 

• бананы — 2 шт.,
• сливки — 100 мл,
• киви — 4 шт.,
• мед — 1 ст.л.,
• вода — 200 мл.

Способ приготовления: 

Очищаем киви и бананы от кожуры. Измельчаем фрукты в блендере (оставляя несколько долек для украшения).

Сливки охлаждаем и взбиваем, добавляем к ним измельчённые фрукты и мёд. Взбиваем и понемногу добавляем воду, разливаем по стаканам. Если вы хотите, чтобы коктейль был более густым, добавьте меньше воды.

Источник

Фото иллюстративные

Читайте также: Салаты-щётки и зачем их едят? Пять рецептов для здоровья