Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 300 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli».В конкурсе может принять участие любой желающий. Первая участница кулинарного конкурса в новом году — домохозяйка Оксана Луцишина. Она поделилась рецептами выпечки, которую обожают её сыновья.«Мне нравится вкусно и сытно кормить своих мужчин: супруга и двух сынулек. Из еды приготовить могу всё, что угодно, но, учитывая вкусы мальчишек, чаще готовлю выпечку. Можно сказать, духовка — мой главный помощник на кухне. Новые рецепты ищу в Интернете, предпочитаю те, фото которых с первого взгляда притягивают», — рассказала Оксана.

Булочки с колбасой

Состав ПродуктовМука — 500–600 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., молоко — 1 стакан, соль — щепотка, сливочное масло — 80 г, яйца — 3 шт., колбаса варёная — 700 г.Способ Приготовления1. Молоко слегка нагреть. Добавить в него 150 г муки и все дрожжи, всё перемешать. Отставить в сторону на 15—20 минут. 2. В подошедшую опару добавить размягчённое сливочное масло, два яйца и соль. Тщательно перемешать. Замесить мягкое тесто и убрать его для подхода в тёплое место на час. 3. Тесто снова обмять и разделить на 9 одинаковых кусочков. Затем каждый из этих кусочков  ещё разделить на три части. 4. Колбасу нарезать кружками толщиной в полсантиметра. 5. Из каждой части теста сделать лепёшку по размеру колбасы. На тесто выложить кружочек колбасы, а сверху прикрыть вторым кружком теста. 6. Защипать края теста по кругу булочки. Ножом сделать в каждой булочке глубокие надрезы: два сверху и три снизу. 7. Вывернуть булочки срезами вверх, крайние части подвернуть под низ. 8. Противень застелить пергаментом. Сверху выложить булочки. 9. Взбить желток, обмазать им каждую булочку. 10. Выпекать булочки в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут (до появления золотистой корочки).

Киш* с курицей

Состав ПродуктовДля теста: масло сливочное — 180 г, щепотка соли, мука — 2 стакана, сметана — 1 ст. л., яйцо — 1 шт. Для начинки: филе куриное — 250 г, шампиньоны — 250 г, растительное масло для жарки, зелень. Для соуса: сметана (20 %) — 200 г, яйца — 2 шт., сливки — 150 г, сыр — 100 г, соль, перец, сухой укроп.Способ Приготовления

1. Сливочное масло растереть с солью, сметаной и яйцом. Всыпать муку. Замесить эластичное тесто. Скатать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1–1,5 часа.
2. Куриное мясо и грибы нарезать кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо. Посолить. Выложить его из сковороды в тарелку.
4. В той же сковороде обжарить грибы с порубленной зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
5. Соус. Смешать яйца со сливками и сметаной. Добавить сухой укроп. Перемешать. Посолить, поперчить.
6. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к сливочно-сметанному соусу.
7. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в пласт средней толщины. Распределить его по смазанной маслом форме. Из краёв теста сделать бортики.
8. На тесто выложить начинку — обжаренные мясо и грибы.
9. Сверху равномерно распределить соус-заливку.

10.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. 11.  Готовый пирог слегка остудить и только потом можно нарезать на порции. * Киш — французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Ведущая рубрики Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 300 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 300 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=392]