В купленном на рынке карасе бельчанка нашла огромного червя. Это опасно?

Бельчанка прислала в «СП» видеозапись, на которой видно, как из живота разрезанной мелкой рыбы выползает крупный червь. По её словам, рыбу она купила на центральном рынке. Мы выясняли, что это за паразит, и пытались получить ответ у санитарно-ветеринарной службы.

Покупатель: «Сначала я подумала, что это органы»

Сигнал поступил в «СП» в прошлый вторник, 13 октября.

«Сегодня около 11 часов я была на центральном рынке. Увидела там ящики с рыбой по 25 леев. Решила взять: учитывая то, что я беременна, не удержалась от покупки.

Когда я уже начала ее чистить, увидела это. Сначала мне показалось, что там какие-то органы, но, когда я вытянула его, то поняла, что это паразит. К тому моменту я уже где-то половину рыбы почистила», — написала наша подписчица Анастасия.

Автор видео говорит, что уже поздно заметила червя, иначе бы вернула рыбу продавцу. Сначала она подумала, что видит какие-то органы рыбы, а потом поняла, что речь идёт о паразите.

Что за паразит?

В показанном подписчицей паразите мы узнали червя, известного как широкий лентец - один из видов ленточных червей. На разных стадиях развития этот червь живет в организмах разных хозяев: мелких ракообразных, затем рыб, а половозрелые особи обитают в тонкой кишке человека и других млекопитающих, питающихся рыбой. Длина червя может достигать нескольких метров, а, согласно некоторым источникам, 10, 12 и даже 15 метров. Жить в организме человека червь может до 25 лет. 

Широкий лентец вызывает у человека паразитическое заболевание — дифиллоботриоз, попадая в организм при употреблении заражённой рыбы, не подвергшейся термической обработке, или сырой икры. 

Прикрепляясь к слизистой оболочке кишечника, лентец повреждает её, возможны микроязвы, атрофия. Одни из проявлений болезни — токсико-аллергический син­дром, снижение работоспособности, головная боль, тошнота, рвота, бо­ль в жи­во­те, че­ре­до­ва­ни­е по­но­сов с за­по­ра­ми, ме­тео­риз­м. При большом скоплении паразитов может быть даже непроходимость кишечника.

Территориальное управление по безопасности пищевых продуктов: «Пишите запрос»​

Мы попытались получить комментарий представителей Территориального управления по безопасности пищевых продуктов в Бельцах (подразделение одноименного нацагентства — сокращённо ANSA), однако телефон его главы не отвечал. В офисе управления нам тоже его не удалось застать. Работники учреждения предложили нам написать запрос и дождаться официального ответа на него. В неофициальной беседе сотрудник управления заметил, что вреда от употребления такой рыбы не будет, если её перед этим чистят и подвергают термической обработке.

В начале года «СП» уже разбиралась в схожей ситуации. Тогда другой бельчанин нашёл паразитов в купленном в магазине замороженном хеке. В той ситуации нам тоже потребовался письменный запрос в Территориальное управления по безопасности пищевых продуктов.

В ответе ведомства говорилось, что при таких находках следует обратиться в это управление. С собой необходимо иметь чек, подтверждающий покупку, и несоответствующий продукт (управление расположено по адресу: ул. Спортивная, 2; телефоны.: 0231-6-59-30, 9-26-95, 2-03-80).

При обнаружении паразитов в рыбе отбираются пробы и отправляются в аккредитованную лабораторию. При наличии положительного результата нарушителю устанавливается штраф в соответствии с Кодексом о правонарушениях РМ.

Например, в статье 80 за нарушение санитарных регламентов при реализации пищевых продуктов виновным грозят штрафы до 1200 леев для физических лиц и до 6000 леев для юридических. А за производство, размещение на рынке и/или реализацию продукции, опасной для жизни и здоровья потребителей (ст. 84), положены штрафы до 4500 леев для физлиц и 15 тыс. для юрлиц).

В том же ответе указывалось, что, по имеющимся эпидемиологическим данным, в продуктах рыбоводства, которые до потребления подвергаются тепловой обработке, разрушается жизнеспособность паразита, и следовательно, это исключает риск для здоровья человека.

Сергей Паскарь