В сегодняшней подборке блюда, которые готовятся не дольше 20 минут. При этом сытные и питательные, поскольку, как рекомендуют диетологи, в холода очень важно заряжаться энергией с самого утра. И снова не удержались от кулинарной географии.
Панкейки — американские блины
Это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pan — сковорода, cake — пирожное).
Вариант 1
Состав Продуктов
(на 10 порций)
Яйца — 2 штуки
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Гашеная сода — 1 ч. л.
Растительное масло — ¼ стак.
Способ Приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
4. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
5. Погасить соду, добавить в тесто и ещё раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
6. Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.
7. Скложить готовые панкейки башенкой на тарелке. Подавать можно с вареньем, сиропом, медом и т.д. (по вкусу).
Вариант 2
Состав Продуктов
(на 4 порции)
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 40 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 5 г
Ванильный сахар — 5 г
Способ Приготовления:
1. Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности.
2. Добавить муку и разрыхлитель. Снова хорошо взбить до однородной массы.
3. Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне без масла. Можно добавить растительное масло в тесто, если блины прилипают к сковороде и подгорают.
4. Переворачивать панкейки после появления пузырьков и жарить на каждой стороне около минуты.
Ленивые вареники — завтрак по-русски
Ленивые вареники — те же галушки, только сладкие и выступающие сольно. Готовятся не дольше любой каши и в отличие от любой каши не вгоняют по утрам своим видом в тоску. Их можно подавать с любимым вареньем, домашним мармеладом, деревенской сметаной или любым сиропом. А можно просто полить растопленным сливочным маслом — все равно будет вкусно.
Состав Продуктов
(на 4 порции)
Яйцо куриное — 1,5 штуки
Мягкий творог — 1 стакан
Пшеничная мука — 2,5 ст. л.
Сахар, соль — по вкусу
Способ Приготовления:
1. В широкую миску выложить творог, добавить яйцо, сахар и муку и вилкой смешать до однородной консистенции. Если масса получилась слишком липкой, добавить еще муки, но не больше половины столовой ложки.
2. Посыпать стол небольшим количеством муки и выложить творожную массу. Разделить на две равные части и из каждой скатать колбаски одинаковой толщины.
3. Острым ножом нарезать колбаски на небольшие одинаковые кусочки. При желании можно слегка приплюснуть затем каждый кусочек и придать ему округлую форму.
4. В небольшой кастрюле довести до кипения воду. Аккуратно один за другим опустить вареники в кипящую воду. Варить, слегка помешивая шумовкой, пока все вареники не всплывут на поверхность, плюс еще минуту.
5. Готовые вареники выложить на тарелки, можно полить вареньем, мёдом, сиропом, сметаной и даже йогуртом. Подавать их можно горячими или теплыми.
Тесто можно приготовить заранее, например, с вечера, и заморозить, чтобы с утра просто достать вареники, кинуть в кипящую воду и не терять время на приготовление.
Французские гренки к завтраку
Состав Продуктов
(на 4 порции)
Батон — 12 кусков
Молоко — 8 столовых ложек
Яйцо куриное — 4 штуки
Соль — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. л.
Способ Приготовления:
1. Смешать яйцо с молоком. Посолить.
2. Обмакнуть кусочки батона в яичную смесь с двух сторон.
3. Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Яичница с брынзой
Состав Продуктов
(на 4 порции)
Яйцо куриное — 8 штук
Брынза — 200 г
Сметана — 100 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ Приготовления
1. Два ломтика брынзы растереть со сметаной. Яйца размешать, поперчить, посолить.
2. Брынзу выложить в посуду для запекания и залить яичной смесью, все перемешать.
3. Запекать на максимальной мощности СВЧ-печи 2 минуты.
Ёка — лаваш с яйцом и сыром
Состав Продуктов
(на одну порцию)
Армянский лаваш — 2 штуки
Сыр — 30 г
Яйцо куриное — 1 штука
Сливочное масло — 1 ст. л.
- — ½ л
- — по вкусу
Способ Приготовления:
1. Предварительно раскалить сковороду и прожарить в ней сливочное масло.
2. Два сложенных вместе армянских лаваша нарезать листами 15х15 см (на самом деле размер может быть каким угодно, лишь бы листы помещались на сковороду, в идеале лаваш обрезается в размер сковороды). Эти же 2 нарезанных лаваша (не отделяя друг от друга) окунаем в подсоленую воду и выкладываем на сковороду.
3. Обжариваем с двух сторон. В процессе приготовления можно добавить 1–2 ст. л. подсоленой воды, чтобы листы лаваша получились мягкими.
4. Затем в центр лаваша разбиваем яйцо и размазываем его по всей поверхности. Немного прожариваем. Когда яйцо схватится на лаваше, добавим тертого сыра. Несколько секунд обжарим «сырную» сторону нашего блюда и сложим лаваш пополам (сырной и яичной стороной внутрь). Ёка готова.
По материалам журнала «Еда»
Если вы хотите продолжить получать честную и объективную информацию на русском и румынском языках, поддержите «СП» финансово на Patreon!
Помогите нам создавать контент, который объективно информирует и способствует положительным изменениям в Молдове. Поддерживая нашу независимость, вы помогаете развитию честной и качественной журналистики в стране.
Кроме того, что вы поможете нам, вы получите приятные бонусы в виде просмотра нашего сайта без надоедливой рекламы, а также подарков с логотипом «СП»: сумок, кружек, футболок и не только.
