Любите пиццу, но не умеете её готовить? Предлагаем пять рецептов для начинающих

Сегодня в подборке — одно из самых популярных в мире блюд. Из множества вариантов выбрали несложные и с малым числом ингредиентов. Тесто для пиццы можно приготовить по предложенному рецепту, выбрать из нашей прошлой подборки или взять в магазине готовое. Одни хозяйки рекомендуют слоёное дрожжевое, другие настаивают — только бездрожжевое. Вариант для самых ленивых — уже раскатанное мороженное тесто для пиццы. Пробуйте.

1. Пицца с ветчиной

Состав Продуктов

• слоёное дрожжевое тесто — 400–600 г
• ветчина — 150 г
• помидоры свежие — 2 шт.
• томатный соус или паста
• сыр — 100 г
• майонез — 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец чёрный свежемолотый по вкусу
• растительное масло
• зелень для украшения

Способ Приготовления

Слоёное дрожжевое тесто выложить из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Обычно на это уходит до получаса. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, и нарезать тонкими кружками. Ветчину порезать тонкими ломтиками. Сыр мелко натереть.

Размороженное тесто раскатать немного больше размера формы.

Уложить тесто в смазанную маслом форму, сделать небольшие бортики. Смазать тесто томатной пастой.

На томатную пасту выложить ломтики ветчины, смазать майонезом, положить кружки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать тёртым сыром.

Запекать при 180 градусах в течение 20–25 мин. Подавать пиццу горячей. Украсить зеленью.

2. Пицца с фаршем, грибами и моцареллой

Состав Продуктов

(на 4 порции)

• фарш свинина/говядина — 150 г
• шампиньоны — 100 г
• лук репчатый — 0,5 шт.
• помидор — 1 шт.
• оливки — 7 шт.
• сыр твёрдый — 50 г
• сыр моцарелла (можно заменить несолёной коровьей брынзой) — 50 г
• базилик — 1 ч. л.
• томатный соус — 2 ст. л.
• тесто для пиццы — 200 г

Способ Приготовления

Обжаривать фарш на сковороде в течение 10 минут, посолить. Нарезать грибы, обжарить.

Тонко нашинковать лук полукольцами, помидоры нарезать кружками, оливки разрезать вдоль на половинки.

Раскатать тесто для пиццы, смазать томатным соусом. Выложить начинку: сначала фарш, затем лук, сверху обжаренные шампиньоны, помидоры, оливки. Разложить на пиццу моцареллу, посыпать тёртым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15- 20 минут.

3. Пицца с сосисками

Состав Продуктов

Для начинки:

• 5 ст. л. томатного соуса
• 200 г сосисок или варёной колбасы
• 200 г сыра
• 8–10 помидоров черри или 2 средних помидора
• горсть маслин
• 1 ч. л. сушёного орегано или базилика
• 1 ст. л. оливкового масла

Для теста:

• 200 г муки
• ½ ч. л. соли
• 5 г сухих дрожжей (1/2 пачки)
• 125 мл воды
• оливковое масло «экстра вирджин»

Способ Приготовления

Просейте муку с солью в миску, добавьте дрожжи и перемешайте. Сделайте в муке «колодец», вылейте в него воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера». Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.

Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите шар теста в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску плёнкой и оставьте на 1 ч в тёплом месте, пока тесто удвоится в объёме.

Разогрейте духовку до 220°С.

Обомните тесто и слегка вымесите. Раскатайте в круг диаметром 25-30 см. Выложите на смазанный маслом противень.

Натрите сыр на тёрке, ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам, если используете крупные помидоры, то нарежьте их кружочками.

Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте половиной тёртого сыра. Разложите кусочки сосисок или колбасы, помидоры и маслины и посыпьте оставшимся сыром и орегано, поставьте противень в духовку. Выпекайте 10-15 мин., пока сыр не расплавится. Готовую пиццу сбрызните оливковым маслом.

4. Пицца с курицей и ананасами

Состав Продуктов

• готовое тесто
• томатный соус — 2 ст. л.
• куриное филе — 100 г
• консервированные ананасы — 50 г
• помидор — 1-2 шт.
• сыр моцарелла (можно заменить несолёной коровьей брынзой) — 50 г
• сыр (любой твёрдый) — 100 г
• микс салата — пучок (по желанию)
• оливковое масло — 2 ст. л.

Способ Приготовления

Тонко раскатать тесто, выложить в форму, лишние края теста обрезать, затем закатать.

Выложить начинку на смазанную томатным соусом форму. Филе куриное нарезать кубиками и слегка обжарить с добавлением соли и перца, затем положить в форму.

Ананасы нарезать кубиками, тонко нарезать помидоры, сыр моцареллу и всё выложить рядом.

Посолить, поперчить, добавить приправу итальянские травы и щедро посыпать сыром.

Отправить в духовку на 15-20 мин.

На готовую пиццу можно выложить микс салата, полить оливковым маслом.

5. Пицца с курицей и перцем

Состав Продуктов

• тесто слоёное дрожжевое — 400 г
• протёртые томаты — 300 мл
• курица копчёная — 200 г
• перец красный сладкий — 1 шт.
• маслины — 50–100 г
• сыр твёрдый — 150 г
• чеснок —3 зубка
• крахмал — 1 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• перец черный молотый — 1 щепотка
• итальянские травы — 1 ст. л.
• масло оливковое — 1 ст. л.

Способ Приготовления

Тесто разморозить, раскатать по форме, смазать оливковым маслом.

Протёртые томаты довести до кипения, добавить в них измельчённый чеснок, соль, перец, травы и крахмал, варить до загустения. Полученным соусом смазать тесто.

Курицу и перец нарезать небольшими кубиками, маслины – половинками, сыр натереть на крупной тёрке. Ингредиенты для начинки смешать, выложить на соус.

Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать 20 мин.

Источник

Читайте также:
Блюда с огоньком! Пять рецептов для пикника
Жаркое, шашлык, отбивные в тесте. Рецепты блюд выходного дня из свинины
Бутерброды, тосты, сэндвичи. Рецепты горячих закусок с хлебом
Три рецепта пасхальной выпечки: самый лёгкий, вкусный и необычный куличи
Салаты с пекинской капустой. Пять лёгких рецептов
Добавим немного экзотики. Рецепты постных блюд с Востока и Запада
Маринады и соусы к шашлыку. Пять плюс пять рецептов