Традиционная кулинарная рубрика «СП» теперь — это конкурс кулинарных рецептов, где по итогам месяца будет определён победитель. Он получит приз на сумму 300 леев от спонсора — сети магазинов мясных продуктов «Nivalli». В конкурсе может принять участие любой желающий. Завершает кулинарный конкурс в этом году Евгения Середенко. Она делится с читателями рецептами блюд, которые планирует приготовить для близких на Новый год.«Накануне новогодних праздников специально покопалась в записных книжках, чтобы отыскать подзабытые рецепты. Решила приготовить мясные рулеты и крабовый салат в новой интерпретации. Думаю, вам понравится. С Новым годом!» — пояснила Евгения.

Мясные рулетики

Состав ПродуктовСвиное филе — 700 г, шампиньоны — 500 г, лук — 2 головки, яйца — 2 шт., сыр твёрдый — 100 г, сливки — 1 стакан, соль, перец — по вкусу, масло растительное.Способ Приготовления 1. Приготовить начинку из грибов и лука. Лук очистить и мелко нарезать. На разогретую сковороду вылить 2—3 ст. л. растительного масла. Высыпать туда лук и обжаривать его, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки. 2. Грибы промыть, очистить и нарезать кусочками. Добавить их к луку и прожарить на медленном огне минут 10. (Грибы должны уменьшиться в размере и пустить сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.) 3. Отварить яйца. Остудить и очистить их. Нарезать кусочками и выложить в миску, куда предварительно положили обжаренные лук и грибы. 4. Сюда же натереть на крупной тёрке сыр. Всё перемешать, посолить, поперчить по вкусу. 5. Свинину нарезать на куски толщиной в 1—1,5 см. Каждый кусочек отбить с обеих сторон. Мясо посолить, сдобрить специями. 6. На один конец мясного кусочка выложить 2 ст. л. начинки. Закатать его рулетиком. Края зафиксировать зубочистками. Повторить процесс с каждым кусочком мяса. 7. Обжарить мясные рулетики со всех сторон на сковороде с растительным маслом (начать обжарку лучше с той стороны, где находится шов, когда эта сторона обжарится, можно вынимать зубочистки). 8. Обжаренные мясные рулетики переложить в ёмкость для запекания. Влить стакан воды, полить мясо сливками. Посыпать солью и перцем. 9. Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. 10. Подавать мясные рулеты к столу можно в качестве основного блюда с любым гарниром.

Крабовые шарики

Состав ПродуктовСыр твёрдых сортов — 200 г, крабовые палочки — 200 г, яйца — 5 шт., чеснок — 2—3 зубчика, листья салата, зелень, майонез, соль, перец — по вкусу.Способ Приготовления1. Отварить яйца. Остудить и натереть их на мелкой тёрке. 2. Сыр и крабовые палочки тоже натереть на мелкой тёрке. 3. Чеснок пропустить через пресс. 4. В глубокой тарелке смешать яйца, чеснок, сыр и часть тёртых крабовых палочек. 5. Добавить немного майонеза. Посолить, поперчить. 6. Из получившейся массы скатать небольшие шарики. 7. Каждый из них обвалять в оставшейся части крабовых палочек. 8. Готовые крабовые шарики выложить на блюдо с листьями салата, сверху украсить их веточками зелени.Ведущая рубрики Виктория ВоронцоваВыиграй приз на 300 леев от «NIVALLI»!Как участвовать?Всё очень просто. Если вы любите готовить, ваши домочадцы гордятся вашими блюдами, а гости то и дело просят поделиться рецептом, то новый конкурс для вас. Пришлите в «СП» один-два своих фирменных рецепта, расскажите немного о себе и своём увлечении кулинарией и обязательно сообщите свои координаты (e-mail, телефон). Желательно сопроводить письмо фотографией готового блюда или отражающей процесс приготовления. Присылать рецепты можно как по обычной почте (Бельцы-21, а/я 2), так и по электронной (vorontsova@esp.md), или принести лично в редакцию (ул. Стрыйская, 1а).Что на кону?Призы будут разыгрываться по результатам месяца. Победитель получит от спонсора набор продукции «NIVALLI» на сумму 300 леев. Кроме того, компания — партнёр конкурса выделит ещё 3—4 поощрительных приза для остальных участников. Вручение подарков будет проходить в одном из магазинов сети «NIVALLI». К слову, в Бельцах уже открыты пять фирменных магазинов. Присылать рецепты можно и нужно уже сейчас! [nggallery id=389]